羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

烹饪步骤1.羊肉处理:将羊肉洗净,切成大块。放入冷水锅中,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。2.萝卜处理:白萝卜去皮,切成厚片或滚刀块。3.炒香调料:锅中倒入少许食用油,放入大葱段和生姜片爆香。4.炖煮羊肉:将焯过水的羊肉块放入锅中,翻炒均匀。加入足够的清水(水量要没过羊肉),大火煮开...

秋天男人不补,女人受苦,3分钟学会煲一碗汤,滋补又健康

1、使用砂锅或炖盅炖汤,能更好地保持汤的原汁原味和营养成分。2、炖汤过程中尽量少开盖,以免香气流失。3、若时间允许,可适当延长炖煮时间,使汤更加浓郁。四、滋补汤的延伸应用除了上述的枸杞红枣炖鸡汤,还有许多其他适合男性滋补的汤品,如:淮山枸杞炖猪骨:适合脾胃虚弱、体质虚弱者。当归羊肉汤:适合冬季...

做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

锅中放入白糖,小伙炒制成枣红色,然后下入羊肉块,羊肉上色后倒入备用即可。诀窍三:秘制香料红焖羊肉和清炖羊肉最大的区别就在于味道和颜色都有很大区别,清炖羊肉吃的是羊肉的清香味,而红焖羊肉则是比较重口味的一道菜肴,除了会用到各种酱料以外,还需要用一些香辛料,一般做红焖羊肉只需要4种香料,分别是:白芷,花椒...

炖羊汤,先放羊肉就错了,难怪膻味重,大厨教你这样做,味鲜肉美

炖羊汤食材:羊骨头、羊肚、羊脸、胡椒粉、盐、大葱、姜、香菜。步骤一:首先我们把准备好的羊骨头还有羊脸和羊肚放入清水中,冲洗三次,然后再准备一盆清水,让它们在里面浸泡一夜,这样就能洗得很干净了而且羊肉里面的膻味就会去除了。步骤二:浸泡完以后,将羊骨头和羊肚羊脸考出控干水分,放入盘中备用。之后...

慢炖填馅羊胸肉 米其林大厨详细教程 | 往期精选

慢炖填馅羊胸肉轻松烹饪选择去皮的羊胸肉烹饪方法撒上盐调味两面都要均匀撒加点辣椒粉柠檬碎加点美味的盐渍小银鱼卷起来用线绑起来可以提前做好热油锅,放入羊肉卷煎出颜色是关键切洋葱加入蒜上色后取出洋葱和蒜放入锅中秘诀:不要换锅...

水盆羊肉——被誉为“关中第一味”

1.羊肉洗净切块,羊骨砸断备用(www.e993.com)2024年10月31日。2.锅中放入清水,加入羊肉、羊骨,烧开后撇去浮沫。3.加入姜片、大葱段、料酒,用中火炖煮1小时。4.将炖好的羊肉汤倒入砂锅中,加入花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等香料,小火炖煮30分钟。

湖州人密不外传的地道羊肉烧法,在家也能做,还不快收藏!【百县千碗】

2、初步加工:将羊肉改刀,切成6厘米见方的块,备用3、烹调加工:将切好的羊肉块放入水中煮,撇去浮沫,把调料包(小茴香、干辣椒)放入锅中,加姜块、黄酒、麦芽糖、盐、白糖,大火烧开改中火焖制2小时;2小时后,待汤汁略浓,加入味精,出锅装盘,原汤收汁后,浇在羊肉上即可...

香料配方公式新手入门基础,十分详细的入门知识教程

使用:炖牛羊肉和禽类肉时500克肉,需要添加良姜的重量是2克左右。如果熬制卤水时,每1000克纯净水的重量,需要良姜1克左右。5.白芷作用:祛除异味使用:炖羊肉时500克羊肉的重量,大约使用白芷的重量是1—2.5克左右。如果熬制卤水时,每1000克纯净水使用白芷的重量大约在0.6克左右。

网红美食达人“赤脚小鲜”是咱潍坊小哥

小代说,为了做临朐全羊,他跑到临朐一大早现杀了一只羊,在沂山的一处泉水旁,用山泉水炖羊肉。下午1时许,才吃到鲜美的羊肉、喝到暖乎乎的羊肉汤。“很多粉丝问我这是什么吃法,我很骄傲地说这是我们当地特色!”小代说。为了还原诸城烧烤,小代找到有多年经验的师傅请教,试了好几遍,才找到最正宗的味道。视频...

每一种食物都有属于它的灵魂伴侣

内蒙的羊肉能跟杭州的鲜笋炖在一起,上海的炸猪排能蘸上西方的辣酱油,新疆人的皮牙子可以炒进河南人的牛肉,说不定还能加上点四川的豆瓣酱,食物的灵魂cp都让你磕不过来!张家口有一道名菜叫烩南北,其实就是口蘑炒笋干。笋干与白蘑泡好切片,高汤里煨透,再加重油慢火翻炒,好吃到掉眉毛,相隔两千公里的口蘑和笋干...