白鱼怎样做好吃,教你东北做法,不炸不煎,鱼肉鲜嫩入味还不腥
做法步骤:1.把白鱼刮鳞去鳃,再去除内脏,洗净,沥净水分。2.把白鱼的两面各划上几刀,这样容易入味。3.葱切段,姜切片,大蒜切成两半,香菜切成小段,如果黄豆酱比较干,加少许水稀释一下,这样炒酱时,酱就不容易糊锅。4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,大料,干辣椒段爆香。5.下入黄豆酱,小火炒...
清蒸鱼,鲜嫩好吃不长肉,掌握几个小技巧,啥鱼都能做好
原料:一条白鱼,适量的葱和姜,一匙蒸鱼酱油和一匙切碎的辣椒。步:1.清洁屠宰的鱼,尤其是鱼血。确保将其冲洗干净。鱼血是鱼腥味的来源之一。冲洗鱼血,蒸的鱼不会太腥。它是鱼腹中的黑色膜,鱼肉上的粘液和鳞片,也是鱼腥味的主要来源。切割鱼有很多方法。今天我用刀切了。我从鱼背上切下来的。不要割掉鱼肚。
黑龙江野生江鱼,这样的“冬捕”才是真江鱼!好吃,38一大盘
3.尽量减少皮肤裸露的地方,如果手湿不要摸金属,很容易把手粘住。4.室内外温差较大,进出时要做好保暖,以免感冒。5.拉杆箱、水杯等低温时易碎易折,请轻拿轻放,避免不必要的损失。好多人看到这么小的鱼,不免感到失望,好像没有了“冬捕”的热闹场面,但是说起味美,纯野生,还是这种最保真。黑龙江水面并不宽...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
潮州砂锅海鲜粥属于香糜。煮砂锅糜的时候,同样需要秉承传统煮糜的要诀,即选用好米,将水一次加足,然后旺火煮开,临熟时才调味,接下来下食材,从便宜的蔬菜、鸡肉、排骨、水鸡(青蛙)、鳝鱼,到鱿鱼、螃蟹、甲鱼、鲍鱼、龙虾皆可煮。而蟹粥,首选牛田洋带膏的青蟹,或海蟹,同时配上大虾、干贝提鲜。放在砂锅中熬煮...
黑龙江漠河:灵芝与野生鱼一起叫卖,江白鱼40元,买的人还挺多!
有江白鱼、江鲫鱼等,肉质细嫩,烹饪后鲜美无比。这里还生产东北地区独特产的老头鱼,据说老头鱼吃的时候,要把头去掉,老头鱼的肉质超级鲜美细腻,红烧、酱炖、油炸,怎么做很好吃。如果你来到漠河,就可以看到这里有非常多贩卖灵芝、木耳、猴头等野山珍的人,让人感叹黑龙江林区真是野山珍物产丰富的地方啊。
阜阳人的这道情怀菜,真是会发光的好吃!
把白鱼用酒糟、盐等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气(www.e993.com)2024年7月10日。同时,水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来,实在是难得的好菜。作为贡品,颍州糟白鱼的影响是巨大而深远,以至于清代美食家袁枚在《随园食单》中说白鱼“糟之最佳”当然,淮白鱼的吃法远...
中国到底哪里的虾最好吃?
湖虾,生猛鲜活。太湖出三白:‘白虾、白鱼、银鱼。’为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。白虾至鲜,最适合炝炒。虾壳薄脆,不用手抓,只靠齿舌,就能嗦出跃动的虾肉。湖虾四季出产,做法也应时而动,以盐入味的盐水虾、口感清新的芡实虾仁、味道厚实的酱油虾…一年四季,顿顿鲜香。
“质朴、价廉,但很好吃” :《儒林外史》中的清朝市井饮食
她每日睡到日中才起,每日要吃八分银子的药,还不吃大荤,头一天吃鸭子,第二天吃鱼,第三天吃茭儿菜,用鲜笋做汤。没事还要吃橘饼、圆眼、莲米搭嘴。每晚吃炸麻雀、盐水虾,喝三斤百花酒,还要有丫头捶腿到四更才睡觉。鸭子、鱼、虾,那是时鲜才好吃;茭儿菜、鲜笋是江浙吃法,时令季节才有。这几样菜大概就...
高邮湖里居然有这么多好吃的鱼鲜,快快来品尝吧!
大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)。小四喜有昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、参(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜,以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼,色泽雪白,味美爽口,实为高邮湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉,往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮,“小四喜”均为散养,而味道特别鲜美。
馋哭了!太湖迎来开渔季,湖鲜怎么吃最美味?
这里的醉虾是用太湖白虾做的,把正宗的太湖白虾灼熟后,虾壳会粉红如桃花,不像一般的虾那样浑身通红,所以才叫白虾。把活蹦乱跳的白虾,放进黄酒里醉倒,就是“醉虾”,上桌时虾还在醺醺地跳,入口奇嫩异常,鲜美无比,而且有种异于其它虾的软滑口感。别看它须长,“提须拎虾”可是吃白虾的一种乐趣,在这里吃...