餐饮万店的秘诀,就这两点
简单来说就是:绝味靠加盟迅速扩大规模,转身做上游供应商,以绝对控制权把卖品牌、服务,以及食材卖给下游加盟商;而周黑鸭是把货卖给消费者,赚钱的核心,靠把单店效率和盈利做到最大。放在奶茶界,就好像一个是蜜雪冰城,一个是喜茶;一个走平价加盟路线,一个走高端直营路线。疫情三年,喜茶和蜜雪冰城的业绩走势却...
万店连锁:从“被鄙视”转向“被推崇”,加盟是更先进生产方式?
直营品牌中的佼佼者,如周黑鸭、老乡鸡和喜茶,都相继开放加盟,采用事业合伙人模式,将加盟扩张速度+直营的品质管理相结合。2022中国餐饮加盟品牌TOP100发布会上,美团发布2022餐饮加盟4大趋势——加盟连锁呈U型活跃发展、小店模式凸显韧性、小吃小喝领跑万店连锁、数字化驱动。“加盟连锁是一种重要的经营发展模式,疫情防...
2024年第24周:食品饮料行业周度市场观察
12.蜜雪冰城向左,名创优品向右关键词:出海,加盟,本地化,东南亚,品牌,门店,扩张概要:本文介绍了蜜雪冰城和名创优品两个品牌在海外市场的扩张之路。蜜雪冰城选择轻资产扩张,以渠道分销模式为主,在印尼市场与当地经销商合作,快速打开市场。而名创优品则采用代理模式,与当地渠道商合作,但存在代理商与品牌利益冲突...
加盟费骤降至原来的6%,掉队了的周黑鸭背后蕴藏着哪些焦虑信号?
从直营一条腿走路变成直营+加盟两条腿走路、从500万的加盟门槛到30万的加盟门槛,这些都表现出了周黑鸭的求变决心。只是,要真的实现这个决心要达到的目标,要做的还很多。首先还是刚刚所提到的对于供应链的更新。周黑鸭的目标是未来5年让特许经营门店数量超过现有直营门店数量,特许店和直营店在营收上的占比也将趋于...
加盟门槛从500万元降至30万元,能缓解周黑鸭的焦虑吗?
????????渠道下沉,放宽渠道商资质的背后,是周黑鸭2019年营收、净利的双降,以及大股东的减持。????????渠道下沉降低加盟门槛????????周黑鸭表示,此次放开的单店特许经营模式围绕“无忧智选”的核心理念全面推进,主要面向目前直营门店区域,将依托直营体系的管理和供应链,从选址评估、供应链物流...
一根鸭脖的门店反击战:周黑鸭“解禁”加盟模式
记者注意到,在整个申请流程中,除了资料的筛选,周黑鸭特许经营申请还包括实地勘察、第二次面谈、正式签约、启动选址、培训考核等多个阶段,相较于普通加盟模式,周黑鸭的特许经营从加盟门槛以及后续运营的把控上仍然慎重(www.e993.com)2024年9月11日。新的“雪道”在谈及加盟规模时,张宇晨表示,周黑鸭在全国只有1200多家店,这一密度其实很低。
冯卫东:周黑鸭为什么要从加盟店的坑里爬出来?
案例一:周黑鸭的周老板(周富裕)十几岁就开始创业,也是没钱,中间也做过加盟,收了20多万的加盟费回来,后来发现这些加盟商管不住,发生了以次充好等等恶劣行为,外界把账算在周黑鸭头上。后来周富裕又不得不把这些加盟店收回来,多花了30多万。到现在为止他坚决不做加盟,七八百家店全都是直营。
周黑鸭降低加盟门槛以攻下沉市场
按照周黑鸭的说法,降低加盟门槛之后,截至2022年5月底,公司共计收到超过5.5万条正式的申请,在全国范围内门店超过3000家。在今年3月公布的2021年财报里,周黑鸭同样肯定了加盟门店拓展给收入带来的贡献。此次再度降低加盟门槛,虽然吸引了不少人注意,但也存在一定的加盟挑战。
加盟也拉不动周黑鸭?
周黑鸭坠入业绩黑洞之后,始终难以翻身。在日前披露的盈利警告中,公司预期2022年收入下降约2成,净利润同比降幅超9成,一时被推上了热搜。从2017年登顶巅峰之后,公司业绩就持续下滑,即便放开加盟业务,也没能迅速扭转这一颓势。一向以高端示人的周黑鸭,面对市场猜疑,也开始弱不禁风。一个月前,一份小范围内流传的...
周黑鸭放开加盟一周年:开千家特许店、上半年扭亏,无奈群雄并起...
原标题:周黑鸭放开加盟一周年:开千家特许店、上半年扭亏,无奈群雄并起“腹背受敌”来源:蓝鲸财经7月27日,周黑鸭发布了2021年上半年业绩预告,预计2021年上半年总收入约为14.5亿元,同比增长约60%,净利润不少于2亿元,同比上半年扭亏。周黑鸭在公告中称,特许经营业务保持发展势头。据了解,开放特许经营一周年,周黑鸭特...