夸父炸串数字化 一切为了业务流程再造
例如,对于一些营业三年以上的老店,会出现设备老化的情况,加上这些年夸父炸串一直在做设备迭代,最初的设备对应的供应商的售后维保工作流程并不完善,尤其北京、上海等门店密集城市,仅靠供应商服务团队的维修响应时效并不够。意识到问题后,夸父炸串便迅速做了核心产品在地化的备件,将响应时效缩短一倍。类似的业务变革,还...
西少爷联创出来卖炸串,六年开超2000家店
从创立至今,夸父炸串内部经历了至少几十次的组织架构调整。几乎每次调整都是基于业务流程的再造,有小细节的微调,也有伤筋动骨的改革。让袁泽陆印象最深刻的是2021年5月开始的数字化改革。这之前,从工作方式上来看,夸父炸串更像是一家传统且典型的餐饮企业,前两年陆续加入的员工,多来自传统餐饮、连锁行业。2021年...
对话夸父炸串创始人:卖炸串,像麦当劳一样穿越周期
第一阶段是重构业务,打造线上系统。第二阶段是数据驱动,通过数据发现问题、迭代流程。第三阶段是组织变革,让整个组织实现真正的数字化换血。到今天,夸父近90%的中高管理层是既有互联网基因、又有餐饮行业实操经验的。3做中国的麦当劳雪豹财经社:你看过很多遍《大创业家》,多次表示要学习麦当劳。你觉得麦当劳...
揭秘夸父炸串火爆背后的成功秘密:市场洞察与品质创新
夸父炸串非常注重顾客体验。从店面装修、服务流程到产品包装等方面都力求做到最好。品牌通过提供舒适、整洁的用餐环境、热情周到的服务以及精美的产品包装等方式,让消费者感受到品牌的用心和诚意。这种对顾客体验的重视,使得夸父炸串在消费者中赢得了良好的口碑和声誉。同时,夸父炸串还积极收集消费者的反馈和建议,不...
夸父炸串的“野心”与“瓶颈”:万店之路的喜与忧
据多位加盟商反映,夸父炸串的加盟政策并不如宣传中那般诱人。高昂的加盟费、繁琐的管理流程以及日益激烈的市场竞争,让许多加盟商陷入进退两难的境地。更有甚者,由于总部管理不善,导致食品安全问题频发,进一步加剧了加盟商的困境。食品安全是餐饮行业的生命线,也是消费者最为关心的问题之一。然而,夸父炸串在快速扩张的...
夸父炸串:数字化的核心是帮加盟商解决实际问题
过去由于信息不对称的问题,很多品牌和加盟商即便赚钱也觉得很累,所以我们想通过夸父商家App持续解决加盟商在经营中的痛点(www.e993.com)2024年10月10日。以内部加盟商反馈的NPS系统为例,这个产品没有任何技术上的难度,但我们不仅是做这套反馈的产品,更重要的是给予解决问题闭环的组织的配套和流程。
奔向万店的夸父炸串,能成功“逐日”吗?
最终他瞄准了炸串赛道,于2018年创办夸父炸串,并提出“不上火”的口号,并将品牌和“万店连锁”这一键词紧紧地绑定在了一起。借鉴知名连锁餐饮品牌经验,夸父炸串的门店几乎是标准的可复制化模型——占地约20平方米、不超过5个人的员工、所有原材料工厂化配送、流程标准化、产品SKU比较精简。
卤山川携手万店掌发布品牌发展白皮书,解码卤味炸串赛道成长新思路
在万店掌的助力下,卤山川在数字化转型方面取得了令人瞩目的成效。线上、线下同步建立了门店巡检标准、门店开闭店自检流程,并成功搭建培训系统,运营督导的管理效率提升了50%,人力成本也大大降低。线上、线下、培训系统的数据集中整合,打造了门店业务管理小中台,优化了品牌总部与加盟商的沟通与管理机制等等。
夸父炸串完成B轮融资,全国门店总数已超2000家
以选址体系为例,夸父将所有商圈按照S、A、B、C的级别进行分级。打开任意一个商场,可以看到针对夸父炸串门店的推荐楼层、推荐点位、竞品互补品分布、房租人工及总成本估算、预估回本周期等。系统还可以对各个点位的外卖销量进行预估,目前的准确率已经可以达到90%左右。
夸父炸串:新餐饮连锁模式的领军者
正是基于这种数字化的思考方式,夸父炸串对传统餐饮连锁的业务流程进行了重构,调整了内部组织架构,从而获得了强大的扩张能力。在短短几年时间内,夸父炸串便实现了从一家小店到数千家加盟店的跨越式发展,预计今年的GMV将达到15亿元,走上了平稳的正向增长和规模化经营的轨道。