明日立冬,这本《黄酒有意思》来的正是时候

黄酒历来是慢慢咪的。这种咪的品饮之法,是中和的准则与温克的境界所要求的。绍兴黄酒历经四个季节、数十道工艺酿制而成,酿成后又需有若干年的醇化时间,足见其速度之慢。与此相应,其饮亦应突出一个“慢”字,慢慢地咪。一个“酿”字与“咪”字,道尽了绍兴黄酒的无穷妙趣。一是“咪”这种饮法,属于浅酌...

会稽山:气泡黄酒酿制过程中未使用啤酒花

公司回答表示:公司的气泡黄酒酿制过程中没有使用到啤酒花。本文源自:金融界AI电报

会稽山:公司的气泡黄酒酿制过程中没有使用到啤酒花

会稽山(601579.SH)7月1日在投资者互动平台表示,公司的气泡黄酒酿制过程中没有使用到啤酒花(记者蔡鼎)

2024上半年营收利润双增,古越龙山续写黄酒新篇

随着时代变迁,古越龙山积极拥抱变革,不断探索黄酒的新表达,在保持传统酿造技术精髓的同时,致力于改进生产工艺,依托国家黄酒工程技术研究中心和浙江省绍兴黄酒产业创新服务综合体等平台,与中科院微生物所、江南大学绍兴产业技术研究院、浙江大学等高校和科研机构开展重点项目研究,全面解决黄酒多饮易“上头”难题。代表中国...

详解大米与糯米酿酒的区别:口感、营养与制作方法的比较

1.大米酒的甜品口感:大米酿制的功效白酒口感清爽、醇厚、回味悠长。大米酿造的方法白酒一般都以清香型为主,香气纯正,入口柔和,回味醇厚。2.糯米酒的做的口感:糯米酿制的有什么白酒口感浑浊、浓烈、口感粘稠。糯米酿造的都有白酒常常具有浓郁的一点香气、独特的黄酒口感和丰富的之后口味,适合喜欢浓郁口感的外观人士...

黄酒有几种类型?你知道有几个流派吗?

一、根据原料和酿造方法分类1.黍米黄酒:以黍米为主要原料,采用传统酿造工艺酿制而成,是黄酒中最具有代表性的一种(www.e993.com)2024年11月10日。黍米黄酒具有浓郁的酒香和较高的营养价值,是中国北方地区常见的黄酒品种。2.饭酒:以米饭为主要原料,采用传统酿造工艺酿制而成。饭酒的口感清爽,香气浓郁,是中国南方地区常见的黄酒品种。

2023年度中国黄酒大事记

1、2023年中国酒业协会黄酒分会、酿造料酒分会理事会(扩大)会议3月27日,中国酒业协会黄酒分会、酿造料酒分会理事会(扩大)会议在山东泰安召开。中国酒业协会理事长宋书玉亲临黄酒分会会议现场并作重要讲话,为黄酒行业的发展指明方向。宋书玉理事长从五个方面对黄酒行业的发展指明方向。他表示,黄酒是中国酒文化的代...

会稽山绍兴酒股份有限公司 第六届监事会第七次会议决议公告

生产方面,公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任,沿续百年酿制工艺,精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒,持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式,融入信息化手段,将新技术应用到智能化酿酒系统,提升生产效率和酒体品质;同时公司严把生产安全关和质量关,已经建立健全了一整套高于行业平均...

会稽山绍兴酒股份有限公司

生产方面,公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任,沿续百年酿制工艺,精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒,持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式,融入信息化手段,将新技术应用到智能化酿酒系统,提升生产效率和酒体品质;同时公司严把生产安全关和质量关,已经建立健全了一整套高于行业平均...

酒的酿造历史、分类和品评|烧酒|酒曲|酿酒|蒸馏酒|酱香型白酒...

⑵半液态法白酒:主要有两广一带的米烧酒和黄酒。⑶固态法白酒:系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒。在固态法白酒中又可按使用酒曲块大小划分为四类:即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。大曲酒是指用大曲酿的酒,如窖酒、双沟大曲、贵阳大曲、洋河大曲等等。