自酿散装白酒检出甜蜜素,融水一酒坊被处罚

8月6日,融水县市场监管局接到广西华测检测认证有限公司反馈,融水县安太乡某酒坊生产的自酿散装白酒中检测出含有甜蜜素。接到反馈信息后,执法人员迅速响应,前往该酒坊进行检查。经查,当事人在生产白酒的过程中,用贮存过添加有甜蜜素泡制的葡萄酒且未洗净的酒桶来盛装、贮存当日生产的白酒共30升,以5元/升的价格向...

白酒最高是多少度?中国白酒度数极限何在?

白酒的度数受到酿造工艺和蒸馏技术的限制,一般来说,中国白酒的度数在30度至60度之间。然而,也有一些特殊工艺或地区自酿的白酒度数可以达到更高。高度白酒的酿造需要精湛的技艺和严格的工艺控制。在酿造过程中,通过调整发酵时间、蒸馏次数和蒸馏温度等参数,可以控制酒体中的酒精含量和香气成分,从而得到不同度数的白酒。

怎么自酿青梅酒,青梅和白酒怎么选,青梅酿酒攻略来了,手把手教你...

可以选择耐高温的硼硅玻璃那么可以选择用热水消毒,然后再用高浓度白酒擦拭玻璃瓶内部。经过杀菌处理的酒坛就浸泡青梅的时候就不会发霉长毛了。装瓶消毒完成以后就可以添加青梅和冰糖了。一层青梅一层冰糖,均匀铺好就可以了。然后再倒入白酒,白酒需要没过青梅。这里需要说明的是不同的冰糖/白酒/青梅比例酿造...

农村七旬老大爷,连续50年每天一杯酒,揭开白酒的3大谎言

老大爷表示,即便是纯粮食酒也未必就安全,农村自酿酒的酿酒设备技术有限,无论是卫生还是酒质都没有保障,毫不夸张地说,有些农村自酿纯粮食酒的安全性还不如正规酒厂产的酒精勾兑酒,因为正规酒厂都有严格的安全标准,这一点是农村自酿酒不可比拟的。第三个谎言:买酒就买大厂嫡系白酒对于这句话,老大爷也不是很...

...广东南雄市百顺镇在今年的公务接待中,用自酿米酒代替从市面上...

根植于中国传统文化的权力运行,一直也氤氲着酒曲的气味。一个小小的乡镇,最多一天接待五六拨,月均喝掉100斤酒——估计这还算不上“史上之最”,喝到财政破产、甚至扯皮成跨世纪呆账的,早已不乏先例。好在百顺镇深谙变通之道,自酿米酒用于各类公务接待,“这样不仅节约成本,还更加健康。”...

跻身酒水直播榜TOP2,四特酒双十一热卖超预期

特香型历史悠久(www.e993.com)2024年11月2日。清代光绪年间,娄源隆酒坊为使自酿的白酒品质能够优于其他酒家,在传统酿酒工艺基础上,进一步改进了制曲、发酵、蒸馏等工艺,酿出的酒格外香醇,大受欢迎。随着“娄源隆”的壮大,为了与其他产品区别开来,娄德清便在“娄源隆”的酒坛上贴上了四个“特”字,表明这是真正纯正的“四特酒”,又表明此酒...

在“全国人口第一大县”,发现绵甜香好酒

在酿酒行业,甑不仅是蒸煮粮食的器具,也是工艺流程的重要构成。老五甑法,作为浓香酒三大传统工艺之一,特点就是每轮发酵后,将糟醅分五甑蒸馏,最上面的面糟蒸酒后就丢弃,其他四甑拌入新料再回窖发酵。制图/好酒地理局视觉中心新粮和老糟代代循环,最大限度把糟醅中的香味成分保留到下一轮。

自酿精酿啤酒设备的工艺流程

自酿精酿啤酒设备的工艺流程精酿啤酒设备的生产工艺主要有糖化工艺、发酵工艺、过滤工艺、灭菌工艺这4种。第一是糖化工艺糖化过程是淀粉酶或酸水解的过程,它们把淀粉糖化变成可发酵性糖。此外,酒精生产上常用的糖化剂有麦芽和曲两种,我国普遍采用曲作糖化剂。

家庭自酿小曲白酒制作工艺

家庭自酿小曲白酒制作工艺小曲白酒是以大米为主要原料生产的小曲酒。一、制作方法1、大米浇淋:原料大米用水浇洗。2、蒸饭:把洗清后的大米装甑蒸煮,圆气后15～20分钟,上盖再蒸20分钟,泼次水,蒸熟后再泼第二次水,饭粒熟透,一般蒸熟后饭粒的水量的为62～63%。

自酿白酒流传了几百年,为何遭到行家质疑,买酒到底要怎么买?

这款汉董手工班组酒来自贵州茅台镇茅峰山，远离酱香酒的浓郁和焦糊香，保证酒香纯净自然，同时，匠人也可以静下心来安心酿酒。酿酒是个枯燥而又漫长的过程，尤其是这种手工酒，全程不用器械，保证了粮食的完整度，粮食经历蒸煮之后酒体的颜色自然发黄，而且麻糖香感非常明显。整个酿造过程和技艺，不仅是传承了300多年的...