自贡贡井区:艾叶香酒坊传承古法 助力乡村振兴
但对家乡的眷恋让她最终选择返乡创业,2015年,她放弃了城市工作,回到艾叶古镇,创办了艾叶香酒坊,传承并创新古法酿酒技艺。在林爱莲的精心经营下,艾叶香酒坊以其优质的白酒和独特的仿古式装修,赢得了顾客的好评,成为古镇旅游经济的新亮点。酒坊的成功也带动了当地高粱种植,林爱莲优先收购本地高粱,帮助农户增收,体现了她...
乡村酒坊酿古法味道增城兰溪村古法酿酒盼拓宽销路
在酿酒车间,潘翠芳详细讲解了米酒生产的全过程——选好米之后,用100摄氏度左右的高温蒸煮,等米熟了先摊凉把温度降下来,同时按100斤米加入约1斤酒曲进行搅拌,充分冷却后就可以装缸,进入发酵环节,其中前发酵约12小时、后发酵约20天,等发酵完毕就可以进入榨酒和煮酒环节,发酵完毕的米在约10小时的高温蒸煮下蒸发,遇...
子承父业谋发展,振兴豫酒创新篇—河南省开封市康泉酒业发展纪实
尽管如此,每到过周末回来,他仍然不忘帮父亲干酒坊里的扛粮食、装酒甑、出酒渣等繁重的体力活。或许是年龄的原因,他的思想不在是单纯的干体力,而是开始用心的去领悟酿酒技艺,以及大胆的尝试自己操作整套酿酒流程;进入大学后,任书辉凭借着有目共睹的1500米冠军成绩,以及慷慨激昂的演讲,一举夺得了协会体育部长的宝座。
乡村酒坊酿古法味道
在酿酒车间,潘翠芳详细讲解了米酒生产的全过程——选好米之后,用100摄氏度左右的高温蒸煮,等米熟了先摊凉把温度降下来,同时按100斤米加入约1斤酒曲进行搅拌,充分冷却后就可以装缸,进入发酵环节,其中前发酵约12小时、后发酵约20天,等发酵完毕就可以进入榨酒和煮酒环节,发酵完毕的米在约10小时的高温蒸煮下蒸发,遇...
党的二十大精神在基层 百名记者蹲点社区|乡村酒坊酿古法味道
在酿酒车间,潘翠芳详细讲解了米酒生产的全过程——选好米之后,用100摄氏度左右的高温蒸煮,等米熟了先摊凉把温度降下来,同时按100斤米加入约1斤酒曲进行搅拌,充分冷却后就可以装缸,进入发酵环节,其中前发酵约12小时、后发酵约20天,等发酵完毕就可以进入榨酒和煮酒环节,发酵完毕的米在约10小时的高温蒸煮下蒸发,遇...
大山里的夫妻酒坊 酿出乡村振兴“好滋味”
央广网长春7月19日消息(记者张学龙)在安图县松江镇东山村,有一家夫妻酒坊,采用传统古法酿造纯粮酒,每逢夏季,还采摘大山里的暴马丁香花酿酒(www.e993.com)2024年9月16日。夫妻俩不仅酿出了一坛坛酒香独特,口感醇厚的美酒,也把寻常的日子过得越来越殷实。盛夏,走进村民臧运来家,阵阵酒香扑鼻而来,让人不禁沉醉其中。酒坊里,夫妻俩正忙着撒酒曲...
地图点亮黄酒坊 村民增收开心颜
游客们纷纷品尝了黄酒,都觉得不错,一下子销售了80多千克,收入一千多元,刘星灿还帮着推销了20多颗酒曲,收入50元,已经在酒坊全流程学过酿酒的他还教游客该怎么制作酒糟。谭婆婆很开心,像小孩子一样笑起来说:“没想到你这个驻村队员不但能帮我销酒,还能教游客做酒,太厉害了!”大巴司机临走时提醒谭婆婆...
传承祖辈酿酒技艺 手工佳酿香飘四方
英姐用传统方法酿造独特的美酒。“策马滴墨,圈地成村。”在惠城区横沥镇东江北岸,有一座拥有四百多年历史的古老文旅村落,名为墨园村。行至墨园村游客服务中心,便可看见写着“英姐手工米酒”的指示牌,阵阵酒香扑鼻而来。这里便是墨英酒坊的销售店面——英姐农产品店。
十堰酿酒师肖国均“深巷”酿美酒,香飘四方
郧阳区南化塘镇80后青年肖国均返乡创业开酒坊,9年如一日,深耕酿酒技术,将自酿美酒销往全国各地。在郧阳区南化塘镇马纵岭回族村的堰南肖家酒坊里,弥漫着浓郁的酒香。洗粮、蒸粮、下曲、入窖、蒸馏……80后青年肖国均每天就像这样,在酒坊里忙个不停。他一边忙碌,一边向记者介绍酿酒环节中的一些关键点,他酿...
【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健
川酒传统酿造技艺贯穿于酒业酿造工艺流程,它们主要靠师徒间长期口授身传,是人们对自然界传统知识、实践经验的集中总结。首先,川酒传统酿造技艺是养窖、制曲、发酵、蒸馏、勾调、陈酿等几大技艺系统的集合体。在这几个环节上,几大名酒传统酿造技艺各具特点,享誉海内。