【好吃广东 味在揭阳】咸梅蒸鳗鱼

“酸梅蒸鳗鱼”的制作原原本本沿用最古老的“和羹”做法,一般是选用800克左右的乌耳鳗,先用60℃温水略为浸烫,再用清水洗去鳗鱼身上的粘液,然后在鳗鱼背部方向下刀,将鳗鱼切成腹部皮肉相连的小段,再取咸梅2颗、咸梅汁1汤匙制成酸梅酱,梅核弃之。盘中可放入一些咸菜铺垫,也可直接将鳗鱼放入盘中一圈圈盘好,此...

这样做的鳗鱼香辣美味入口脆嫩,其实只是加点它抓一抓蒸一下罢了

1鳗鱼叫卖鱼的大哥杀好,回家用开水烫一下,去掉表面那一层黏液,(但不能烫得太久,太久会烫破皮。)用水冲洗干净,改刀切成下图是样子。洗净的鳗鱼2把它放入一个大一点的碗中,加入葱段,姜片,少许食盐,鸡精,胡椒粉,料酒,老干妈辣酱,抓拌均匀,腌制20分钟。食盐不用放太多,因为老干妈辣酱太咸了。放入老干妈...

国鳗崛起!日本商家用中国鳗鱼冒充日产,网友:中国的更好吃

金秋丰收的海鳗鱼,当天捕捞后。必须经过精细的日式加工,活杀、去脏。再进行鲜活冷冻,保持鳗鱼的口感。03、野生海鳗鱼,吃的更安心市面上常见的蒲烧鳗鱼多是养殖的河鳗,养殖过程中是否添加药物、水质是否洁净都不得而知。而野生海鳗生长环境0人为干预,天然洁净的海水孕育了海鳗鱼细腻洁白的肉质,吃起来更加安全...

好吃的秘密——原来臭豆腐这么炸才完美!

绍兴干菜烤江鳗此菜选用本地钱塘江鳗鱼，青背黄肚，经长时间小火红烧慢煨；并裹上烤制香脆的绍兴梅菜干！口感梅菜干爽脆，鳗鱼浓郁软嫩且鳗鱼含丰富的氨基酸及多种营养成分，为冬令时节进补佳品。清鸡汤冲浪西施贝此菜选用东海西施贝，配已长时间慢熬之清鸡汤，汤色清亮，并以堂做冲浪的方法演绎此菜，可为亮点！

国外黑市鳗鱼苗1公斤5800欧,中国养殖鳗这么多为何不出口鱼苗?

这还是小规模的,国际上有组织的大规模鳗鱼苗走私,一公斤售价至少是5800欧(数据来自香港大学的研究),数量至少是几十万条(1公斤大概3000尾,200公斤就是60万尾)。中国是最大的鳗鱼养殖国家,一部分“有问题”的鳗鱼苗会在中国中转,养半年后再出口给其他国家。

减脂期解馋的小零食!0防腐剂,15天短保,新鲜舟山鱼肉烤制的鳗鱼片!

而着实让我惊喜的这款鱼片,用的是舟山海域的鳗鱼,新鲜捕捞,一上岸就可以加工,非冷冻!并且做到了VIP级的现烤定制体验:不会提前备货,下单后才会新鲜烤制,现做现发!层层锁住让人贪嘴的鲜味,肉质饱满、好吃不带刺,真正让大海里的鲜美一口落肚~0101

苏州美食,何止十大碗!

制作黄焖河鳗,原料选用优质鳗鱼,需取每日现杀的鳗鱼,一整条切成段,先用大锅烹制,再换小锅以小火慢煨,如此反复,方能使河鳗入味且酥烂。焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白,一道上好的黄焖河鳗,讲究河鳗皮保存完好,酥烂脱骨而不失其形,吃上一口,鱼皮肥腴,鱼肉粉嫩,酱汁浓稠,酥烂入味,一抿即化,咸香中略带...

闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……

如果你住在本地人口居多的老城区,细心观察的话,你会发现每到农历的初二、十六,一些生意人会在店门口摆个小桌子,上面摆满了各种好吃的,并点上香烛,放上金纸,你不要觉得奇怪,这是给土地公神“打牙祭”用的,以求生意兴隆,财源广进。闽南人称为“做牙”,这样的“牙期”一年一共有24次,“尾牙”也就是一年当...

鳗鱼饭这样做才好吃,而且做法特别简单,看着就流口水了

视频新闻以军投下85枚炸弹轰炸黎真主党总部央行:首套、二套房存量房贷利率批量下调,平均降幅0.5%左右中方回应黎真主党领导人遇袭身亡:敦促当事方特别是以色列老人被高空坠落的火钳砸中身亡,街道办:疑意外掉落非高空抛物新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生...

糖醋鳗鱼干的做法,用鱼干做比鲜鱼更好吃,干香有嚼劲,越嚼越香

糖醋鳗鱼干的做法,用鱼干做比鲜鱼更好吃,干香有嚼劲,越嚼越香(02)煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出,放入盘中备用。往锅内加入一小碗的清水,放入几片姜,加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。倒入煎好的鳗鱼干煮制,往锅内加入2小勺量的米醋和一点鸡汁提味。