清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

因为是炖汤,所以排骨要处理干净,最好是焯水后再洗一下,等炖汤后汤里不会有黑色杂质。5、排骨放进大一些的砂锅内,加入生姜片、葱段或者葱结、玉米段,再倒入没过排骨多一些的热水,开大火炖煮。(焯水后加水炖,排骨汤会比较清澈且不油腻。如果喜欢排骨汤浓郁些,也想要汤白一些,就要在焯水后炒一下排骨,这样处理...

冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。2、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗,洗净后切成小块。3、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、炖煮好了之后,加入贝贝南瓜继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐...

秋天,多给孩子喝这6道汤,健脾养胃,促进营养吸收,个子窜得快

1、排骨焯水:洗净的排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,中小火炖煮,水开后撇干净浮沫,再煮两分钟,捞出排骨,用温水洗净,备用。2、把焯水的排骨,辅菜(山药,玉米,胡萝卜,土豆),辅料(红枣,枸杞,大葱,姜)一并放入锅中。3、一次性加入足量开水。选择功夫炖,全程大约一个半小时,压力锅自动完成上热、炖煮...

“人老腿先衰”,建议中老年人:常吃4道健腿菜,腿脚有劲精神足

食谱二:清炖排骨汤材料:猪排骨、葱、姜、盐、香菜。详细做法:1.排骨焯水去腥,捞出洗净。2.锅中加足量水,放入排骨、葱段和姜片,煮开后撇去浮沫,转小火慢炖1.5小时,加盐调味,撒上香菜,即可食用。排骨汤是滋补的经典之选,富含胶原蛋白,有助于增强骨骼强度和韧性,非常适合中老年人养生。食谱三:油...

冬天进补,四菜四汤别错过,营养丰富易吸收,身体健康过寒冬

七、萝卜排骨汤准备食材:白萝卜,胡萝卜,排骨,红枣,姜片,葱结。做法步骤:1、白萝卜和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。2、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来控干水分。3、将排骨、白萝卜、红枣和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,先开大火煮开...

...免疫力|冰糖|姜粉|排骨|肉菜|胡椒粉|胡萝卜去皮|鸡肉_手机网易网

一、排骨炖土豆打开网易新闻查看精彩图片制作配料:土豆3个排骨2根生抽2勺老抽2勺盐1勺胡椒粉1小勺姜粉1小勺冰糖15克芹菜段1把大葱2段制作方法:1、排骨焯水2-3分钟;2、凉锅凉油,加入冰糖炒出糖色,下排骨翻炒至上色;3、加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色;加入没过...

...虾仁|排骨|猪蹄|黄豆|牛肉|西兰花|嫩豆腐|胡萝卜去皮_网易订阅

七、黄豆海带排骨汤准备食材:黄豆,海带,排骨,姜片。做法步骤:1、排骨清洗干净后剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。2、黄豆和海带提前浸泡,泡发后清洗干净沥干水分。3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,先开大火煮开,再转成小火炖煮一个小时。

炖排骨汤,用料太多是大忌,只需要放3种料就够了,汤白味又浓

第一种,生姜我们煲汤的时候生姜是必不可少的,因为生姜可以起到去腥增香的作用。如果不加入生姜的话,我们熬出来的汤可能会有一些骨头的腥味。加入生姜之后可以将这些腥味去掉,而且煲出来的汤也会更好喝。最重要的是生姜里面含有很多姜辣素,这些姜辣素放置在骨头里面一起熬,可以起到开胃的效果,这样可以增强我...

做清炖排骨,有3种料别乱放!总有人放错,难怪汤不鲜,异味很重

或者将排骨清洗两遍后,放在盆中不放水,加入少许干面粉,用手反复抓捏,这样也可以排出血水,让排骨变干净,做清炖排骨主要喝汤,为了汤汁干净,前期处理排骨很关键,所以不要直接炖煮或者直接焯水。排骨冲洗干净后,放进干净的锅中,放几片生姜和一勺料酒,加足量清水,开大火煮开,煮至沸腾后,观察一些水面,若有灰色浮沫...

炖排骨时,先焯水或直接炖,都不对!学会这一招,排骨鲜嫩无腥味

时间到后,用手抓洗排骨,血水就可以大量排出了,最后再捞出排骨冲洗干净即可。这样处理后的排骨,看起来非常干净,基本上没有什么血水了,而且肉质变得很软,接下来大家可以接着烹饪,做排骨汤,红烧排骨等,都十分美味,鲜嫩好吃,一点腥味也没有,我常用这个方法做清炖排骨吃,炖的时候不放香料,只有大葱、生姜、食盐、胡椒...