...绵阳“守”艺人??丨百年传承!杜志华:包出一枚“黄金皮蛋”
而后,杜志华辞掉“月薪制”的工作,放下蹒跚学步的儿子,前去参加四川省举办的“出口皮蛋技术培训班”,跟随庞芝伟老师学习无铅皮蛋制作工艺,掌握了“黄金皮蛋”的制作方法。学习期满后,杜志华回到父亲所在厂,担岗技术员。期间,她还掌握了皮蛋草木灰干包法和传统裹泥干包法的技艺。前者易脱壳、产散蛋(坏蛋),...
超市买的金镶玉可以退货吗?退款流程及金额规定
在进行退货的时候,超市会对抽奖金镶玉和田玉的外观、尺寸、工艺以及配饰等进行验货,消费者需要仔细核对物品。4.填写退货单。消费者需要填写超市退货流程中的退货单,注明退货原因和要求。5.退回给超市。填写完退货单后,将金镶玉和田玉以及凭证一起退还给超市。三、退货原因1.尺寸不合适。消费者在购买金镶玉和...
王氏编织、老五甑纯粮酿酒……带你了解费县非遗
到今天,拥有了一套完整严格的制作流程。“豆黄金”腐竹制作流程为:选料→抽豆→清洗→浸泡→清洗→磨浆→煮浆→腐竹成型→切割→标称→包装等。挑选圆润饱满的大豆,挑拣出其中不完整或者干瘪的颗粒;倒进盆中清洗;经过第一遍清洗的黄豆放入盆中加水浸泡一夜;将浸泡过的黄豆进行二次清洗;放进石磨中磨浆;再把磨好...
绵阳新增2个!2023年四川省优秀非遗工坊候选名单公示|羌族|传承人|...
杜氏皮蛋非遗工坊杜氏皮蛋腌制技艺传承百年以上,最早可追溯至光绪年间杜启香,并经过杜玉泉、杜元庆、杜志华发展至今到第五代传承人王芝浩,现已形成规范化系统化专业制作工艺流程。杜氏皮蛋腌制技艺为传统无铅纯手工工艺,杜氏皮蛋腌制技艺2015年被列入绵阳市非物质文化遗产名录,2023年被列入四川省非物质文化遗产名录,项目...
《食品科学》:红树莓叶茶的制备及与红树莓叶片、绿茶品质的比较
东北林业大学林学院的唐莹、贾仕杰、王金玲*等人以‘秋福’红树莓叶片为原料,按照我国传统的绿茶制作工艺流程,经摊晒、杀青、揉捻、干燥过程,以红树莓叶茶的可溶性糖、总酚和游离氨基酸含量为指标,确定红树莓叶茶的最佳制作工艺,并将红树莓叶片和市售绿茶的活性物质、抗氧化活性及抑菌活性进行比较,最后采用气相色谱...
《赘婿》带火皮蛋,“无铅皮蛋”真的不含铅吗?怎么食用更健康?
现在制作工艺改进,国家也对皮蛋含铅量做出限制,正规厂家出产的皮蛋含铅量基本不会超标(www.e993.com)2024年9月20日。也就是说,只要不是大量进食或者进食不正规的皮蛋,就不会出现铅中毒的情况。“有研究显示,皮蛋蛋黄中外源性的铅含量相对较少,对于害怕铅中毒,又想进食皮蛋的人群来说,蛋黄可能更安全一些。”皮蛋经过一系列的工艺流程,营养...
回收吃剩的排骨,徒手捏皮蛋……对“黑后厨”就该零容忍!
具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。应该说,这是对餐饮行业的最低要求。或者说,即便自己家中的厨房,也会打扫得干干净净,自己家中的剩菜剩饭,也要倒掉,以免吃坏身体。然而一旦成为经营者或者经营者的员工,似乎突然变了个人,不仅不讲究...
《赘婿》带火的皮蛋,怎么食用更健康?
现在制作工艺改进,国家也对皮蛋含铅量做出限制,正规厂家出产的皮蛋含铅量基本不会超标。也就是说,只要不是大量进食或者进食不正规的皮蛋,就不会出现铅中毒的情况。“有研究显示,皮蛋蛋黄中外源性的铅含量相对较少,对于害怕铅中毒,又想进食皮蛋的人群来说,蛋黄可能更安全一些。”皮蛋经过一系列的工艺流程,营养是否...
吃皮蛋为啥还会“中毒”?
3种“有毒皮蛋”,黑心商家的下限,还请一定要避开①高铅皮蛋在以前,老旧的皮蛋制作工艺,使用的是草木灰制作,也就是铅,通过铅堵住细小的蛋壳缝隙和孔洞,来达到密封和发酵的目的。但是这种高铅皮蛋,铅元素含量往往超标,继而对人们,尤其是孩子的神经系统会造成一定的伤害。
卖了139元罚了1万,餐馆“拍黄瓜”屡遭职业打假,律师:拍黄瓜工艺不...
数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触...