“橙”意满满,戚风蛋糕的制作教程来啦!

步骤一将橙子洗干净,切成薄片后放入锅中,加入20克糖、60克水,大火煮开后小火煮2分钟,关火晾凉,等表面水分吸干,摆入模具内备用。步骤二制作蛋黄糊,将低筋面粉90克倒入锅中,加入蛋黄5个,倒入橙汁60毫升、玉米油50克搅拌成面糊状后即可。步骤三制作蛋白霜,将蛋清5个倒入锅中,分三次加入白砂糖80克,使...

家庭版戚风蛋糕的制作方法

首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、发酵粉和盐。这些材料都可以在超市或烘焙店购买到。接下来，我们需要将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。这是做蛋糕的关键步骤，因为蛋黄和蛋白的质地和口感都会影响蛋糕的品质。我们可以使用分蛋器或者直接用手来分离蛋黄和蛋白。然后，我们需要将低筋面粉、糖、发酵...

在家做蛋糕的简便方法,虎皮蛋糕卷,家庭烘焙新宠,美味轻松享受

1.准备材料:将牛奶和玉米油混合搅拌乳化,低筋面粉、奶粉、可可粉混合后过筛加入牛奶玉米油中,搅拌均匀备用。2.制作虎皮层:将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅,体积膨胀,然后加入玉米淀粉,混合均匀后倒入烤盘,放入预热好的烤箱中上层,180度烤6-7分钟。3.制作戚风蛋糕层:将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入糖、牛奶、...

最详细的戚风蛋糕制作过程

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中,用刮板刮平表面,并轻轻震动模具,使面糊中的气泡排除。将模具放入预热好的烤箱中,以160度的温度烤制约35分钟。取出烤好的戚风糕,倒扣在网架上,待自然冷。最后,将戚风蛋糕切成适当大小,即可享用味的戚风蛋糕了。查看文章精彩评论,请前...

自己制作的古早蛋糕,细腻绵软,比戚风蛋糕还要好吃

可以驱寒暖身的印度玛萨拉奶茶,奶茶+香料,是想不到的味觉体验2月8日12:37酒奶茶香料天风证券:首予天虹纺织买入评级目标价16.02港元2月9日16:03天虹纺织买入评级阿黛尔全英音乐奖红毯秀瘦身后曲线表演现场氛围感足6张2月9日10:10明星八卦阿黛尔2杂蔬炒年糕2月8日21:06菜谱1真菌制造出素食环...

蒸米蛋糕,另类戚风蛋糕,没有烤箱也可以制作,粘米粉的新吃法!

蒸好后的蛋糕,不要像戚风那样倒扣,里面的蛋糕会掉出来的,你可以将它侧立起来,然后慢慢地滚动它,滚呀滚的,蛋糕就会自己从模具中跑出来了(www.e993.com)2024年11月7日。烘焙中的操作要点与小技巧说明操作要点一:在往蒸锅中倒水时,水的用量一定要足够多,明火蒸不像烤箱烤,它是有烧干锅的风险的,并且我们蒸的时间又比较长,要差不多一个...

红枣枸杞戚风蛋糕的制作方法和配方

红枣枸杞蛋糕的制作步骤和方法:第一步骤:先制作红枣泥,准备一个合适大小盆倒入200克清水,50克红枣,熬成糊状后用网筛过筛。《水沸腾后用小火煮避免煮糊,待冷却后即可使用,多余的放入冰箱冷藏下次使用》第二步骤:蛋黄部分制作,准备个合适大小盆倒入15克蛋黄,10克蜂蜜,红枣泥50克,1克食用盐,15克橄榄油...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

-制作步骤-1、鸡蛋的蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器里,注意装蛋清的容器必须保证无水无油。2、装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖,搅拌至无颗粒。3、蛋清里滴入几滴柠檬汁,柠檬汁有助于去除蛋腥味,但不用太多,否则出来的柠檬味会过重,影响口感。白醋也可。

周末美食DIY|松松软软的栗子戚风蛋糕,锁定冬日的美好

制作栗子蛋糕自然需要备好熟板栗,当然还需准备制作蛋糕所需要的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、柠檬或白醋。此外,还需提前备好两个无水无油的容器以及筛面粉的筛子制作步骤:1.栗子去壳洗净,打碎至颗粒状备用;烤箱预热;2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别倒入两个无水无油的容器中;...

11款戚风蛋糕的配方及加工工艺

05、红豆粉戚风蛋糕一、配方红豆粉添加量为20%、低筋粉添加量为80%;鸡蛋添加量200%、白砂糖添加量为90%、色拉油添加量11%、牛奶添加量为50%及泡打粉2%。二、工艺流程面糊调制→注模→烘烤→冷却→品评三、制作方法粉料制备:红豆除杂质,放入粉碎机中充分粉碎后,过筛,备用。