泉州3所学校被罚!未按规定留样、餐具清洗消毒不合格……
2024年5月15日,南安市市场监管局再次对该校使用的汤匙进行抽检,抽检结果显示其阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定。
市市场监管局食品安全提示:用好清洗消毒“三秘籍”,确保餐饮具...
在清水池中使用清水充分冲洗以去除餐饮具表面残留的洗涤剂,宜配合使用手持花洒在清洗池中进行。秘籍二:消毒三绝招1.物理消毒法(1)煮沸消毒:煮锅保持100℃的沸腾状态,将餐饮具全部浸没煮沸10分钟以上。(2)红外线消毒:一般在红外线消毒柜中进行,将消毒温度控制温度120℃以上,保持10分钟或以上。餐饮具摆放应留有...
护航校园食品安全:临泉县开展学校食堂复用餐饮具清洗消毒培训
对清洗消毒区域的设置、设施设备的配备、清洗消毒流程、洗涤剂消毒剂的使用、餐饮具保洁等多个方面做出了具体要求。培训结束,对参训人员进行了统一的清洗消毒相关知识考试,进一步巩固所学知识,提高从业人员对食品安全认识和重视程度。培训会后,参会培训人员表示,在今后的工作中,将严格按照相关法律法规的规定,严把餐具消...
餐具、冰箱……家里厨房要这样消毒!感染科专家支招
1、餐具消毒建议在家用100℃沸水没过餐具煮30分钟,或放入蒸锅水开后蒸30分钟,之后自然晾干。如使用次氯酸钠等化学消毒液,用后一定要清水反复冲洗,减少残留。2、抹布消毒将抹布在100℃沸水中煮30分钟,可消灭大多数致病微生物,捞出拧干,晾于通风处干燥。不干净的抹布用后一定要立即清洁消毒。3、木制品除霉菌木制...
凯普润:做好日常清洁消毒,应该注意什么?
·消毒的方法有很多种,比如餐饮具可采用物理消毒,煮沸10分钟,一定要将餐饮具全部浸没在沸水里;也可用微波炉消毒;有家用消毒柜的,按照说明书使用。如果使用含氯类消毒剂,比如使用84消毒液之后,一定要用清水冲洗干净。餐饮具清洗消毒后,存放时要注意保持干燥。
一刮、二洗、三冲,上海推全国首个学校餐用具清洗、消毒标准
上海餐饮行业协会有关负责人介绍,该团体标准进一步细化了环境卫生控制,将关注点更多放在清洗消毒的流程上、增加冷凝水的控制、虫害的控制管理,以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等(www.e993.com)2024年10月20日。首批17家校企承诺执行记者昨日获悉,该团体标准出台以后,华东师范大学附属天山学校、长宁区玉屏南路小学、东方大学城餐饮服务...
存在未按要求清洗消毒餐具等问题,北京丰台14家餐饮门店被警告
5、北京福第满堂餐饮管理有限公司,当事人未按照要求对餐具进行清洗消毒的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项的规定,给予警告的行政处罚。6、北京嘉伟盛世餐饮有限公司,当事人未按规定要求贮存食品的行为,违反了《...
学校食堂餐具清洗消毒不合格,广州出手整治!
当事人于2023年11月6日使用的盛放直接入口食品的餐具清洗消毒不合格,海珠区市场监管局于2023年12月6日对当事人开具了《当场处罚决定书》(编号:011206101),责令当事人立即改正违法行为并给予警告。当事人于2023年12月25日使用的盛放直接入口食品的餐具仍清洗消毒不合格,属于拒不改正行为,该行为违法了《中华人民共...
守护餐饮食品安全第一道防线——探访餐具清洗消毒流程
相比起餐具“躺”在传送带上就能进入拼装质检区,人进入该区域的流程就“麻烦”多了。记者跟随公司负责人蔡先生穿过走廊,在一集中洗手处洗手并吹干,进入第一间更衣室脱下外套,又进入另一间更衣室换上白色工服、套上鞋套,最后一个个地进入约1平方米的智能风淋室,让风吹去人体表面灰尘后,才得以进入拼装质检区。
堂食餐具安全吗?清洗消毒有讲究
根据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定,餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。PART02餐饮具清洗消毒保洁常见问题...