来碗大锅菜 暖胃更暖心
社区食堂的娟姐一早便忙碌起来,新鲜的白菜、香喷喷的五花肉和肉丸子、鲜香的豆腐以及海带等食材经过她的一番处理和翻炒,不一会儿便让整个食堂都弥漫起香甜可口的饭菜香气,“敬老爱心餐”选用了传统的大锅菜,菜品丰富,荤素搭配合理,美味可口又营养,非常适合老人们的口味。活动尚未开始,前来就餐的老年人就已排起了长...
取消教工食堂,彰显师生同餐的范导价值
据报道,珠海正逐步取消市直属学校教职工食堂,目前该市已有57所学校全面取消教职工食堂,推行师生“同餐同菜同价”,以往学生吃“大锅菜”、教师吃“小锅菜”的现象正在转变。“大锅菜”和“小锅菜”变成了“一锅菜”,让中小学生提前享受到大学校园的饭菜待遇。这样的新闻在社交媒体平台上成了公共话题。取消教工食堂...
攀钢老厨匠:把“大锅菜”做成“家庭小炒”
“要把‘食堂大锅菜’做出‘家庭小炒’的感觉,很考验厨师水平。现在,攀钢钒职工能吃上这道正宗、地道的麻婆豆腐,都是攀钢张志烹饪技能大师工作室和实训基地平台的技能人才到食堂进行现场指导的结果。”老厨匠餐饮分公司有关负责人告诉《中国冶金报》记者,今年他们把“如何打造一个让顾客更加满意的新食堂”作为工作中的...
“孝善食堂”热气腾腾暖人心
启动当天,“孝善食堂”内座无虚席,220余名老人、环卫工人等陆续到来,吃着热腾腾的大锅菜,个个脸上露出了幸福的笑容。市立医院的医疗专家组在现场组成义诊团队,讲解健康知识、提供诊疗服务;新时代退役军人雷锋团和众人志愿服务队的志愿者也在此提供义务理发、戏曲演唱、家电维修等服务。(王玺雯)来源:中工网...
河北魏县:村里办食堂,钱从哪儿来
“今天是大锅菜,主食是馒头,马上开饭。”看到老人们陆续进入餐厅,食堂志愿者们热情地招呼,引导大家有序入座。“肉片肥而不腻,粉条、白菜炖得挺烂糊,正合胃口。”卫士礼说,他的两个儿子都在外地打工,家里常年就他们老两口,每天三顿饭成了一桩麻烦事,“自从村里开设食堂,不用自个动手,就解决了一天三...
中国科大第七届学生食堂岗位技能大赛圆满完成
11月16日下午进行的是大锅菜组比赛(www.e993.com)2024年9月8日。根据比赛规程,选手们要在60分钟规定时间内完成清炒土豆丝、红烧豆腐及自选菜肴的制作。同时,东区学生食堂的前堂大厅还举行了刀工比赛,只见师傅们挽起袖口、手起刀落,呈现出一盘盘长短一致,整齐划一的精工细作。最后,进行了一勺准打菜比赛,每勺菜的标准重量为125克。有几位师傅...
浙江有老年食堂8000余家 灶火与人气如何两相旺
????那么,浙江老年食堂遭遇了哪些挑战?又探索了哪些可复制推广的经验?????既要吃饱更要吃好????记者来到位于遂昌县城妙高街道含晖社区的丽水小康养老服务有限公司时,工作人员正在认真清洗、配置菜品,交由厨师烹饪;“大锅菜”边上还有一些提前摸排好有特别需求的套餐,有的希望饭菜更软糯,有的要少油少盐…...
人均不到20元,年纪轻轻的你也在养老餐厅“蹭饭”吗丨飨味
先别急着说太清淡,脆皮年轻人看看自己的体检报告后再嫌弃不迟——虽说是大锅菜,但是不预制,有些养老餐厅还能单点让厨师现做,关键人均20元不到能吃好吃饱,北京这日渐成熟的社区养老食堂,难道不是打工人物美价廉、理想的“小饭桌”吗?和平里街道“和膳”老年餐厅...
珠海取消教职工食堂,媒体:彰显师生同餐的范导价值
师生食堂分设,在师生之间竖起来一道无形的墙,学生难以了解老师的用餐方式,老师也失去了一个观察学生的机会。拆掉师生用餐的围墙,应该是新时代育人改革的一个突破口。据报道,珠海正逐步取消市直属学校教职工食堂,目前该市已有57所学校全面取消教职工食堂,推行师生“同餐同菜同价”,以往学生吃“大锅菜”、教师吃“小...
当年我从炊事兵退役到厂食堂上班,遇见员工偷粮食我当下杀鸡儆猴
认为我虽然在炒家常菜方面有一些经验,但在大锅菜方面绝对无法与他们匹敌,更何况我是一名从炊事兵岗位退伍的,在烹饪领域显然不如他们精通。他们的立场是,如果厂里需要招聘大师傅来管理食堂,那也轮不到我。我深知他们对我的不满,如果不能解决这个问题,我将难以有效展开工作,甚至可能成为厂里领导取笑的对象。某...