只要有这盘凉面,秋冬不怕没胃口,酸辣劲道,面条不粘不坨

1.秋天我们家吃的最多的就是凉拌面,做法简单又开胃,酸辣好吃,特别的劲道,凉面想要好吃,料汁才是关键。准备几瓣大蒜,拍扁以后切成蒜末,小葱切成葱花,全部放入碗中。2.加一勺辣椒面、一勺花椒粉、一勺熟芝麻,烧至冒烟的热油浇在上面,激发出香味,再来调一下味,三勺味极鲜,两勺陈醋,一点白糖提鲜,适量的盐,...

做手擀面,和面不要只加水,多加这两样,面条劲道爽滑不粘连

其次淀粉具有一定的黏性,可以增加面条的劲道口感,而且淀粉可以将面条中的各种物质紧密连接在一起,所以面条外观就不会发粘。家用手擀面,每斤面粉放15-30克淀粉第二种料:食用碱做面条加食用碱,是很多人都知道的一个技巧,但是很多人却不知道该怎么加?因为碱并不是放的越多越好,碱如果放多了的话,面条再煮的...

煮面条,最忌水开下锅,大厨分享3个诀窍,爽滑劲道,不坨不粘连

正文：1.选择优质面条煮面的第一步是选择优质的面条。优质的面条应该像弹簧一样富有弹性，韧性强，颜色自然，无添加剂。在挑选面条时，可以选择一些有名的品牌或者手工制作的面条，以确保原材料的新鲜和质量的可靠性。犹如挑选一位优雅的舞者，面条的选择也是展现烹饪技巧的重要一环。2.提前准备好足够的热水最常见...

14种南方和北方的代表面条,你们都吃过吗?哪种才是大家的最爱

所以,就准备盖上锅盖煮面,结果,在慌乱之中,拿错了锅盖,用的是熬汤用的锅盖,结果,煮出来来的面条,软硬合适,还十分劲道,端上去给乾隆吃后,乾隆对它是赞不绝口,从那以后,大家煮面的时候开始把汤锅的盖盖在面上,形成了锅盖面。

食盐就能解决的事,你可能花了很多冤枉钱

1、面条更劲道煮面条的时候提前在水里加点盐能让面条更爽滑劲道面还根根分明不黏连2、水果不氧化切好的水果如果不能及时吃不妨加点盐泡入水中能够有效防止水果氧化放多久水果都很新鲜口感更加清甜3、洗水果用食盐来洗水果可以清洁到草莓、桑葚等...

蒸面条的家常做法 这做又香有劲道 厨师长亲传

这个面条我们要选湿面条,最好是细的,因为那样比较容易入味(www.e993.com)2024年11月2日。而且蒸面条家常做法,这样做非常好吃,推荐给你。蒸面条家常做法:食材:湿面条、芹菜、胡萝卜、香菇、洋葱、五花肉、绿豆芽、油、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、糖、精盐。蒸屉上放一块儿纱布,水开后把面条放到纱布上,隔水蒸10分钟。面条蒸好后呢...

豆角焖面怎么做才好吃?掌握三个要点,面条劲道不粘连、喷香入味

1、做豆角焖面,首先要保证面条劲道、不粘连。2、焖面条的时候,汤汁要略低于食材,焖5分钟后,把舀出来的一半汤汁浇在面条上,是面条好吃入味不粘连的关键。3、最后加入蒜末和陈醋,可以起到增香解腻的作用。我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些...

面条蒸后加肉炒着吃,有点小劲道,牙口不好的人最后不要这样做

做家常炒面的主要食材有:圆面条500g,西红柿一个,鸡蛋3个,洋葱一个,猪头肉200g调料有:老抽两大勺,精盐10g、生抽30g,白糖少许,十三香5g,姜少许计量单位:一杯/cup:250ml,一大勺:15ml,一小勺:5ml,[食谱]1猪头肉切片,西红柿切小块,洋葱改刀切片备用。

豆角蒸面条怎么做好吃?这样做,劲道可口有嚼劲,全家都爱吃

在做蒸面条的时候,我们可以选择细的或者扁的鲜面条,稍微有些湿润的,千万不要用挂面来蒸面条。但也不是水分很大,刚擀出来的面条,蒸锅里面一定要铺上蒸步,在把面条放进去,不要压实,要蓬松一些,对于蔬菜部分来说可以根据自己的个人喜好替换成其他的,像黄豆芽,蔬菜切记不要炒得太熟了,这样我们在吃的时候是会失去...

煮面条时用开水还是冷水?很多人都煮错了,学会这招面条劲道不黏糊

很多人煮面条时,喜欢等水沸了再下面条,这样做出来的面条常常粘成一坨,而且一点都不劲道。因为水开的时候放面条,因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,面条容易受热不均匀,表面就会糊化,粘在一起!同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外...