只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉
2.再用小火煮1~2小时,或用高压锅闷20分钟左右,即可烹饪食用。泡发好的笋干,呈现出鲜笋原本的色泽,厚实饱满的笋肉,通体泛着淡淡的黄白色,它的那股子弹韧劲儿,是一眼就能看出来的。煮的过程还能进一步去除笋的涩味,处理好后,就只会剩下笋的清香和鲜、嫩、甜的口感。笋干烧肉黄山当地有一道有名的徽菜...
漢味小镇·四季寻鲜·创意无限|汉味|鱼鲜|特色美食_网易订阅
罗氏虾烧臭干子,相互依存、寻觅平衡、打破界限,只要能给我们带来温暖和愉悦,享受这份意外的美好,又何必在乎它是雅还是俗呢?湖北粉蒸武昌鱼肚这是我不得不叫好的美味了。武昌鱼用白米粉蒸制而成,鱼肉细嫩得抿一口就行,只需唇舌去触摸那种柔云般的细嫩。而米粉的干香,穿透头部的穹顶,弥漫着吃鱼的整个过程,让...
家庭版红烧肉,简单又快手,关键是好吃不油腻
切成块之后,放到锅里,加料酒,生姜烧开之后去掉血末,再用温水清洗干净。锅里不放油,把焯好水的五花肉倒进去,慢慢煸炒至出油,这一步不用着急,中小火慢慢炒,肉的香味也就会跟着出来了。猪油炒出来之后,如果太多就装一些起来,加白糖炒至融化,再把一点生抽,老抽继续翻炒至上色,再一次性加入足量的开水,烧开之...
比肉还好吃的12种面筋美味做法,咬一口满嘴留香!
用料油面筋12个(50克)猪肉馅200克干香菇6朵香葱3棵姜1小块生抽盐香油白砂糖老抽油面筋酿肉的做法干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.将拌好的肉馅小...
在家招待客人最合适的32道菜,经典的烧菜做法,非常好吃
1、将猪肉切片,加入酱油,盐,腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀,使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法步骤2、将口菇过快速过沸水,捞起备用,油热锅,放入葱头爆香,放入肉片翻炒,等变色后捞起备用。3、加入少许油,倒入口菇进行翻炒,待熟后加入肉片一起翻炒,同时加入盐,料酒,酱油进行调味。
南昌人除了会烧菜,还都是语言天才
随便几道家常菜或者排档菜就能说出这么多道道,我还没有说炒西瓜皮、红烧小甲鱼、藜蒿炒腊肉、还有余干辣椒炒肉这些本地名菜(www.e993.com)2024年9月17日。这么说吧,随便找一家马路边排队的两室一厅,都能找到招牌好吃的南昌菜——南昌游客相对少,都是本地人在吃,本地人吃了还喜欢吃,那肯定味道不错。
想偷懒不烧菜的时候,想想小朋友最爱吃妈妈烧的菜,动力就来了
蛋白肉用水泡开,再清洗干净切一下。锅里放油,放青椒进去翻炒至断生。把蛋白肉倒进去,翻炒几个,加一点清水,是为了防止粘锅的。最后加一点生抽,一点盐再次翻炒均匀就可以出锅了。这个菜是真的超级好吃,我现在觉得蛋白肉吃起来比千张有嚼劲多了。还蒸了一个青椒酱。这个酱是我自己之前做的。然后就是加一些青...
上海人最爱的红烧肉,原来有这么多种做法
腐乳汁红烧肉食材:猪五花肉,葱段,生姜,腐乳汁,酱油,八角,桂皮,香叶,冰糖做法:1、将猪五花肉清理干净,切成大块,凉水下锅煮开,开锅大约2分钟捞出,清洗干净备用。2、锅里不要放油,直接放入煮过的猪肉翻炒,会炒出大量的猪油,炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用。
细思极恐,原来上海人做菜这么爱塞肉的
“但在上海人的厨房里,采用不同的技法,变成另一道菜,叫虎皮青椒塞肉,口感就两样了。”青椒加入肉馅,跟青椒炒肉丝相比,是另一种口感。如果用烹饪中的专业词汇,在食材中加入肉馅子,实际上是一种“酿”的技艺。客家菜里,代表作是酿秋葵。而上海菜里,最为家常的是面筋塞肉、虎皮尖椒塞肉和田螺塞肉这...
聚餐里大鱼大肉牙龈肿痛 吃吃苦瓜来降火
二、凉拌苦瓜好吃又好看的诀窍苦瓜可用于凉拌、烧菜、煎汤等;外用还可治痱子等。冬天很多朋友都会上火引起牙龈肿或口腔溃疡、生疮,这时吃凉拌苦瓜最有效。1.处理苦瓜时注意要将瓜瓤和白色部分全部去除干净,否则会影响口感。2.苦瓜焯水时,加入少许盐可使苦瓜颜色保持鲜绿,而焯好后快速过凉可以稳定苦瓜的绿色。