蒸馒头时,面团发酵至原体积2倍大就好了么?面点大师:不一定

如果面团内不的气孔数量比较小,没有那么密集,并且局部有类似死面的部分,则说明面团没有发酵成熟,还需要继续发酵。以上就是,如何鉴别面团发酵好没好的4个诀窍,希望能够帮助到大家。来自:kvoey.meididianqi个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:来自:quiha.beijingzhechang....

一汤三菜一面点!中国烹饪大师教做高考家常营养餐

日前,潇湘晨报特邀长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院教授蒋彦教做了几道家常又营养美味的餐点。蒋彦还是芙蓉名师,中式面点高级技师,中国烹饪大师,被政府授予“湘点技能大师”称号。以下为蒋彦老师的烹饪视频教程,祝考生们吃得舒心,考得开心。猪蹄炖海带——“金榜题名”00:00/00:00倍速当前设备不支持播放...

做凉皮时,多加2种料盐和碱,口感更筋道?内行人却说不对,为啥

第五步:将蒸好的凉皮表面刷上植物油,然后放到冰水中迅速降温,这样可以提升凉皮的q弹口感来自:hbw.beautyspongesachet,这样纯手工凉皮就做好了。想要口感好的,就加魔芋胶即可。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各种卤菜制作的讲解,各种汤类制作的讲解...

普洱茶小茶饼需不需要弄碎?详解与图片、视频教程

1.准备工作:将牡丹茶饼取出,放置在室下几个小时,让其变得柔软。这样做的目的是为了更容易将茶饼弄碎。2.碎茶饼的方法有两种:一种是使用擀面杖,另一种是使用小锤子。使用擀面杖:3.将茶饼放在切菜板上,用擀面杖轻轻的敲打茶饼的表面。注意使用力度要适中,以免将茶饼弄碎太细。4.每次敲打的易存区域不要...

七台河:做好就业文章抓好最大民生

组织创业者到哈尔滨参观考察近20户食品企业,听取行业专家的讲座和指导;走进桃山区、茄子河区、市总工会、市妇联、勃利县举办创业公益课堂“网络直播培训”,聘请专业成功人士进行传授通过网络直播就业的技能,并制作视频教程,听课学员近千人,推动了网络直播在全市的普及和发展,使部分人员找到了就业出路,企业找到了宣传销售...

电饼铛烙饼发硬?面点师:多做“这1步”柔软多层,放3天也松软

1.准备好所需要的食材,就可以开始制作了(www.e993.com)2024年11月13日。先来和面,面粉中先加入150克开水,暖壶中的开水,70——80度就行,用筷子搅拌均匀,再加入大约250克的冷水,慢慢把面团揉匀。盖上盖子或保鲜膜,醒面30分钟。2.面团醒好了取出来,根据自己的过的大小分成大小合适的剂子,取出其中一个,擀成圆形薄面片,撒上适量盐,刷上适量...

对话利永周、徐嘉乐:粤菜的创新不是标新立异、哗众取宠

利永周:在早茶、面点方面,粤菜确实是做得比较成功的。广式的早茶品类繁多,虾饺、烧麦、蛋挞、肠粉、粥等家喻户晓的经典品类也深得人心。但这些经典传统产品在不同阶段,也需要不断创新,让其有更好的发挥。比如烧麦,加入汁水会让其更有口感,这就要求馅料和表皮的材料都需要创新调配,这不仅考验厨师的功法技艺,也考...

我在网上“卖土”:1块8一袋,一天卖40吨

一者是搭配视频教程。卡乐优是近年从粘土行业跑出来的新品牌,天猫店内一个超轻粘土链接月销超1万件,宝贝评价超5万条。在宣传页上,品牌写着“累计销量超过1.5亿罐”。公开资料显示,卡乐优依靠免费的100节粘土课程作为引流工具,实现渠道销量增长。还有的品牌则是通过营销动作,持续破圈。例如从代工厂起步做成国内品...

巾帼课堂丨路桥中式面点师培训班开班啦!还有二期、三期课程,等你...

为了让学员们掌握更多的实用技能,面点师着重讲解饼、麻花、包子、饺子等面点的制作工艺,深受姐妹们的欢迎。1-擀面皮--包饺子-为了让培训学员学会知识、运用知识,从和面,到蒸煮火候大小的掌握,培训老师都亲自示范,对有疑问的学员手把手悉心教导。面点花边视频教程...

10万餐饮消费券送网友!快看怎么领

宅家自学厨艺成果集体大展示之面点1、网友：静静《广东砵仔糕》一天在家里刷着抖音，上面在教如何做广东砵仔糕，旁边的儿子说，“妈妈，这个肯定好吃”。就是孩子的一句话，@静静从淘宝上买来食材，跟着视频教程第一次学做了广东砵仔糕，一盘看上去就超可爱的点心也赢得了孩子的欢心。2、网友：芳芳之辈《...