院企同心:美酒飘香“枫林谷”

仪式举行前,嘉宾们专程来到枫林谷酒业公司厂区,参观了酿酒固态发酵车间和净化车间及现代化流水线设备,大家对该公司坚持传统工艺流程和借助现代化生产设施和质量安全管理给予高度评价。仪式结束后,专门召开了院企合作座谈会。与会的各位专家、领导围绕科技赋能、品牌建设等议题展开了深入探讨。大家一致认为,枫林谷酒业公司...

“枫林谷”一路向“新”

仪式举行前,嘉宾们专程来到枫林谷酒业公司厂区,参观了酿酒固态发酵车间和净化车间及现代化流水线设备,大家对该公司坚持传统工艺流程和借助现代化生产设施和质量安全管理给予高度评价。仪式结束后,专门召开了院企合作座谈会。与会的各位专家、领导围绕科技赋能、品牌建设等议题展开了深入探讨。大家一致认为,枫林谷酒业公司...

龙鳞冰酒事长,探索高端品质:揭秘龙鳞冰酒的掌门人——事长的故事

随着时间的推移,龙麟普洱茶逐渐流传到普罗大众中,成为一种受欢迎的茶叶。2:特别的制作工艺与其他茶叶不同,龙麟普洱茶具有独到的制作工艺,使其成为茶界的瑰宝。龙麟普洱茶采用云南特有的古法发酵工艺,经历长时间的存和发酵过程,使茶叶中的酵素得到充分的释放和转化。龙麟普洱茶采用精选的茶树叶作为原料,经过精细的手...

夏至日,饮四特,在清醇酒香中开启悠然夏日

配料、上甑、出甑,源材料取自鄱阳湖平原的优质赣鄱稻米,中长、松软、吸水、耐嚼,蛋白质含量比普通大米高1-2倍,与富含多种有益微量元素的赣江水源交融沉淀,再经过龙虎山特殊的红褚条石窖池发酵酝酿,历经独创的“12353”酿造工艺流程,催发出美妙的微生物反应,让特香型白酒的清香醇纯沁入这个夏日的空气中。

夏至饮酒正当时,四特酒承包你的夏日醇香

夏至将至,位于江西樟树的四特酒生产车间内,师傅们正热火朝天的进行每一道酿酒工序,配料、上甑、出甑,源材料取自鄱阳湖平原的优质赣鄱稻米,中长、松软、吸水、耐嚼,蛋白质含量比普通大米高1-2倍,与富含多种有益微量元素的赣江水源交融沉淀,再经过龙虎山特殊的红褚条石窖池发酵酝酿,历经独创的“12353”酿造工艺流程,...

孙博专访梁艳:零下8度的诱惑,加拿大冰酒打入中国砥砺前行

在经营冰酒的道路上,梁艳讲可以用“摸爬滚打”四个字形容(www.e993.com)2024年11月5日。当时,中国人对冰酒了解并不多。怎么能让更多的人和自己一样爱上冰酒呢?单单从酿酒的工艺流程以及专业知识上讲,这只能吸引到部分专业人士,对于那些热爱喝酒的人,他们更喜欢喝的是记忆,是情怀,更是故事。

不同的酿造工艺 不同的餐后酒类型

餐后酒的种类成百上千,尽管它们各不相同,但是却有着几种基本的酿造工艺,也正是这些不同的工艺流程才定义了餐后酒的不同类型。什么是餐后酒?餐后酒,顾名思义是根据其在用餐过程中的饮用时段来定义的。大部分的餐后酒是甜型的,但是也有一些被酿成干型。

葡萄酒酿造技术控制及设备要求

葡萄原酒发酵,是葡萄酒酿造最主要的工艺过程。控制好这个工艺过程,就能使葡萄原料中已存在的,形成好葡萄酒的潜在质量,得到充分的发挥和表现。1、葡萄破碎根据葡萄破碎机的能力,均匀地把新鲜的葡萄输入破碎机里,注意捡出异杂物。无论是做红葡萄酒还是做白葡萄酒,在葡萄破碎的同时,要均匀地加入60mg?l的SO2。根据...

炎炎夏日如何喝酒?如果不想伤身,建议牢记这“5点”,经验之谈

此酒一位内产自茅台镇,所以还有着小飞天的美名,加上有了范先生的鼎力相助,此酒也具有了茅台风骨,因为此酒所用的酿酒原料就是茅台镇特产的红英子高粱,工艺是传承的12978大曲坤沙流程,原料加一百多道的酿据工序都是与茅台一脉相承,加上后期五年的窖龄,因此这款酒才有了一样的茅香。

立冬前后,喝酒要注意“3喝2不喝”,顺应时节喝得健康

由酿酒大师监制下的严格工艺流程,经过6年的陈窖,再加上痴心酒师的倾心勾调,使得这瓶酒口感上及其优秀,不仅入口香醇浓郁,而且空杯留香比较持久,再加上优秀的适口性,蒸台坤沙酒在酱香酒圈很快就圈粉不少,打个酒隔都是粮香味的好酒谁不爱。再比如这款老白汾10,入口清爽而细腻,这种爽冽干净的口感相信不少刚喝...