用了这个好方法,腌的酸菜再也不烂了

大姨的腌酸菜方法就是:用一个食品级的大塑料袋套在缸里,现在网上都有卖的,然后缸底撒上一层大粒盐,摆上一层生的白菜,再摆一层用开水烫过的白菜,烫过的白菜得过凉水,这样以此类推,一层生白菜一层烫过的白菜,而且每一层都要撒一些大粒盐,然后把塑料袋口封严,上面压上大石头,过一天再往里面加水没过白菜...

韩国大白菜价格飙升,民应腌制泡菜成本大增

大白菜价格的飙升，对韩国家庭的传统泡菜制作产生了巨大影响。每年泡菜制作季，家庭主妇们都会采购大量大白菜，但今年高昂的价格让她们望而却步。不仅如此，腌制泡菜所需的辣椒粉、大蒜等辅料价格也同步上涨，使得自制泡菜的成本大增。面对这一困境，不少民众开始转向购买成品泡菜。市场上，两大知名泡菜企业的销售额大幅...

一棵大白菜卖46元!韩国政府紧急从中国进口

如今,不仅大白菜的价格居高不下,用于腌制泡菜的辣椒粉、去皮大蒜等配料也在涨价,很多民众表示,购买成品泡菜更划算。数据显示,上个月,韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较去年同期上涨了17%和12%,近期,两家泡菜企业网上商城的大白菜泡菜一直处于断货的状态。韩国民众期待随着秋白菜的收获和上市,大白菜的价格...

腌酸菜,只放盐就错了!厨师长:牢记3点,酸菜更脆,久放不生花

腌大白菜的做法:第一步:买大白菜时,尽量选择外表是绿色叶子的,芯是黄色的,这种大白菜水含量少,腌出来的大白菜吃着会更脆。买回家大白菜需要对半切开,如果太大了,会腌不过芯,导致白菜腐烂,把大白菜切好后,放到太阳下暴晒半天左右,只要大白菜表面晒的有点焉了,就可以了。第二步:把腌制大白菜的器皿冲洗...

韩国计划大量追加进口中国大白菜

昨天（2日）韩国政府表示，为了尽快稳定市场价格，计划追加进口4100吨中国大白菜。在首尔麻浦区的一个农贸市场，记者了解到，由于价格高且销量不好，一些摊主最近干脆暂停销售大白菜。大白菜的价格居高不下，让韩国民众对即将到来的腌泡菜季感到不安。

韩国多家企业中断泡菜销售 紧急进口中国产大白菜

零售均价同比上涨约五成(www.e993.com)2024年11月1日。由于供应紧张，近期韩国多家知名食品企业中断部分泡菜销售。韩国政府决定从中国紧急进口大白菜。本周五，首批约16吨规模的中国产大白菜将运抵韩国，接下来将根据中国产地情况扩大进口量。据悉，此次从中国进口的大白菜将主要供应给餐厅和食品加工企业等。（央视财经）

韩国泡菜价暴涨,紧急进口中国大白菜!营养不良人数翻 2 倍

腌成泡菜后,产品重量会下降30%。按单价算,一颗成品泡菜的价格,的确昂贵,这也就不难理解,为什么韩国人餐桌上的泡菜也成了一道大菜。韩国超市公告:由于白菜价格暴涨导致原材料供应不足,泡菜可能会断货随之而来的影响之一,因为少了蔬菜、水果的摄入,韩国国内近5年患营养不良的人数翻了2倍。

白菜价格暴涨!韩国主妇:腌不起泡菜了……

韩国主妇:腌不起泡菜了……在今年秋天的白菜收获季,韩国连遭台风袭击,导致白菜主产地的产量下滑,白菜批发和零售价格大幅上涨。目前正值腌制泡菜的季节,很多韩国主妇都表示腌不起泡菜,购买成品泡菜成为她们的首选。白菜批发、零售价格均暴涨在过去的两个月里,由于接连受到台风“玲玲”和“米娜”的影响,韩国秋季大...

速成版腌白菜,低成本1小时就能上桌,酸辣爽口,比辣白菜还好吃

腌白菜的做法1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉,冲洗一下,把大白菜在根部位置对半剖开,然后撕开,对半切开之后,再切2刀,分成3份切成块状;2、切好的白菜放在一个大盆中,加入2勺食盐,翻拌均匀,腌制1小时,杀出白菜中的水分,白菜切得块状比较大,需要腌制的时间比较久;...

腌菜温暖_腾讯新闻

往泡菜坛里注水,将一个瓷碗反扣住坛口,碗边没入水中,以阻隔空气。总要等到月余,那泡的豆角便腌制好了。拿开瓷碗,一股盐甜之香散发出来。坛里浮着一层白幔,捞一把豆角出来,豆角呈黄褐色。尝一下,酸辣爽口,鲜脆宜人。对我来说,最喜欢吃的是腌制的大白菜。儿时缺衣少食,我总能看到大人在冬季来临之际腌...