翻台率超4!海底捞上半年收入及核心经营利润双增创新高
营收与核心经营利润双增之外,海底捞翻台率也取得新突破。数据显示,截至2024年6月30日,海底捞在大中华区共经营1343家餐厅,其中1320家位于中国大陆地区,23家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次,翻台率达4.2次/天,接近2019年的4.8次/天,而彼时海底捞全球门店数量为768家。从门店数量来看...
海底捞上半年营收增近14%创新高:翻台率再破4,霸王茶姬创始人加入...
除了营收与核心经营利润双增外,海底捞翻台率时隔多年也取得新突破。财报显示,海底捞大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次,翻台率达4.2次/天,去年同期为3.3次/天。据记者了解,此次为时隔四年多翻台率再次突破4次/天。上一次为2019年的4.8次/天,彼时海底捞全球门店数量为768家。此外,上半年顾客...
海底捞,困在翻台率里
2023年,海底捞把客单价降到百元以下,同年,翻台率开始回升,上半年达3.3次/天。到年底时,平均翻台率提升到3.8次/天,部分门店甚至能够达到4次/天。不过,如果按照“啄木鸟计划”划定的翻台率红线,海底捞显然还没有及格。自然,它也没有再进行规模化扩张。2024年3月,CEO杨利娟在分析师会议提及,海底捞2024年在国内...
夜经济不断释放消费活力,海底捞加快布局夜宵生态
为保障牛蛙品质,海底捞对养殖基地进行了20余次考察,制定并执行多项制度,梳理10个关键步骤,对养殖全过程进行监测和管控,实现标准化养殖。此外,在产品工艺上,海底捞产品团队还采用液氮速冻技术,确保口感优质。此外,值得一提的是,海底捞合作养殖场还通过了天祥集团的A级品质认证。这一认证意味着海底捞牛蛙产品,...
海底捞困在翻台率里 降价自救,挑战依旧
为应对挑战,海底捞实施了“啄木鸟计划”,将翻台率设定为4.0次/天作为是否进一步扩张的依据,并通过一系列营销活动和价格调整来吸引顾客。尽管这些努力使翻台率有所回升,但仍未达到既定目标,导致扩张计划受限。同时,海底捞过去备受赞誉的服务质量也开始受到成本控制的影响,部分特色服务被削减或改为收费,这在一定程度上影...
海底捞回应小料台没有牛肉粒 说了什么?
今年6月末,有海底捞客服曾在回应外界问询时表示,牛肉粒从小料台上撤下是因产品结构有调整,没有位置再放牛肉粒,顾客可在iPad上单点下单,但如下单数量过多,会再额外收取一份小料费用(www.e993.com)2024年9月19日。此外,还有网友称,海底捞牛肉粒限量供应,“每人只有3份牛肉粒,多了就要付钱了,10元一盒。”...
海底捞回应小料台没有牛肉粒:小料台格子不够!网友:海底捞每人只有...
今年6月末,有海底捞客服曾在回应外界问询时表示,牛肉粒从小料台上撤下是因产品结构有调整,没有位置再放牛肉粒,顾客可在iPad上单点下单,但如下单数量过多,会再额外收取一份小料费用。此外,还有网友称,海底捞牛肉粒限量供应,“每人只有3份牛肉粒,多了就要付钱了,10元一盒。”...
在海底捞实现冰粉自由 小料台创新成火锅企业“淡季不淡”新密码
近日,江苏、上海、广州的网友在海底捞就餐时,发现了一些惊喜——海底捞小料台增加了冰粉,还有搭配的各种水果粒和小料:西米球、山楂、红豆、葡萄干等。顾客可以随意DIY,制作出自己喜欢的口味,在海底捞实现冰粉自由!夏季至,气温渐热,清凉的冰粉就是吃火锅最好的“搭子”,不少网友都表示“海底捞太超前了”、“被海底...
牛肉粒被曝撤出小料台 海底捞客服回应:调整至iPad下单
新京报贝壳财经讯(记者韦博雅)近日,有消费者称海底捞小料台上已没有牛肉粒。7月18日,新京报贝壳财经记者拨打了海底捞全国客服热线,接线客服表示...
海底捞时隔一年收入再破400亿 日均翻台率升至3.8次首次开放加盟
业绩上涨的同时,海底捞的整体翻台率也在提升。长江商报奔腾新闻记者发现,2016年至2019年,海底捞翻台率分别为4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天、4.8次/天。2020年至2022年,海底捞翻台率分别为3.5次/天、3.0次/天和2.9次/天,逐渐跌入谷底。进入2023年,海底捞翻台率开始回升,上半年达3.3次/天。年报显示,2023...