夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
所以,炖肉时,如果想要肉好吃,就热水下锅炖,这样的话,肉表层的蛋白质迅速凝结,肉内部的脂肪和汁液就可以得到保留。如果炖肉的目的主要是为了喝肉汤,那么就凉水下锅炖,这样的话,就可以让肉里的脂肪得以充分溶化、释放到汤里。2、从肉的温度达到50度开始,一直到60度,肉中的蛋白质都是处于持续发生凝结的状态。
秋季吃啥菜?推荐5道热乎菜,美味营养高,每天换着吃暖身又滋补
二、白萝卜炖羊肉汤做法:羊肉浸泡两个小时,多换几次水,将血水去掉,再切成小块,清洗两遍,冷水入锅。然后加入料酒,大火煮开,将浮沫撇干净,处理好后捞出羊肉,用温水洗净。白萝卜去皮,切成小块。姜片、大葱段、香菜段、葱花准备好,枸杞洗净待用。羊肉放进炖锅内,加入足量热水,再放入姜片、大葱段、黄酒...
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
很多人炖的牛羊肉不好吃,肯定是没做这一步。②牛羊肉泡出血水后,也不能直接炖,还需要焯水。肉类焯水时,必须是冷水下锅,并且加葱姜、花椒、料酒,煮开后撇掉浮沫,焯水5分钟后捞出冲洗干净。千万不要热水或开水下锅,牛羊肉会迅速缩紧,把血水锁在肉里,导致肉有一股腥膻味。③牛羊肉焯水后,还是不能直接炖,...
伏天到了,大热天的吃啥好?建议:少吃生姜多炖这汤喝,营养滋补
说的就是这羊肉玉米汤了,羊肉温和滋补,含有丰富的蛋白质和钙等营养。再加上香味浓郁的玉米一起下锅熬煮,煮好之后的汤汁鲜美,营养价值又高。在炎热的伏天多喝汤是很好的选择,而且比起常喝的排骨汤更为清爽,一点也不油腻哦。话不多说,下面我们一起接着往下看看这次的羊肉玉米汤到底是如何制作的吧。
明日小雪,记得“炖3肉、熬3粥、煲3汤”,天冷了常吃,身体受益
3、加入刚好没过牛肉的清水,加入2勺盐、2勺黄豆酱,盖上锅盖,高压锅上汽以后焖煮20分钟(www.e993.com)2024年9月18日。4、牛肉炖煮好后放入1勺胡椒粉,适量的鸡精来调味即可。二、羊肉入冬后天气寒冷,而羊肉性温、热量高且富含营养,北方很多地区都有冬季吃羊肉的习俗,既能滋补身体,又能御寒保暖。
炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃
制作方法:1、牛腩洗干净后用冷水浸泡3小时。2.把牛腩切成小块,葱姜切段。3.锅中加入适量清水,下入牛肉烧开。去除血沫捞出,温水冲洗干净。4.锅中加入,放入葱姜蒜、花椒、八角、花椒、陈皮、香叶、桂皮、山楂干、黄酒,5.用高压锅上气后转小火炖20分钟,炖好后泄压,开盖加入适量的盐调味,继续炖十分钟即可出...
夏吃羊肉补脾胃,这几招炖羊肉,丝毫不见膻气还够香,家人吃不够
所以上周末,我就和先生商量着,网购了不少羊肉和牛肉。而羊蝎子,则是我和家人都很爱吃的。利用高压锅,我可以把坚硬的羊蝎子炖的比较烂,骨头都是酥酥的那种,使得羊脊柱中的骨髓渗透进汤汁,肉香汤更香。炖好一锅后,我会加入藕片、油麦菜、香菜、土豆片等再炖十分钟,配菜带有汤汁的味道,吃起来非常香。无论是拌...
冬天,吃猪羊肉不如吃它,上锅一煲滋补又保暖,常吃告别手脚冰凉
冬天,吃猪羊肉不如吃它,上锅一煲滋补又保暖,常吃告别手脚冰凉,猪肉吃起来比较油腻还容易嚼不烂,羊肉膻腥味太大,家人都不喜欢吃,大家在做菜的时候可以换成牛腩,先用高压锅焖烂,在用砂锅一煲,家人都抢着吃,剩下的汤汁泡米饭超级香,冬天多吃点牛腩,不仅滋补还保暖,冬天出门再也不用害怕手脚冰凉了。
专家称牛羊肉中反式脂肪酸对人体无害
解答:用高压锅煮豆子或者炖肉,因为烹调的时间很短,所以不会大量破坏食物中的营养成分,其烹调效果和营养成分的保留要比普通的烹调方法好一些。但需要提醒的是,高压锅不适合做汤或者烹制青菜,只适合做肉类菜肴、豆类及米饭。杂粮制作的膨化食品有营养吗?