威龙葡萄酒股份有限公司关于上海证券交易所对公司2023年年度报告...
库存量、账面值等,相关原酒的存放环境、盘点方式,持续计提存货跌价准备的原因及依据,是否存在以前年度计提不充分的情形,葡萄酒反倾销和反补贴调查结束对于公司已计提存货跌价准备的具体影响;(2)针对澳洲子公司原酒未来的具体使用计划及确定时间,截至目前原酒运回国内进行罐装销售的具体情况、销往境内的方式,是否符合进出口...
稻花香里说丰年|一桶葡萄酒的诞生“拢共”分几步?
产业园的万吨生产车间,拥有国内先进的葡萄酒生产设备4条,年产能达3.9万吨,在这里可以详细地了解到葡萄酒整个的生产灌装流程,即原酒通过过滤、除菌等十三道工序。据介绍,原酒贮藏是葡萄酒生产的重要环节,是产品质量的重要保障。通天酒业生产基地拥有原酒贮藏罐56个,单罐存储量109吨,总储备能力6000余吨,对葡萄酒进行...
河南公布28个重点产业链绿色化改造指南,力争新增绿色工厂100家以上
加快钨钼相似元素深度分离关键技术、钛及钛合金短流程低成本电子束冷床熔炼技术、大型薄壁复杂钛合金精密铸造技术、高强度高耐蚀钛合金管及板带材制备技术、钛及钛合金残料回收及循环利用技术、高效节能环保的表面防护处理技术、废料回收与再生利用技术、液态高铅渣直接还原技术、高效湿法锌冶炼技术、锌精矿大型化焙烧技术、...
读懂广州·粤韵|诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
清末,邓子均带着他用宋代姚子雪曲酿造技艺精制的杂粮酒参加一次宴席,举人杨惠泉说:“此酒集五粮之精华而成玉液,何不更名‘五粮液’?既雅俗共赏,更寓饮此酒之人年丰五谷、胸怀五洲。”五粮液自此得名,并成为川酒王牌,四获“国家名酒”桂冠,四获“全国质量奖”等国家级最高质量荣誉,后被评为“中国酒业大王”。...
信力量 新可能|中信国安葡萄酒业举办“走进中信”开放日活动
走进中国葡萄酒行业第一家“国家绿色工厂”酿酒车间,参访嘉宾参观了中信国安葡萄酒业全套引进的法国、意大利先进的葡萄酒酿造设备,体验了美酒酿造前的葡萄原料粒选工序。3道人工采选、国际全流程自动设备酿造、84项指标的质量安全可追溯体系,确保了葡萄酒生产全过程的绿色安全。在橡木桶陈酿酒窖、技术创新实验室,参访嘉宾...
酿造葡萄酒细节里的高科技 明白一道道工序 才知道为什么那么贵了
葡萄,不仅是水果中的佳品,而且也是酿造葡萄酒的主要原料,生气葡萄酒,就不得不提中国人家喻户晓的张裕葡萄酒了,张裕集团公司前身张裕酿酒公司始建于1892年,是中国首家工业化酿造葡萄酒的企业(www.e993.com)2024年7月30日。经过125年的发展,集团公司已经发展成为涵盖酒类制造业、药业、旅游业等多产业的国际化企业,集团公司目前拥有员工5000人,总资产...
12步了解一瓶美酒的酿造过程|BSB勃艮第高商|葡萄酒诞生全纪实
BSB与阿曼海兹酒庄的联名酒的换槽工序:需要先将发酵桶中积攒的酒液放出,随后进入桶中手动将残留物通过压榨机压榨部分汁液,接着将压榨汁和桶中流出的果汁重新倒入发酵桶,发酵将持续到桶中不再有糖分残留。第九章:装桶顾名思义,装桶就是将发酵完成的葡萄酒装入橡木桶的过程。橡木桶的选择很有讲究,会影响酒品...
解密!红葡萄酒的是如何酿造的?
完成第一次发酵后,大部分的高级酒都需要在橡木桶中进行封装熟成,熟成时间可长达18个月,这一过程中,橡木桶会让酒体充满诱人的香草气味。在葡萄酒中加入二氧化硫可以防止酒体滋生细菌。装瓶之前,需要经过净化工序,需要加入黏土粉末或者蛋清来除去酒体中的浑浊物质,也可以通过过滤器来滤掉沉淀物,不过现在很多酒庄直接不...
红葡萄酒的酿造艺术——发酵中的提取
这种方式需要将果汁从发酵罐底部抽出,剩下酒帽在罐中,再将葡萄汁泵回到酒帽上。由于这项操作提取性高,一般在发酵全过程中只会进行几次。另外,它还是一个非常好的散热方法。4.旋转式发酵机旋转式发酵机是一种现代的产物,将红葡萄酒装入水平旋转的发酵罐中进行发酵,葡萄汁与果皮就能够一直有很好的接触。
影响葡萄酒口感的橡木桶是如何制作的
关键步骤:给橡木加热酿造的葡萄酒口味与橡木桶加热步骤密切相关。堆叠起来的桶板材每十个月要上下翻动调换一次,以避免湿度不均。二十个月后再放回室内干燥四个月,因此整个晾干过程需要两年。而每立方米的橡木材仅能制作14-15个容积为225升的橡木桶。