买猪肉,分清“前腿肉”和“后腿肉”,区别很大,搞懂再买不吃亏
像是家里做肉馅,肉丸子,炒肉丝,炒肉片等等,都是最好选择前腿肉,大家有没有发现这些烹饪方式都有一个共同的特点,就是烹饪时间比较短,而在短时间内烹饪熟了的肉,还想要口感软嫩多汁,那么就要选肉质纤维比较细,容易软烂的肉,所以前腿肉是最佳的选择来自:bnwrb.awp-ins。后腿肉:像是酱肘子,炖肉,熬汤...
夏天,少吃西瓜多吃它,清淡有味还解暑,一斤1块经济又划算
根据所需取一两根青瓜刮去表皮然后用汤匙挖除青瓜籽,接着清洗干净切成小块备用。2、与之搭配的是猪肉丸子,肉丸子是大家比较熟悉的食材。它以纯正猪肉经过绞肉、绞泥然后手工制作而成,其口感筋道特别好吃。猪肉丸子在一般的大型超市或者是传统市场都能买得到,根据喜好选择喜欢的牌子即可。烹煮时锅热适量的水,然后把...
姜葱炒蟹、脆藕丸子、家常麻辣小龙虾做法教程大全
藕200g、瘦猪肉180g、生抽适量、食用油适量做法:1.准备瘦肉和藕2.把肉用料理机打成肉泥,藕剁碎3.肉和藕混合均匀,捏成丸子4.下锅用油微煎一下,放水煮,放入生抽小火收汁5.收汁后装盘家常麻辣小龙虾上次在馆子里吃的今夏第一波小龙虾。嗯,是我喜欢的味道,只是卫生方面略微让人担心!重金...
艾草别只会做糍粑了,教你做美味下饭的艾草丸子,好吃极了
第四步:提前准备一个大盘子,在盘子的底部刷上一层油防粘,然后将做好的猪肉丸子,整齐地摆到盘子上面。第五步:等丸子全部做好之后,起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有猪肉丸子的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟,将猪肉丸子蒸熟,就可以上桌了。这样一道做法简单,好吃又下饭的艾草猪肉丸子就制作完成了,喜欢...
这才是丸子汤正确做法,调肉馅步骤很重要,这样做丸子不散还Q弹
制作步骤1、今天要教大家做的美食是青菜肉丸汤,这样的肉丸做出来清清爽爽,劲道爽滑。先来把做青菜肉丸汤需要用到的材料全部准备好,准备半斤猪肉或者是直接准备半斤现成的猪肉末。接着准备一个鸡蛋,一小块生姜,两根小葱,适量的淀粉,一小把青菜。接着再准备适量的胡椒粉,鸡精,料酒,食用盐,香油和食用油就可以...
炸肉丸子时,记住“这3个小技巧”,丸子酥香松软,久放也不变硬
炸猪肉丸子,是很多家庭过年的时候都会做的一道美食,炸过的肉丸可以炖汤,下火锅,或者是蒸着吃,都非常的美味,但是要想把肉丸子炸好,还是需要一定的技巧的,选着肉的部位,肥肉的比例,制作的过程等等,每一步都不能马虎,掌握好每一步方法才能做出酥香松软的肉丸,下面我会把我在饭店制作的炸猪肉丸子教程分享给大家!
南北地图炮,一颗肉丸就解决了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
△四喜丸子/图虫比如山西的黄焖丸子,客家地区讲究用地瓜粉给猪肉丸做皮,还有湖南地区的糯米丸子。丸肉圆滚滚的,可以说代表家庭团圆。火锅流行之后,肉丸更是每个聚会餐桌的必点菜单。长沙的网友就形容,过年家里就是一股肉丸的香气,用菜油炸的、裹着糯米蒸的,浇糖汁炒的。走进厨房,各种肉丸都在向他招手。