这绝对是全网最详细的自制肠粉教程,让你三步学会做肠粉!
2020年9月11日 - 新浪
1100g米浸泡一晚,沥干后称重,加入和湿米同等分量的水,用破壁机打成米浆250g木薯淀粉+65g水混合3米浆+粉浆混合即可木薯淀粉是用来增加Q弹口感的。如果是做给家里小小孩儿吃,可以不加木薯粉,米浆与60g清水混合即可。但是口感会比较粘。第二步肠粉酱汁起锅烧热油,放入八角、香叶、桂皮、洋葱丝、蒜...
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1100g米浸泡一晚,沥干后称重,加入和湿米同等分量的水,用破壁机打成米浆250g木薯淀粉+65g水混合3米浆+粉浆混合即可木薯淀粉是用来增加Q弹口感的。如果是做给家里小小孩儿吃,可以不加木薯粉,米浆与60g清水混合即可。但是口感会比较粘。第二步肠粉酱汁起锅烧热油,放入八角、香叶、桂皮、洋葱丝、蒜...