第五期复合调味料包(川调专题)加工技术培训班圆满结束
第二天的课程中,从原料预处理如清洗、粉碎、切割等到生产加工,再到包装、杀菌等,何老师通过通过《复合调味料包的加工生产工艺》讲解各阶段工艺流程,帮助学员们从整体把控复合调味料生产。在《复合调味料包风味保持与质量控制及解决方案》中,何老师分析了原料、加工方式、产品状态,包装、储存及杀菌方式等因素对复合调...
第四期复合调味料包加工技术培训班圆满结束
培训现场实操以原料配制、加工工艺、加工关键技术节点控制、质量控制及注意事项、应用产品前处理为重点,讲师对菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包的具体配方设计、加工工艺、重要节点及应用技术,进行了全方位的演示和讲解。在这里要特别鸣谢香港百味匙食品有限公司,百味匙是一家专业从事复合调味料与香辛料的...
圣达生物2024年半年度董事会经营评述
公司掌握多套生物素生产工艺,并选用更加环保安全的连续流催化等新工艺路线,拥有生物素手性内酯专利技术、化学酶法合成生物素中间体内酯方法等核心技术;在叶酸生产方面,公司通过简化生产工艺、优化合成工艺,降低叶酸生产的操作难度,提高叶酸收率,降低生产成本,同时对产生的废水进行循环利用、大幅降低了叶酸生产用水量,减轻了...
一颗小小的青菜头 是如何创造90亿元年产值的
除了真空包装之外,还推出了充氮气包装,让包装内的榨菜和氮气充分接触,防止榨菜变质,更加保鲜。“我们这里充氮气生产技术是全国酱腌菜生产行业中唯一独有的技术,具有全套自主知识产权。”赵平说,严格的进出物资和过程的检验,企业做到了所有的原材料进厂、食品安全指标、卫生指标,国家要求的相关指标全部检验。工艺升级传...
真抓实干看华容丨持续抓好产业转型升级 严防严控食品安全风险
督促生产企业加强生产过程控制,细化关键控制点及风险点,积极革新工艺;组织酱腌菜生产企业座谈与现场调研,比较工艺差异,改进工艺流程。严格落实抓好企业“日管控、周排查、月调度”的食品安全管理工作机制,进一步压实酱腌菜食品生产企业主体责任;常态化开展酱腌菜产品的专项监督抽检,及时排查消除食品安全问题隐患。
荣县:市场监管专家实地指导酱腌菜企业做4800吨产业规划
日前,荣县市场监督管理局邀请自贡市市场监督管理局的专家来到荣县古文镇、河口镇,实地对两家酱腌菜生产加工企业从取证流程、车间规划、生产工艺流程等环节开展了专业帮扶、指导,真情解决企业发展难题(www.e993.com)2024年10月23日。据悉,已经建好厂房的荣县古文镇酱腌菜企业,能实现年产“大头菜”800余吨,解决就业岗位40余个;河口镇酱腌菜企业,...
眉山市组织召开酱腌菜风险防控工作会
各酱腌菜生产企业要切实担负食品安全重任,未雨绸缪、提前应对,进一步落实食品安全总监、食品安全员具体职责,从标准化、规范化管理入手,严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产,坚决把好原料查验、过程管控、出厂检验三道关口,不断提升产品质量水平。三要履责于行,确保食品安全主体责任落地落实。属地监管部门要...
眉山市开展蔬菜制品企业质量公开承诺活动暨酱腌菜质量控制专题培训
四川新闻网消息为进一步推动眉山市蔬菜制品企业落实食品安全主体责任,提升眉山泡菜品质,助推眉山泡菜产业高质量发展,打造“味在眉山·香飘世界”食品千亿产业,近日,眉山市市场监管局组织开展全市蔬菜制品企业质量公开承诺活动暨酱腌菜质量控制专题培训。市局党组成员、食品总监雷勇参加会议并讲话,眉山天府新区市场监管和综合...
福建厦门:小花猫老坛酸菜鱼杏林店和民灵蔬菜加工店被责令停业整改
3月16日,厦门市同安区市场监管局迅速对辖区内2家加工酱腌菜小作坊进行现场检查。此次重点检查了生产环境卫生、原料采购验收、生产加工工艺流程、设备设施、贮存、包装等生产的关键环节控制,进销存台账、食品添加剂等制度的落实情况,坚决打击使用土坑发酵腌制酸菜、咸菜的违法行为。检查同安区民灵蔬菜加工店时发现以下问题:...
“土坑酸菜”引行业“地震”,土坑腌制工艺陷争议
行业“地震”的同时,当地渊源已久的土坑腌制工艺也陷入争议。业内有观点称,土坑腌制是当地一种传统工艺,不能对其简单否定;也有声音说,“传统工艺”不能成为食品安全问题的挡箭牌;还有观点认为应当将传统手法与现代工艺有机结合。眼下,湖南省各级政府也迅速展开执法,整顿酱腌菜生产质量,并对今后芥菜产业的发展作出部署...