炒着吃的凉粉没尝过吧!有技巧做法很简单,原来凉粉热吃这么好吃

1、起锅加水,开大火把水烧开,等水完全沸腾后把凉粉倒入锅里开始焯水,凉粉焯水的目的就是要让凉粉回软,这也是让凉粉成菜后晶莹剔透的一个关键点。2、凉粉下锅后保持大火,等等锅中的水再次沸腾后计时30秒就把凉粉捞出,然后倒进准备好的冷水中过凉,过凉后倒出控水备用,这样的凉粉在后期煸炒的过程中就更不会...

凉粉怎么做才好吃,配方和做法告诉你,嫩滑劲道,比买的还好吃

凉粉准备一碗豌豆淀粉,再加上一碗清水搅拌均匀,搅拌到里面没有面疙瘩就可以了,在锅里加上5碗清水,加上适量的食盐,煮到水分大约60度时,先转到小火,把淀粉水倒进去,边倒边搅拌,全部倒进去之后,也是不停的搅拌,大约熬6-10分钟,由白色变成透明状,这样就可以关火了。凉粉下面在模具里刷上一层油,再把凉粉倒进去...

天气炎热,别忘采摘这种野果,不能吃,但做凉粉是一绝,好吃消暑

所以大家不妨趁着它果实的成熟期,去野外多采摘一些,然后把薜荔籽儿全部挖出来晒干存着,啥时候想吃凉粉了,啥时候就可以做。最后有一点要注意,采摘薜荔时,只摘果子就行,别把它的藤蔓给破坏了,薜荔是种多年生的植物,可以连续采摘好多年的,若是破坏了它的藤蔓,可能以后就没法采摘了,因此也要注意保护它,这样以后年...

教你正宗的红薯凉粉做法,淀粉和水的比例告诉你,劲道爽滑超好吃

2.做凉粉,淀粉和水的比例是1:5,刚才用了一碗水,现在再往锅里倒入剩余的4碗水进去,锅里的水不需要烧开,把水烧到微热的时候转小火,然后把刚才搅好的淀粉液慢慢地倒入锅里面,边缓慢倒入,边用筷子不停地搅拌,如果锅里的水温过高的话,淀粉液刚倒入锅里就会凝固变稠,形成疙瘩,这样做的凉粉就没有那么光滑了,...

凉粉不好吃? 方法没用对! 吉林人这样吃它, 百吃不腻

3、将凉粉略微过水冲刷,切成薄块状,均匀的码齐在电饼铛或者平底锅上,上面撒上葱花、蒜末和生姜末,用小火将凉粉,煎成两面金黄时掏出,参加黄瓜丝和香菜碎。凉粉4、拿一个清洁的调料碗,参加芝麻酱、香油、辣椒油、生抽、香醋、食盐和半碗凉开水,搅拌均匀,倒入盛放凉粉的碗中,搅拌均匀,吉林煎粉就做好啦。

婆婆的生日,我下厨简单做了几道菜,精致又美味,婆婆过得特开心

一、拌凉粉做法:1、将凉粉切成小方块(www.e993.com)2024年12月19日。2、制作调料汁:将蒜头拍碎放在碗中,加入1勺生抽、2勺醋、1勺芝麻油、1勺盐,倒入半碗开水搅拌均匀。3、将调料汁倒入凉粉里,腌渍几分钟即可开吃。二、凉拌西红柿做法:1、将西红柿轻轻划上两刀,放入开水锅烫2分钟,取出剥皮。2、切成大块后,放入盘子里,撒入少许白糖。腌渍...

一碗淀粉六碗水,在家也能做凉粉,酸辣好吃,做法简单

1、做凉粉最好选用绿豆淀粉或者豌豆淀粉,其他淀粉做出来效果都不好。2、如果是自家吃的话,一定要用小碗来盛淀粉和水,一小碗就能做出一大盆,能吃很久。3、煮凉粉最好用不粘锅,这样不容易糊底。4、淀粉一定要一边倒一边搅拌,这样才不会有硬疙瘩。

天热,分享精选6道凉拌菜,清爽解暑好吃不流汗,照着做太简单了

香拌凉粉的做法:材料:豌豆淀粉,黄瓜,辣椒油,麻椒粉,盐少许,生抽,醋。1,把5勺淀粉加水调匀,锅里烧水,烧开后加入淀粉,边搅拌边煮开,倒入深盘中,凉后放入冰箱冷藏后,切成长条,黄瓜切成丝,2,用碗加入芝麻酱,生抽,醋,盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上,最后再加上一勺麻椒粉,辣椒油,拌匀即...

好物件 | 荣昌黄凉粉:一年四季不可或缺的美味

制作好黄凉粉后,调味也至关重要。周久荣介绍,“荣昌黄凉粉调味时,不放酱油、醋,碗中没有水汁,需要用盐巴、豆粉做成的粘稠盐芡,将各种佐料都粘附在凉粉上面,才能更好入味。”对于创新,周久荣和李东萍有自己的坚持。李东萍举了个例子,之前,有顾客说他们家的黄凉粉不够爽滑,他们尝试把凉粉做嫩一点,结果味道完全...

3款家常凉菜,做法超简单,口感独到,好吃更解馋

制作方法:1、先把黄瓜洗净,拍扁然后切成小段,装在碗中;2、腐竹提前用清水泡软,切成小段备用;木耳提前用清水浸泡30分钟;3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右,再把腐竹加进去焯水30秒,捞出来过下凉水,4、锅中加入植物油,冷油加入1把花生米,小火慢慢翻炒,翻炒至颜色变深,盛出备用。