餐饮企业鸡肉HACCP 工作计划
1.当关键控制点超出关键限值时,立即采取纠正措施。采购验收不合格:拒收鸡肉,更换供应商,追溯问题源头。储存温度异常:调整储存设备温度,检查鸡肉质量,如有必要,处理变质鸡肉。加工温度和时间不符合要求:重新加工鸡肉,确保熟透;调整加工流程,加强操作规范。烹饪温度和时间不符合要求:重新烹饪鸡肉,确保熟透;检查烹饪...
...总局长春净月高新技术产业开发区税务局物业管理服务项目采购需求
④组织装修前、后的室内设施验收,留存客户、施工单位、物业公司签字/盖章确认的验收记录。⑤就客户提交的装修方案,向采购人提出专业性的意见或建议。⑥向临近客户发放装修通知。⑦明确装修时间,不得影响其他客户(昼间噪声控制应执行GB3096中的四类标准限值)。⑧装修施工期间,对动火施工及临时用电情况进行重点巡...
某单位副食品采购项目公开招标公告
7、验收程序验收工作由需方负责对该服务进行验收。8、招标费用招标所产生的一切费用由中标公司承担合同履行期限:服务周期:自双方签订合同后两年本项目(不接受)联合体投标。二、申请人的资格要求:1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;2.落实政府采购政策需满足的资格要求:促进中小企业发展...
三亚市市场监管局组织召开运动会比赛场馆食品安全保障工作座谈会
会上,各单位详细汇报了运动会期间食堂的供餐时间段,供餐方式及供餐人数,并说明食品库房、冷藏冷冻库是否专设,以及领导小组是否建立等情况。市局餐饮科和流通科分别就食品加工制作、备餐流程,食品留样,餐饮器具清洗消保洁,食品采购验收及食材检测等关键环节,提出了具体工作要求。随后,参会人员围绕运动会食品安全保障工...
菜品好不好学生“试吃员”有发言权 常州教育: “1+1+1”食堂管理...
学校的家长陪餐活动采取自愿报名形式,与学生共同用餐。在陪餐过程中,家长们可以实地检查食堂的卫生状况、菜品质量,并与食堂管理人员进行实时交流,了解食材的采购、验收流程和菜品的烹制情况。这种交流方式使得家长们能够更直观地了解食堂的运营模式,也能为食堂管理提供即时的反馈和建议。
沈阳市第一三六中学采购师生餐饮服务结果公告
服务标准:验收标准:执行国家相关标准(www.e993.com)2024年10月20日。验收程序:按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》(辽财采函[2017]603号)执行。验收报告:由采购人出具组织验收主体:本项目的履约验收工作由采购人依法组织实施。五、评审专家(单一来源采购人员)名单:邢凤梅、周雪莲、吕宏娇、徐晓东...
上海市市场监督管理局关于印发《学校食堂食品及食品原料采购验收...
食品及食品原料应当在学校食堂验收合格后,方可入库。验收过程中,发现有不符合验收合格情形的,或者有不得采购的食品及食品原料的,应当当场予以拒收;发现有不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十四条以及《上海市食品安全条例》第二十四条情形的,及时向食品安全总监和食品安全员报告。
凤城市市场监管局迎接“辽宁省餐饮质量安全放心食堂”及“辽宁省...
专家组通过实地察看、听取汇报、查阅档案等方式,对凤城市职业教育中心幼儿园食品安全管理制度、从业人员管理、布局流程、环境卫生、设施设备、食品原料采购、食品制作加工过程控制、餐饮具消毒存放、食品留样、实施先进管理模式、建立长效机制等方面进行评审验收。对凤城市凤山街道办事处喜家乐日用品超市食品安全管理体系、升级...
知名餐饮:奖励投诉擀面皮顾客10万元,补偿购买者每人1000元!调查...
②依据商品品质标准,制定全员培训计划,从管理层到员工到商户,全方位提高食品安全的重视度,从审厂、订货、验收、储存、周转标准严格落实商品质量的管控措施,杜绝不合格商品上架销售。2.完善各项管理制度及工作标准①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》,包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程...
餐饮成本管控10要素,赶紧来看!
首先是采购,进货管理环节是原材料进入我们餐厅的入口,我们要根据经营要求制定采购标准,按标准进行采购。设想一下,只有流程没有标准,是很难达到执行效果的;而只有标准没有流程,也很难有效地落地。所以流程、标准两者都不可缺。其次,需要根据经营时段菜品销售数量等参数,来进行合理的采购数量的申请。如果采购申请过大会...