资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

采用多种高质量原料制作的好人家火锅底料,按比例添加优质牛油,脂香馥郁,肉味浓厚。辣椒选用二荆条、石柱红辣椒、云南小米椒、新疆子弹头等多种辣椒复配,充分释放辣椒的色、香、味。再搭配上精选花椒,云南姜片,还有十二种香辛料,制作出来的火锅底料,香辣爽麻,香浓味美。随着现在健康饮食逐渐深入人心,好人家火锅底料...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

若按照每包火锅底料的重量（50~200g）进行换算，本次测试样品“盐”值惊人，每包含盐量最大值为8.5~36.5g。按正常的食用习惯，火锅底料常用作汤底，消费者未必会直接食用火锅底料，但是不排除有些消费者觉得汤底较鲜就多喝几碗，加上佐餐时一般有额外的味碟，建议优先选择钠含量较低的产品。特别声明...

12款火锅底料测评①:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

1、12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍。2、10款火锅底料检出总砷,5款检出铅。3、呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。01.◤海底捞牌底料检出“细菌”最多◢微生物无处不在,火锅底料中的营养成...

12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

1、12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍。2、10款火锅底料检出总砷,5款检出铅。3、呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。海底捞牌底料检出“细菌”最多微生物无处不在,火锅底料中的营养成分也是微生...

火锅底料竞争加剧 复合调味品助力中餐出海

就此,唐申表示,火锅底料作为供应链产品,在出海过程中应该注意五个方面的问题:产品本地化与创新同步的矛盾;国外文化适应性挑战;供应链出海面临的国际壁垒与行业监管挑战;国际食品安全标准复杂性带来的清关难题;出海团队的管理问题。在小龙坎方面看来,其在海外采取的都是合作模式,需要重点关注当地连锁加盟合规制度、用...

海底捞,最受欢迎的“十大”特色,我每次去必点,你吃过哪几种?

6:捞派捞面(www.e993.com)2024年11月17日。作为海底捞的特色面食之一,以其独特的制作方式和美味的口感成为了许多顾客的心头好。捞派捞面的面条粗细均匀,富有弹性,由于是新鲜拉制的,因此口感十分独特,既Q弹又有嚼劲。面条本身无味,但经过滚烫的火锅汤底煮制后,能够充分吸收汤汁的鲜美,搭配不同的锅底呈现出不同的风味。

十大公认最好吃的火锅底料?十大品牌深度解析!

一、海底捞——火锅界的佼佼者海底捞,这个家喻户晓的火锅品牌,其底料自然也是一流的。牛油火锅底料麻辣鲜香,番茄火锅底料酸甜可口,每一款都能让你欲罢不能。消费者评价:味道浓郁,辣度适中,吃火锅就选海底捞!二、好人家——四川风味的代表好人家底料,手工牛油小块包装,方便快捷,是家庭火锅的首选。其底料选用...

火锅行业卷口味,海底捞在贵州山区找汤底,盯上“酸汤中的爱马仕”

据海底捞相关负责人透露，为稳定锅底产能，海底捞火锅与雷山当地企业达成合作，初步敲定了超300吨鱼酱酸的收购订单。达成合作后，海底捞和颐海国际的产品团队派驻专人至雷山进行驻场帮扶，通过对辣度、酸度等古法酿酸时严重依赖当地老师傅主观判断的关键指标进行数据量化、可视化，让鱼酱酸的制作过程变得更加规范和科学。在...

全球规模第一,设计年产能17.5万吨!这个工厂到底什么来头?

自动化、智能化的生产线可以有效降低人工成本,提高生产效率,同时还可以保证产品质量的稳定性和一致性。光是大规格的方块火锅底料,1小时的产能就可以达到6吨。数字化,是梦工厂的另一大亮点。工厂内采用了MIS系统,实现了自动配、投、炒、运一体数字化。通过对工厂的数据进行整合打通,生产流程中的信息传递、运营协同...

“没有什么事,是一顿黄柿子火锅解决不了的!”

西贝、海底捞、草原红太阳……黄柿子火锅料十有八九是五原的黄柿子加工的煮沸的汤底滚滚翻腾颜色金黄欲滴格外浓郁滋润的视觉成功勾起了不少网友的好奇:这是什么味的?好吃吗?五原网友们为他们打了包票:好吃!五原特有的我们从小吃到大的!