【视频】楚雄南华:大炸豆腐,记忆深处的乡愁味道
制作大炸豆腐,需选用本地上好的大豆为原料,加工成嫩豆腐,然后将豆腐切成3厘米左右的正方体方块晾干表面水分,放入油锅炸至表面金黄,再放入用小米秸秆烧制的草木灰水中泡至外皮松软,最后再捞出洗净并沥干水分备用。食用时,可以根据个人喜好用清水加些许腊肉或火腿肉,煮熟后盛出,撒上葱花或调配一个蘸水即可食用。大...
豆腐乳是谁第一个制作出来的?
一天,他发现自己制作的豆腐剩下了不少,心中暗想:“扔掉太可惜了,不如试试腌制。”于是,他将豆腐切成小块,稍微晾晒后,加入盐、花椒等调料,放入坛子中腌制。随着秋风的到来,王致和决定打开坛子,看看腌制的豆腐是否成功。可当他打开盖子时,一股刺鼻的臭味扑面而来,他不禁皱了皱眉。然而,出于好奇,他还是尝了一小...
菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定
包浆其实说的就是吧豆腐脑倒在木制的托上,这个木托先垫上纱布,然后将豆腐脑倒入木托中,再用纱布包裹好后,用一块重物压在上面,挤出豆腐脑中的水分,豆腐脑包浆好没好,主要看一点[ejuka,就是挤压出来的水流成不成线,如果挤压出来的水分能够淌成流,那么还好。
中秋不宅家,在郑州怎么过节?70+市集全名单大公开
纯手工制作的各种布艺包包和布艺小物,用一针一线传递手作的温度,可以定制专属你的那一款。段段手作毛线钩针坚持纯手工制作,玩偶,饰品,花束,包包等,我们身边用到的许多小物件都可以通过一针一线编织出来,手工可以带给我们超多的幸福感,希望我们都能在平淡无奇的生活里,发现生活的美。阿Q手作商店生活陶瓷周边手...
你想要的做豆腐的详细教程,这不就来了吗
豆腐的制作工艺可能因地域、传统习惯等因素有所不同,但基本工艺流程是相似的。制作时可以根据实际情况和需要进行调整。豆腐的制作工艺流程主要包括以下步骤:1、选料:豆腐的好坏,很大程度上取决于原料大豆的品质。2、清理:选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,得到纯净的大豆。这主要是为了确保豆腐的质量和口感,避免杂...
脆皮豆腐怎么做才好吃
**一、材料准备**制作脆皮豆腐需要准备以下材料:1.豆腐:选择新鲜、嫩滑的豆腐,切成约1厘米厚的片(www.e993.com)2024年9月16日。2.面粉:用于制作面糊,使豆腐外皮酥脆。3.淀粉:增加面糊的粘稠度,使豆腐外皮更加酥脆。4.盐:调味,使豆腐味道更加鲜美。5.鸡蛋:提供丰富的蛋白质,使豆腐更加嫩滑。6.食用油:用于炸制豆腐,使其外皮酥脆...
石膏点豆腐脑的做法和配方
1.在制作过程中,要保持卫生,避免杂菌污染。特别是点浆和倒模两个环节,一定要保证豆浆的温度和清洁度。2.在使用石膏粉时,要将其充分溶解后再倒入豆浆中,否则会影响豆腐脑的凝固效果。3.在冷却豆腐脑时,要确保温度不要过高或过低,以免影响豆腐脑的口感和质量。
8月22日处暑,记得“喝3汤,吃2肉,忌1物”,润燥去火,顺利度秋
做法:准备好嫩豆腐,青菜清洗干净,锅中放入植物油,烧热之后来点猪肉炒香,放入鸡汁,或者是高汤,都可以,来点豆腐煮,放入一点瘦肉丝,接着放入青菜,最后来点盐调味即可。2、冬瓜木耳汤冬瓜还有木耳,这两种食材也是秋季最适合我们去吃的,尤其是冬瓜,含水量相当的高,能够起到很好的润燥作用,木耳则可以帮助我们清理...
研究发现:长期坚持吃豆腐的人,身体都会发生哪些变化?
在我国,豆腐是一种历史悠久的食材,随着豆腐制作工艺的发展,生活中豆腐类的美食越来越多,如臭豆腐、炸豆腐、豆腐串、腐竹、豆腐干、豆腐皮等等,被赋予了文化内涵和传承含义。尤其体现在长期坚持吃豆腐的人身上,与很少吃豆腐的人,身体有明显差异。曾在国际《循环》期刊中的一项研究表示,针对20万的研究调查数据显示...
听云南 | 金鸡口袋豆腐 保山饮食一绝
口袋豆腐属地域性传统美食,只有精选当地种植的黄豆,加之当地井水才能制作出口感美味的口袋豆腐。口袋豆腐经高温油炸形成金黄色脆壳后浸泡于土碱水中,脱去油脂。口袋豆腐色泽金黄,外酥内嫩,形如口袋,故名“口袋豆腐”。近年来,随着非遗保护工作的不断推进,保山金鸡口袋豆腐越来越显示出自身的重要价值和产业地位。金鸡...