高性价比餐饮新宠:老乡鸡价格受众多食客热捧

在本次报告中,老乡鸡公司以高度的透明度和专业性,全面揭示了其供应链的各个环节。从原材料采购到成品制作的每一步,均进行了详尽的公开。报告明确指出,在老乡鸡提供的正餐菜品中,有70.6%是现场即时烹饪完成的;而采用半成品预制以及完全复热方式准备的食物分别占据了27.7%与1.7%的比例。这一数据充分展示了老乡鸡对于食...

揭秘老乡鸡:从原料到餐桌到价格,每一步都不“加密”

老乡鸡在业内率先开辟了明档厨房，使消费者能够亲眼见证菜品制作的全过程。这一举措不仅展示了每一份菜品的精心制作，还增强了消费者对食品安全和品质的信任。这些举措使得老乡鸡的运营更加透明，甚至吸引了许多父母带孩子前来参观，成为一处受欢迎的打卡地点。为了进一步提升透明度，老乡鸡还在中央厨房和餐厅后厨开通了实时...

束从轩:以真诚为核心竞争力,引领老乡鸡发展

2024年,面对预制菜这一备受争议的话题,束从轩同样选择了坦诚相待。他掀起了餐饮界最大的改革,将老乡鸡的正餐菜品明确分为现做、半预制和复热预制三类,并提醒顾客按分类慎重选择。同时老乡鸡发布了一份长达21.9万字的溯源报告。这份报告详细记录了从原料采购到餐桌的每一个环节,包括菜品制作方法、调料来源等信息。此举...

坚持品质至上,开放加盟后的老乡鸡持续领跑消费者餐饮选择

据了解，老乡鸡会在中央厨房进行鸡的宰杀、油米面的装货分发、部分食材的前期制作，如馄饨、包子的现包现制，再统一配送发往线下餐厅，由餐厅完成烹饪的操作。这样一来，即使是加盟店，也能够在源头上保证食品质量与安全。在菜品创新方面，也是老乡鸡一大优势。老乡鸡坚持月月上新，积极投入新菜品研发，会根据季节、当地...

老乡鸡,大气!

从2016年起,老乡鸡就把厨房做成透明化,让顾客可以看见厨房操作的过程。不仅在餐厅向消费者公示正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分,绿色为“新鲜现做”,黄色代表“半预制”,红色则是“复热预制”,超过7成以上的菜品是餐厅现做。更将原本用于提升食品安全的内部资料《老乡鸡菜品溯源报告》公开,在这份20万字、...

老乡鸡金秋新品亮相,束小龙坚守品质引领餐饮新风尚

此外,前不久老乡鸡还推出了另一款秋季限定佳肴——金秋板栗烧鸡(www.e993.com)2024年11月28日。这道菜是皖南地区的秋季传统美食,几乎每家每户都会制作,精选软糯香甜的板栗与新鲜嫩滑的童子鸡相结合,不仅味道丰富美妙,同时也富含营养价值,非常适合秋季享用。此次老乡鸡推出的金秋系列新品,在保留传统菜肴经典元素的同时,巧妙融入了现代烹饪的理念,为每...

老乡鸡加盟风暴:合力共赢模式助力品牌深入基层市场

在快速发展的过程中,老乡鸡始终坚守品质底线,确保每一道菜品都能达到高标准的要求。从食材采购到菜品制作,从环境布置到服务流程,老乡鸡都严格把控每一个环节,力求为消费者带来最佳的用餐体验。此外,老乡鸡还注重创新研发,不断推出新品菜式,满足消费者的多元化需求。这种对品质的执着追求,让老乡鸡在竞争激烈的餐饮市场中...

品质与文化双轮驱动,揭秘老乡鸡创始人束从轩的发展史

束从轩对品质的执着追求是老乡鸡能够成功的关键。他始终坚持使用优质的食材,严格的制作工艺,确保每一份菜品都能达到最高的标准。这种对品质的坚持,使得老乡鸡在消费者心中树立了良好的口碑,也为其赢得了市场的认可。老乡鸡在质量监控上做到了一套完善的质量管理体系,从原材料采购到生产加工再到销售环节都有严格的质量控...

真诚不打折,老乡鸡价格更亲民:实现美味与实惠平衡

随即，在4月8日，老乡鸡便发布了一份长达20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》，对其1218家餐厅、873种原料以及305家供应商进行了全面溯源。这份报告不仅展示了老乡鸡对食品安全的重视程度，也让消费者对其菜品的来源有了更加清晰的了解。从报告中显示，目前正餐菜品中，餐厅现做占比高达70.6%，半预制占比27.7%，复热...

老乡鸡公开菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?

等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中明确提到,“考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。”以监管部门公布的标准来看,老乡鸡的菜品均不属于...