入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
使用红焖的做法来处理羊肉,能充分释放出羊肉的鲜香,汤汁浓郁,让人食指大动。主料:羊肉500克。辅料:姜、白萝卜、红萝卜各150克,蒜苗250克,香叶3片,八角3粒,陈皮7克。酱料:柱侯酱、香肉酱、老抽各10克,盐、白胡椒粉、麻油各5克,生油200克,糖5克,酒、生粉各10克。制作过程:1.羊肉切小块,冷水...
“青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了!款款经典,再现老广的味道
1.大块羊腩清洗干净备用;冬菇、冬笋、竹蔗、马蹄、红萝卜切滚刀块,备用。2.冷锅,放入羊腩、冬菇、冬笋、竹蔗、马蹄、红萝卜,加入清水,倒入沙茶酱、腐乳、海鲜酱、柱侯酱少许,焖煮40分钟捞起备用。3.煮好的羊腩放凉后改刀切成小块,把冬菇、冬笋、竹蔗、马蹄、红萝卜放入砂锅底部,上面铺入羊腩,倒入煮羊腩...
【提醒】胡萝卜、青萝卜、白萝卜……不同萝卜功效有何不同?
萝卜羊肉汤用料:羊肉1000克,白萝卜500克,甘薯30克,香菜、葱、料酒、酱油、植物油、食盐各适量。做法:将羊肉洗净切片,加料酒、酱油腌渍15分钟,将萝卜、甘薯去皮洗净切片;锅内倒油烧热,用葱花炝锅,下羊肉爆香,加入适量清水,放入白萝卜、甘薯用小火慢炖,羊肉熟烂后,加入食盐,撒入香菜即可。功效:具有滋阴补肾,...
“冬吃萝卜赛人参”,5种吃法吃出“新花样”
可以把萝卜缨折断看一下,若里面没有水分,说明萝卜糠了,不好吃。5种搭配花样养生白萝卜+羊肉:驱寒暖胃冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。白萝卜+醋...
立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了
双黄羊肉汤食材:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克,香菜、盐、葱、姜、料酒各适量。做法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有食材放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟,撒上香菜即可。功效:益气养血,扶正培本。石斛莲藕陈皮煲排骨...
一锅腐竹、红萝卜、羊肉煲,吃得只剩点点汤汁。
一锅腐竹、红萝卜、羊肉煲,吃得只剩点点汤汁(www.e993.com)2024年9月19日。2021年07月26日03:37新浪网作者飞侠侃足球齐齐缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
三伏天就该喝此汤,5块钱1斤的它,滋补效果比煮羊肉都温和
菜名:玉米红萝卜猪骨汤需要食材:猪筒骨500克、玉米200克、红萝卜250克、盐适量、姜1块制作步骤:1、将上面所需的食材准备齐全,因为家里人比较喜欢吃猪筒骨,所以我就买了这一部分来做,大家可以根据自己和家人的口味来选择。因为大骨头不容易切断,最好让店家帮忙剁好,这样比较节省时间。买好之...
“小寒”过后喝白胡椒红萝卜羊肉羊胎盘汤养生
白胡椒打碎;红萝卜去皮、切块;羊肉洗净,切块,用生粉、生油把羊胎盘分别揉擦一次,切块,放入置在当归、川芎各10克的沸水中稍煮片刻,再洗净(即“汆水”),再将材料与生姜一起下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煮沸后改文火煲约2小时,下胡椒、盐便可。此量可供4-5人用。(佘自强广东省中医院药师)...
清炖羊肉汤的做法 冬季来一碗御寒补肾
红萝卜羊肉汤的做法1.将红萝卜洗净切片;羊肉洗净切片。2.将羊肉和生姜共入热油锅中翻炒5分钟。3.再加入黄酒、酱油、精盐和冷水,焖烧15分钟,盛入砂锅内。加红萝卜、橘子皮和冷水适量,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至羊肉酥烂即可。豆腐羊肉汤
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
清炖萝卜羊肉汤1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。