羊肉绝绝子的风味吃法,搭配2个洋葱,强肾益脾,嫩香味美又解馋
烹饪技巧刀工:羊肉切片要薄,这样炒制时更容易熟透,口感更佳。腌制:腌制时加入少许淀粉,可以使肉质更加嫩滑。火候:炒制时火候要大,快速翻炒,以锁住肉汁和营养。
厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!
他拎起一只螃蟹,双手按住蟹壳两边的尖角,顺势面对镜头分享买菜技巧:“螃蟹有分好坏,这两边给它按一下,比较结实,说明膏多。”仅在哔哩哔哩平台,这条教做丙洲煎蟹的视频就有超81万的浏览量。这位土生土长的同安人,每天的菜肴灵感离不开对这片土地的熟悉——茭白要选顶村的,买海蛎要到潘涂海蛎集散中心。这些食...
面馆新来的配菜师,说这刀工早晚要破产
随便一个会煮菜的人都有这样的刀工好吗!2020-10-2017:57赞回复苍海笛声_di香港花样不少,就是不知道有多好吃2020-10-2017:30赞回复最新评论槟榔王子_kv香港这也叫一级厨师的刀工?随便一个会煮菜的人都有这样的刀工好吗!2020-10-2017:57赞回复苍海笛声_di香港花样不少,就是不知道有...
一个广东潮州配菜师傅,要价八千,大家觉得这刀工值吗
一个广东潮州配菜师傅,要价八千,大家觉得这刀工值吗2020-06-1908:01:47八卦那些娱乐事举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败八卦那些娱乐事2490粉丝提供有趣有价值的明星报道01:06男孩神还原妈妈凶自己的场景,爆笑模仿家人反应:人间真实!
酒店配菜一月4千, 你看他的刀工怎么样, 这鱼片是否还行!
酒店配菜一月4千,你看他的刀工怎么样,这鱼片是否还行!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
阿姨来应聘配菜师傅,老板看到她切土豆的刀工后,当场拍板聘用
一个餐厅要招聘一个配菜师傅,这天一个有50岁左右的阿姨前来应聘,其实老板在看到阿姨的样子后,其实是不太乐意的,可是最近餐厅也的确是急着用人,于是老板就让阿姨进去后厨,展示一下刀工(www.e993.com)2024年10月20日。正好篮子里放着几个削好了皮的土豆,阿姨拿起一个土豆放在受伤,然后用右手拿刀之后就开始切土豆,让老板觉得很诧异的是,阿姨竟...
自己总结的10个厨艺技巧,做菜的时候,感觉非常实用,值得收藏!
二,刀工要求不高,但是要学会配菜三,给食材去腥味的最根本的办法四,关于锅的选择和养护五,热锅凉油要会用六,要想给菜增鲜,就要明白酱油的重要性七,猪油的妙用八,凉拌菜最好加点自制的辣椒油九,菜做出来以后,别忘了放香葱和香油中国菜讲究“色香味俱全”,别管做什么菜,盛出来之后,在上面撒一点香...
饭店新来配菜阿姨, 老板让切土豆, 接下来一 幕厨师长傻眼
阿姨在饭店里最拿手的就是配菜,所以到另一家饭店应聘的时候就应聘了配菜,而老板看了看阿姨觉得阿姨说话干脆利落,应该是个能干活儿的人,于是就把阿姨留下了,厨师长为了检验新来的阿姨切菜水平到底如何,就让她削了几个土豆试试她的刀工怎么样,阿姨在之前的饭店里最拿手的就是配菜,区区削几个土豆不在话下。打开...
踏实肯干的配菜员,深夜留店竟是为了……
面馆配菜员每天主动留下练习刀工,给老板留下了踏实肯干的印象。却不料,其独自在店只为实施不法行为。经审查,犯罪嫌疑人朱某以非法占有为目的,秘密窃取他人财物,其行为已构成盗窃罪,且此前有多次诈骗犯罪记录,系累犯。日前,松江区人民检察院依法对朱某提起公诉。
饭店的菜好吃,厨师的厨艺不是白学的,这些烹饪技巧一定要学会!
还有配菜的基本功,一道菜品中的各种食材搭配,要求“块配块、片配片、丝配丝”,比如说土豆炖肉,土豆要切块,肉也要切块,这样做出来的菜才好看。还有火候的控制,食材的挑选和处理,颠锅、养锅等等,虽然有些杂,但是都要掌握住里面的基本技巧。除了上面说的刀工、配菜等一些基本功之外,火候的把握就是最重要的了。