一瓶辣酱的长“红”密码

“沿用传统工艺精心制作的老干妈辣酱,是我们的起家产品。”陶华碧的儿子、老干妈总经理李妙行说,这款辣酱一经问世,就被消费者口口相传,迅速在市场铺开。造就老干妈辣酱特有的香味,离不开独特的工艺,也离不开优质的食材。“在老干妈,辣椒、香菇、黄豆等所有原料都有着近乎苛刻的选材标准。”李妙行介绍,公司所有产品...

新华社聚焦贵阳企业:一瓶辣酱的长“红”密码

“沿用传统工艺精心制作的老干妈辣酱,是我们的起家产品。”陶华碧的儿子、老干妈总经理李妙行说,这款辣酱一经问世,就被消费者口口相传,迅速在市场铺开。造就老干妈辣酱特有的香味,离不开独特的工艺,也离不开优质的食材。“在老干妈,辣椒、香菇、黄豆等所有原料都有着近乎苛刻的选材标准。”李妙行介绍,公司所有产品...

黄灯笼辣椒酱添加剂超标?海南一公司被罚5万元!详情披露

采访当天，市场监管及综合行政执法部门来到该食品公司，进行回访。该公司已经吸取了之前的教训，进一步优化了辣椒酱制作流程。澄迈县综合行政执法局法规监督审计室主任黄辅华：从这个案例当中就能体现出来，这个企业是实行的国家标准去投料，但是在整个生产工艺流程过程中，它有某一个细节，就像搅拌这一块，他没有更好...

重庆风味火锅底料的加工技术

工艺流程原料选择→辣椒预处理→生鲜预处理→香辛料预处理→炒制→包装→金属探测→装箱贮存。操作要点原料选择:根据对产品的需求和定位,选择合适的辣椒、花椒和香辛料。注:原料的品种、产地、香气和成本等。辣椒预处理:将选用的辣椒剪成2cm左右的辣椒节(也可直接购买辣椒节),温水下锅进行煮制,煮制至...

天味食品2023年年度董事会经营评述

公司的鸡精主要用于家庭烹饪、食品制造领域。5、香辣酱、甜面酱公司的香辣酱是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的调料。甜面酱可用于烹饪酱爆和酱烧菜,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。(三)经营模式1、采购模式公司实行集中与分散相结合的采购模式,集团采购中心与公司及各子公司物资供应部是公司采购的主要责任部门...

看湖南|“要微辣、中辣,还是爆辣?”

辣椒酱香喷涌而来原料出桶、搅碎、检测、研磨、炒制、罐装封口、杀菌……所有工序流水线作业很难想象这条“发达”的生产线建于2010年是行业最早的一条自动化产线“制作流程和工艺都有严格标准(www.e993.com)2024年11月6日。”车间副主任阳通林介绍奏响乡村振兴“椒”响曲周一章在沅江市胭脂湖镇南竹山村承包了300亩地种植辣椒专供...

民以食为天 食以安为先——天津市利民公司调料有限公司坚守质量...

根据公司实际生产运行、新品开发、工艺变更情况更新HACCP/OPRP计划书,整合一体化体系文件;应国际贸易部出口需求,准备印尼出口辣酱的清真增项资料。参加清真体系外部培训,清真保障体系标准换版,更新清真手册及程序文件,顺利完成马来西亚机构清真2023年度复评认证,获得清真产品证书。

临湘市“十三村”品牌入选“中华老字号”

位于羊楼司镇的“十三村”酱菜作坊初创于1922年,有牛肉香菇酱、香神腐乳、蒜蓉辣椒酱等20多个品种。2009年,十三村酱菜制作技艺列入省级非物质文化遗产名录。为还原传统工艺过程,十三村打造酱文化博览园,以非遗工坊为载体,把酱菜制作生产场景、工艺流程、厂区人文等工业景观变为旅游资源,每年吸引游客20余万人次。

游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文

如今我们在大街上买灯,各种塑料灯琳琅满目,机器制作工艺也非常先进,但砲里花灯的制作,从扎灯的纸捻子到绑扎架子、渗染彩纸、铰花、凿灯围子,裱糊灯都遵循古老的传统。王蒲芳介绍说:“最开始先选竹子,用的是蓝田鲸鱼沟的竹子,韧性好。然后搓绳子、量尺寸,绑扎耳朵、尾巴,先把骨架做好。接着就是选纸、剪纸、打...

招聘| 青铜峡,吴忠8月招聘信息|薪资|学历|宁夏|大学专科|青铜峡市...

年龄25-40岁,初中以上学历(需填写生产记录),能吃苦耐劳,体力好,主要负责各类辣椒面、火锅底料、辣椒酱、烧烤料等所有产品的外层包装、入库等工作。三、辣椒制碎及包装工3名任职要求:年龄25-45岁,初中以上学历(能填写生产记录),具备1年以上工厂工作经验,主要负责各类辣椒原料的筛选、清洗、粉碎及包装工作。