贵州老字号!12987茅*同款酿造工艺,今天199抱走6瓶!
原料只选用当地当地特有的红缨子高粱,颗粒坚实饱满。耐蒸煮、耐翻糙、久煮不烂,这是符合坤沙酱酒酿造工艺要求的原料。用的水,则来自赤水河。赤水河作为长江上游唯一一条没有被污染的支流,有着极其优良的水质。还有传统的“12987”坤沙工艺,这也是茅台镇的白酒引以为傲的工艺,无论香味还是口感都很难出其韵。
贵今朝酱香传奇:12987大曲坤沙工艺探秘
通过筛选、洗沙、堆积,将高粱中的杂质去除,保证了酒体的纯净与风味。12987大曲坤沙工艺,不仅是一种酿酒技术,更是一种对传统工艺的坚守与传承。每一次蒸煮、每一次发酵、每一次取酒,都是酿酒师傅们对品质的极致追求。酱香酒,是中国酒文化的瑰宝,而12987大曲坤沙工艺,则是这瑰宝中最闪耀的明珠。让我们一起,品味这...
这四款纯粮白酒总被当成杂牌,却平价好喝,老酒鬼痴迷
范大师是原茅台的酿酒大师,来到国康之后,由他带领团队亲自把关国康1935酿造的全流程,精选当地优质糯红高粱,搭配传统“12987”大曲坤沙工艺酿制而成。一打开国康1935的瓶子,那酱香味儿简直绝了!花果香与粮食香混在一起,即将在舌尖开启一场味觉的盛宴。喝一口,口感细腻醇厚,还有若隐若现的茅香,关键是这酒价格亲民,...
坤沙工艺酿造的怀先老酒,口感与品质的完美结合
接下来,我们一起来了解一下正宗的坤沙酒酿制工艺:正宗的坤沙酱酒采用端午制曲、重阳下沙的方式开始酿造,整个过程需要历经一年的时间。在这期间,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。基酒酿制完成后还需要窖藏三年,之后经过精心的勾调,再窖藏一年。通过这一系列繁琐且精细的工艺步骤以及严格检验后方可出厂销...
国凌酱酒,严循大曲坤沙工艺,让万千酒友喝到正宗好酱酒!
正宗的大曲坤沙酒,需要严格按照酱香型白酒12987的古法酿造工艺,即一年为一个生产周期,端午制曲,重阳下沙,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。然后历经至少五年以上的贮存陈酿,由技艺精湛的调酒师精心勾调再存放一年之后才能进入消费市场。对于中国白酒而言,时间无疑是最好的酿酒师,复杂的生产工艺能够确保大曲坤...
国谊楼,万亩粱田、生态有机、坤沙工艺...国家品牌,酱酒之芯
国谊楼遵守“12987”古法酿造坤沙工艺作为2次投料工艺的环节之一重阳下沙时,精心筛选过的红缨子高粱被师傅加入95℃以上的热水充分吸收通过高温蒸煮、摊晾后入窖封藏发酵一个月后,工人在从酒窖里取出下沙发酵过的酒醅加入新的红缨子糯高粱混合在一起...
国谊楼,万亩粱田、生态有机、坤沙工艺...以品质铸就大国品牌
国谊楼遵守“12987”古法酿造坤沙工艺作为2次投料工艺的环节之一重阳下沙时,精心筛选过的红缨子高粱被师傅加入95℃以上的热水充分吸收通过高温蒸煮、摊晾后入窖封藏发酵一个月后,工人在从酒窖里取出下沙发酵过的酒醅加入新的红缨子糯高粱混合在一起...
醉莫愁:12987工艺传承,酱香白酒核心产区再添新星
12987传统工艺,听起来便是一段复杂的数字密码,实则是酿酒师们世代相传的精湛技艺。这一工艺要求选取当地优质的高粱为主要原料,经过严格的筛选和清洗后,进行九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,方得初酿。在此过程中,工人们一丝不苟,严格按照古法进行操作,确保每一步都精准无误。
酱香白酒齐齐跌落神坛?这才刚开始……
耐蒸煮、耐翻糙、久煮不烂,这是符合坤沙酱酒酿造工艺要求的原料。还有传统的“12987”坤沙工艺,这也是茅台镇的白酒引以为傲的工艺,无论香味还是口感都很难出其韵。怪不得怀庄能和三台齐名,酱酒的口感,都在原料和工艺里。03一酒一码,500ml/瓶
端午购酒指南:吃粽子要配什么酒好?
·12987坤沙工艺闲绪酒在酿造过程中,严格遵照老祖宗的时令进行生产,端午踩曲、重阳下沙。制曲温度高达40℃以上,可供微生物繁殖生长,促进酒体老熟;高温制曲让淀粉充分糊化,有利于酒精发酵产生更多的风味物质。酿造过程中不添加任何其他香味物质,以赤水河和本地红缨子高粱为原料,只依靠粮食本身的风味,坚持真正的纯粮...