家常炖带鱼最简单做法

倒入煎好的带鱼段，加入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。待汤汁浓稠，放入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，继续炖煮2分钟。最后，加入适量食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。三、烹饪技巧带鱼腌制时，可加入适量葱姜水，去腥效果更佳。煎带鱼时，要保持中火，以免煎糊。炖煮...

肉食爱好者的福音,深扒辣烤秋刀鱼的风味做法,降压解馋又下饭

准备材料:秋刀鱼2条(约200克/条),辣椒粉20克,孜然粉10克,盐5克,黑胡椒碎3克,橄榄油30毫升,柠檬1个。清洗与腌制:将秋刀鱼去内脏、去头尾,清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上均匀涂抹盐和黑胡椒碎,腌制20分钟。预热烤箱:预热烤箱至180度。烤制:将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,刷上一层橄榄油,撒上...

刀鱼大量上岸!灯塔这一幕,本地人和外地游客都惊呆了!

鲜度极佳的可以焖炖稍差一点的炸着吃而最为正宗的日照做法非香煎刀鱼莫属外皮金黄酥脆内里鱼肉柔嫩多汁简单的烹饪方式保留了海鲜的原汁原味让人仿佛能听到海浪的轻吟做法也很简单把刀鱼切段略腌片刻拍薄薄一层面粉再蘸鸡蛋液在锅中倒入适量的油油温热后放入裹粉的刀鱼段煎至两面金黄即可煎...

中国人吃带鱼地图

大体做法是:把又肥又宽的带鱼剁成数段,加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟,然后裹上次生粉放入油锅——多加油没过鱼段,开大火,谓之“炸”;鱼段在油中紧贴锅底,用小火,谓之煎。▲上图:煎带鱼,图/迷迭香Rosemary;下图:炸带鱼,图/孔老师教做菜高温油炸,一两分钟即可完工;小火慢煎,两面金黄色,即可出锅...

冬天,外行人吃青鱼草鱼,内行人专吃这鱼,和白菜炖一锅肉嫩味鲜

菜名:白菜炖白丝鱼主要食材:白丝鱼1条,白菜叶4张。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜3片,料酒3勺,白酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺。操作时长:20分钟左右。操作步骤:第一步,白丝鱼洗杀腌制。先把白丝鱼的鱼磷刮去,再把内脏摘去,冲洗干净血水后,擦干水分,由于太长太大,我把它一...

买带鱼,黑眼睛和黄眼睛区别大,牢记4买4不买,挑到新鲜好带鱼

适合的烹饪方法:清蒸,清炖等做法(www.e993.com)2024年11月19日。南海带鱼:体型较大,眼珠黑色,眼白色,鱼皮较厚,肉质比较粗糙,鲜味不足,鱼腥味较重。适合的烹饪方法:煎刀鱼,红烧,糖醋等做法。[m.jianhutechm.jsycqx总结:两种带鱼因产地不同,所以鱼肉的味道和口感有很大差异,烹饪方法也有较大差异,大家只需要记住,鱼腥味重的...

黄鉴中 | 长江三味,吃出无穷味道|刀鱼|螃蟹|河豚|鱼肉|馄饨|...

吃刀鱼的兴奋点在于无出其右的细嫩肉质和登峰造极的天然鲜味。比起烧河豚鱼来,烹制刀鱼就没有什么技术含量了。刀鱼不用刮鳞,肚子又小,因此作简单处理即可。把洗净的草头(无锡人叫金花菜)衬底,把刀鱼切成两段放在草头上,加入调料清蒸。便是家常菜清炖刀鱼了。

春季时令美食~尝得就是这口鲜

草头还有个名字叫“苜蓿头”。早春野菜中,苜蓿头最为鲜嫩。用白酒或黄酒料理,可将草头的清香完全激发出来,这是最家常的做法,还可以做成草头饼。草头饼,又软又糯又香,回味还有草头的清香气。芦蒿苏东坡有句写春天的诗:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。其中的蒌蒿说的就是芦蒿。芦蒿根性凉、味甘、叶性平...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

将鮰鱼宰杀,开片,剔除鱼骨和鱼皮,鱼肉切成小丁,葱白和生姜切成葱姜米,用手搓成丸子,裹一层芡汁入开水锅中炖制,文火慢炖1.5小时左右,就制成一道经典的太仓名菜——鮰鱼狮子头。推荐饭店:阳光海鲜城、老戚浦品鲜馆、莆鑫海鲜城、稳得福酒店酒酿蒸鲥鱼...

秋风起,大连银该吃这种极品鱼:渤海刀鱼了,刀鱼做法有哪些?

家常炖渤海刀做法用料:渤海刀、啤酒、料酒、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、大料、花椒、盐、白糖、香菜做法:1.刀鱼洗净,切段,用啤酒、料酒、葱、姜、蒜腌制20分种;2.锅热后加入油,油热后加入蒜片、姜丝、豆瓣酱,炒出香味;3.加入带鱼,轻微翻炒几下,加入啤酒和料酒,再加入水直到没过鱼,加入大料、...