恒顺醋业申请黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜专利,能够提高肉制品的保质期

金融界2024年6月21日消息,天眼查知识产权信息显示,江苏恒顺醋业股份有限公司申请一项名为“一种黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜及其制备方法和应用“,公开号CN202410338953.2,申请日期为2024年3月。专利摘要显示,本发明公开了一种黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜及其制备方法和应用,其特征在于,由以下重量份的原料制成:黄酒酒糟渣粉5...

Q弹入味,超好吃,一起来做糟!凤!爪!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

调味料:生姜、大蒜、料酒、盐、白糖、五香粉、香叶等,根据个人口味适量添加。2、前期处理鸡爪放入锅中,加入清水、姜片、料酒,大火煮沸后转小火煮约10-15分钟,直到鸡爪煮熟且带有弹性。煮熟的鸡爪捞出后,立即放入冷水中冲洗干净,去除浮沫和杂质。3、冷却与沥水将冲洗干净的鸡爪沥干水分,放入冰水或凉开水中...

2024年清香型白酒产业发展报告出炉;今世缘将加大安徽市场投入;1-4...

探索构建了“一个平台(仁怀市以数治税服务平台)、两个指引(白酒行业税费服务指引、白酒行业部门职能监督事项联合监督工作指引)、七个中心(基础数据搜集中心、大数据处理中心、24小时智慧服务中心、风险数据发布中心、全域网格化应对处置中心、企业发展精细服务中心、管理质量评估中心)”综合管理体系。

抢救200万坛手工酒!绍兴打响“黄酒保卫战”

(工人们在进行扑带糟。照片由黄酒集团提供)陈师傅把我们领到扑带糟车间,来自安徽的工人刘加广正熟练地操作着,只见他打开一坛从室外搬进来的酒,一手抓住坛口,一手托住坛底,将酒倒入带糟机中。扑酒很有技巧,酒坛顶部的酒比较清澈,先倒入两边的容器中,而底部的酒混杂着酒糟,要倒入中间的容器,倒完后坛口朝下...

孕妇可以喝黄酒吗?黄酒的酿制工艺

但是黄酒饮用过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周,以免使恶露排出增多,持续时问过长,不利于早日恢复。糯米黄酒的制作方法1.原料选择:黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米,也有用黍米和玉米的,其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20...

“抢救”200万坛手工酒,记者走进绍兴黄酒厂家感受

“我们正开足马力,全力追赶,每天扑带糟7000坛左右,煎酒6000余坛(www.e993.com)2024年11月8日。”寿虹志告诉我们,他们的目标是在4月20日前完成春榨,尽量减小损失。黄酒集团下属的其他几家酒厂,同样在上演着一场轰轰烈烈的“保卫战”,力争按时完成200万坛手工酒春榨的艰巨任务。工人们在进行扑带糟。绍兴黄酒集团供图...

寻找醽醁|湖南黄酒曾经比茅台还风光

资兴的白露酒在酒糟里加入白酒,甚至把母鸡放到酒里,酿一坛浓稠的陈酒;牛栏酒,甚至把酒深埋到牛屎堆中;炎陵的冬酒,将家乡的泉水酿成了乡愁;压酒,在烧酒与甜酒之间找到了口味的平衡,也吸收烧酒利于长时间保存的优点……或许,从这种意义上来说,我们应该庆幸湖南的传统黄酒的衰落,没有像江浙一带成为一个标准化的...

用白酒蒸酒设备做固态酒,糟香味太重怎么办?

1、若您当地对糟香味的接受度低,建议您采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。2、根据季节变化、顾客对糟香味的接受程度,合理选择正确的配糟比例。生产出来的固态酒糟味太重,该如何处理?1、按50%的比例加入冷开水,即100斤酒加50斤水,倒入酿酒设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)...

秋季吃螃蟹好时节,如何选择佐餐酒?

二是闻香,年份越长的黄酒,醇香的气味更浓,伴有一丝焦糖香味,或一丝沉木香味。可以倒一滴黄酒在手掌上来回搓,这时你会感觉两个手掌有点像蜂蜜般黏的感觉,而搓过的手掌上都是醇香。越上等的黄酒,可以说黏性越足,醇香越浓。而品质差一点的酒,搓过后有酒糟的臭味,有的还像水一样不粘手。

喝了那么多年酒,没喝过这种黄酒,你也算会喝酒?

传统房县黄酒,对于温度的要求极高,气温的变化会改变酒质和口感,品质的不稳定。庐陵王酒业整合国家顶尖发酵行业专家,联合十多家高等科研院校,与中国科学院微生物研究所合作,投入近千万,成功的采用了国际处理食品最安全的生物灭菌保鲜法——反馈性抑制法。