它是牛肉的“克星”,卤牛肉放2个,出锅酥烂入味,没牙也能吃
想要卤牛肉好吃,食材一定要选好,首选就是牛腱子肉,带有筋,有嚼劲吃起来筋道,用瘦牛肉的话口感就比较烂,更适合老年人吃。牛腱子切成大块,放在盆子里加清水浸泡4个小时,一小时换一次水,泡到牛腱子颜色发白,说明把血水都泡干净了,卤好的牛肉就不会有腥味了。很多人做的卤牛肉不入味,因为少了关键的一步,那就...
卤牛肉,过年数它牛,别急猴猴下锅卤,多加1步,肉烂入味不腥气
蘸料汁材料:盐、糖、香醋、蒜泥、剁椒、小香葱或蒜苗、白芝麻、卤肉汁、香油和清水制作:1.买来的牛肉首先清洗干净,然后浸泡在水中至少半小时,这是为了泡出血水,牛肉才不会有血腥味。2.然后还要再次清洗干净,冷水下锅,煮开几分钟,当有大量的污水浮出时,倒掉污水,将牛肉清洗干净。3.备好卤料:红枣3个、桔...
一道简单的家常卤牛肉,不仅满足了味蕾的享受,更承载着家的温馨
第二天,当你想享用这道美味时,只需将牛肉捞出,切成薄片,摆盘即可。搭配建议家常卤牛肉不仅可以直接食用,还可以搭配各种食材和调料,创造出更多美味。比如,可以将卤牛肉与青蒜苗、香菜等蔬菜拌在一起,淋上少许香油和醋,制成一道清爽开胃的凉拌卤牛肉;或者将卤牛肉切片,夹在热腾腾的馒头或烧饼中,搭配碗热腾腾...
4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏
5、倒入煎好的鱼块,加入一勺椒盐粉,加入葱花和香菜翻炒均匀就可以出锅了。四、牛肉牛肉性质温和,富含蛋白质、氨基酸和矿物质,有助于增强体力和免疫力。推荐菜谱:椒盐卤牛肉主要食材:牛腱子1500克,花椒15克,盐20克,葱、姜适量具体做法1、花椒和盐倒入锅中小火翻炒,炒至花椒香味扑鼻,盐呈米白...
过年不用忙,这些菜提前做好,到时随便切一下,上桌就是一道大菜
过年不用忙,这4道菜提前做好,到时随便切一下,上桌就是一道大菜,一起来看看吧!一、卤牛肉材料:牛腱子1个,草果1个,八角2个,桂皮3段,香叶4片,小茴香1小把,花椒1小把,干辣椒1把,老姜4片,葱段几个,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,冰糖适量,料酒1勺,黄豆酱1勺,盐适量,啤酒1罐...
最简单的卤牛肉,调料只需这4样,酱香酥烂,好吃无腥味,不发柴
4样调料,做出好吃的卤牛肉卤牛肉简单版牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、酱油、料酒(www.e993.com)2024年10月23日。1、买一些牛腱子肉,如果没有的话可以用牛腩,其实带点肥肉的牛肉卤出来更好吃。牛腱子肉切成大块,放进清水里,包上保鲜膜,放进冰箱里冷藏1个晚上。2、牛肉的腥味主要来自于血水,用清水浸泡可以泡出血水,这样就不会有腥味...
河南叫“焖子”的特色菜,是下酒的绝配,上桌比卤牛肉吃得还快
现在的做焖子一般都会加入很多肉末,味道吃起来极为鲜香,用来下酒特别棒,经常上桌以后比卤牛肉吃的还快,很受欢迎,河南焖子的做法分享给大家。河南焖子所需食材:肉末1小碗,红薯粉条1大把,大葱1根,姜1块,红薯粉1小碗。1、红薯淀粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,至看不到颗粒状,也可以用滤网过滤掉里面...
卤牛肉时,这些步骤不能少,松软入味,不柴不塞牙,冬至宴客必备
卤牛肉这样做真叫香,连卤肉店师傅都夸赞,松软入入味,不柴不塞牙,冬至宴客必备的下酒菜。牛肉切片的时候要横切纹理,否则不好嚼,影响口感哦。切片后的牛肉可凉拌,也可蘸着吃,蘸汁建议用蒜蓉、香醋、生抽、香油进行调和,味道特别香,不妨试试。这些步骤不能少:首先要冷水下锅进行焯水,焯水后放入砂锅里小火炖煮...
每天不重样的家常小炒菜,好吃又不贵,满足家人的胃口
绿林卤牛肉打开网易新闻查看精彩图片质料:去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀入油锅炸一分钟取出控油备用。预备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再预备拍松的大蒜,姜片和葱段少量。沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜通通...
这菜1块钱1斤,曾是慈禧太后良药,助消化,顺气利尿,还非常好吃
4、边煮边放入生抽、醋、黑胡椒粉,即将出锅时放入香油、盐、切好的葱花,搅拌均匀即可。今天这道萝卜牛肉汤,它俩简直是绝配,萝卜的清爽加上卤牛肉的醇,二者相融合,非常好吃,香。黑胡椒也是一个亮点,天然食物香料增加了汤的风味,有杀菌、袪寒、提高免疫力作用,整道菜品能够补充食欲不振时所流失的营养,全面恢复...