山西省市场监督管理局关于印发《食品经营许可和备案管理实施办法...

(二十一)冷食类食品,指最后一道工艺是在常温或者低温条件下进行的,包括解冻、切配、调制等过程,加工后在常温或者低温条件下即可食用的食品,含生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕点、冷荤类食品等。(二十二)冷加工糕点,指在各种加热熟制工序后,在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点。(二十三)生食类食品,一般特指...

超加工食品:新概念的崛起(二)

有一些用于生产超加工食品的工艺国内并无类似工艺,比如挤压成型以及预油炸。工业化生产超加工食品的主要目的是提供即食、即饮、即热的产品,试图取代那些本来就可以吃的未加工食品和最低限度加工食品(第一类和第二类),比如水果、坚果、牛奶和水,以及新鲜制作的饮料、菜肴、甜点和正餐。超加工食品的共同特征是超好吃、...

见证仪征人腌咸肉、灌香肠……

“最近不仅天气好，猪肉价格也不高，每公斤32元，比往年便宜五六元，灌香肠的人比较多，我们一天要灌300斤肉，早上4点半开门营业，一直要忙到下午三四点。这还不是一年最忙的时候，一般到冬至前后最忙，一般要灌到1000斤。”赵帮桃介绍。他家加工的香肠分为麻辣、维扬和广式3种口味，灌的最多的还是维扬风味的。

我国癌症高发,都是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉

首先加工肉在制作过程中会加入大量的添加剂,这些化学物质的过量摄入会对人体健康产生威胁。防腐剂、着色剂、增味剂,这些在食品中看不见摸不着的东西,其实正是导致癌症的潜在凶手。尤其是在经过高温处理后,加工肉中的亚硝酸盐和蛋白质结合生成的亚硝胺,更是被认为与消化道癌症有直接关系。2.中式咸肉提到咸肉,...

海盐湖盐有啥区别?玫瑰盐健康么?无添加盐好么?关于盐的科普文来啦!

粉碎洗涤盐:以海盐,湖盐或岩盐为原料,用粉碎,洗涤工艺制得的食用盐。日晒盐:以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐。低钠盐:以精制盐,粉碎洗涤盐,日晒盐等中的一种或几种为原料,为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂(如氯化钾等)经加工而成的食用盐。

有研究显示:25克这种肉伤脑,50克更增加患癌风险,还有人天天在吃

在加工肉制品中,如火腿、咸肉、培根、午餐肉、香肠等,它们的原料大多为红肉,而红肉摄入过多,也会增加患癌症的风险(www.e993.com)2024年11月18日。5.其他有害物质:加工肉制品在制作的过程中,还可能会产生苯并芘、杂环胺等致癌物质。综上所述,加工肉制品建议每周食用不超过1～2次,每次不超过25克,约1片培根。

澳洲留子注意!过海关不能带这些...否则可能被取消签证!

加工封装后的无核干枣、无壳山核桃零食辣条婴儿奶粉现金/非现金货币如果您携带的现金总额等于或超过1万澳元或等值外币入境,您需要提前下载并填写签署《实体货币跨境流动表》,并在海关检疫台如实申报时提交。如果您携带的是非现金形式的货币,如汇票、支票、本票、不记名债券、旅行支票、汇款单、邮政汇款单或类似...

刘东群:中国侨都宅梧粽子制作技艺传承人 把传统美味递到舌尖

每个包成的粽子都留着粽叶的细长部分。刘东群用剪刀对着这部分斜剪一刀，用不同的剪法区分粽子口味。整个过程动作娴熟，平均每分钟就有两个粽子从她手中诞生。除了传统的咸肉粽、碱水粽，刘东群还根据客户的需求制作西米粽。西米粽又称水晶粽，和传统粽子最大的区别在于，水晶粽是用西米替代糯米，包裹着馅料，...

肉食革命大爆发:从肉丸肉肠到薯片面条,肉制品的终极形态是什么?

肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,按照相关国家标准可分为中式肉制品和西式肉制品两大类。中式肉制品主要包括腊肉、咸肉、中国火腿、肉干、酱卤肉制品等;西式肉制品主要包括火腿、培根、肉灌肠、熏煮火腿等。发展到今天,又涌现出了一批植物肉、细胞培...

无肉不欢之如何健康的吃肉

肉食一定要做熟食用,这样有良好的杀菌效果,保证食用的健康。但是当肉被过度高温长时间炖煮之后,食物中的氨基酸和糖等其他物质,会发生化学反应,形成一种叫做芳族胺基的物质,当*食用之后会产生致癌的风险。3、少吃腌制的肉食很多人喜欢吃熏肉和咸肉,如果长期大量食用这类产品将对*产生不良影响。肉类在腌制过程中,...