在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
羊膻味的“克星”,炖羊肉放这些香料,肉嫩汤鲜,1斤只放2克
白蔻中的成分可以很好的压制住羊肉的膻味,也可以使炖出的羊肉更加清爽不油腻。对于每斤羊肉,建议使用1.5克白蔻,这样既能保持羊肉的口感,又能让炖汤更加鲜美。四、白芷白芷是一种具有浓郁香气的香料,常常被用于炖羊肉等菜肴中。白芷的主要作用是去除羊肉的膻味,提升羊肉的脂香气。在炖羊肉时,白芷的香气能够渗透到羊...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、注意事项:注意这里的甘蔗是用带寒性的青皮甘蔗,可以平衡汤里的温性食材,达到进补不上火的目的,羊肉稍微焯水,黄芪当归提前浸泡30分钟,带皮生姜拍扁,胡椒粉和盐起锅前放,红枣去核是怕上火,胡椒可以引火归元,黄芪和当归的比例不要改变,药膳里的中药比例达到平衡才容易达到功效,不至于上火,其他食材可以根据自己情况...
好吃不过饺子,冬至美食还有年糕、烧腊
另外,在杭州宁波地区还流行冬至吃“大头菜烤年糕”,用大头菜与年糕焖烤制作,味道甜糯鲜美。鸡汤。新京报资料图。炖母鸡汤。瓦罐汤是江西人的舌尖美食,冬至日也有独有的喝汤习俗,尤其要给小孩炖母鸡汤,滋补身体。当地人认为,炖汤的鸡最好是家养的老母鸡,然后放入红枣和枸杞,文火慢炖,口感最佳。“冬至丸”。广东...
春季,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉便宜,滋补营养,低脂高蛋白,随手一焖...
5.时间到,里面的汁水也收得差不多了,我们就给它打开,加入备好的青蒜苗叶子再给它炒一下,炒个一分钟左右,炒好后我们就可以出锅了。这样做出来的鸽子肉非常的鲜美,咸香入味,特别的好吃。春天养生,这道鸽子肉不要错过,简单焖,出锅好吃还营养。
节气养生—立冬|冬季_新浪财经_新浪网
做法:先把龙骨焯水捞出,姜去皮切片,生熟地黄洗干净切碎,大火烧开,放入龙骨,加入姜、桂圆、大枣,先大火再中小火熬制,大约1.5小时,营养汤完成(www.e993.com)2024年9月15日。当归陈皮羊肉汤功效:温经散寒、养血活血食材:当归5克、肉桂1.5克、陈皮3克、羊肉250克
11月8日立冬,进补黄金期!常食2肉1汤,强身滋养还驱寒
2,把做牛肉面的食材准备好:鲜面条、大白菜、香菜、西红柿、炖好的牛肉3,把面条煮半熟,下入大白菜同煮至熟,捞入大碗里。牛肉连汤加热后浇在面条上,再切几片西红柿、香菜段码好即成2,羊肉立冬进补暖身可以常吃一些羊肉,含蛋白质和脂肪,产生的热量多,抵御御寒。羊肉可以说是最适合在冬天吃的食物,在民间也...
羊肉怎么做才好吃?当然是炖汤喝了,一碗根本不够喝
菜名:羊肉萝卜汤食材清单:羊腿肉,白萝卜,料酒,花椒粒,生姜,盐,小葱结。烹饪步骤:1、先把羊腿肉买回来新鲜的,清洗干净了以后再用清水浸泡1个小时左右,记得要用清水反复的清洗干净。2、白萝卜也是一样,用清水给清洗干净了以后,切成滚刀块。去不去皮根据自己的口感来决定就好了。
羊肉最佳搭档是它,萝卜都比不上!一起炖汤营养翻倍,鲜香又好吃
当归生姜羊肉汤我们需要准备食材:9克当归、一小块生姜、100克羊肉做法:把准备好的羊肉清洗干净切成小块,把羊肉块放在清水中浸泡一个小时,浸泡出里面的血水和杂质。羊肉泡好以后,把羊肉冲洗干净放入砂锅。把当归和生姜清洗干净,把生姜切成片,用纱布把当归和生姜片包起来,放进砂锅中。在砂锅中加入足量的...
烧羊肉怎么做才好吃,只需多加一味香料
红烧羊肉步骤:步骤一:首先将新鲜的羊肉剁成小块(块状不要太大,否则后期不容易炖透也不容易去腥),用清水清洗干净,再向碗中倒入适量的清水和白醋,浸泡一个小时(放入白醋可以让血水更快的出来)步骤二:生姜和蒜去皮切小片,小葱切葱段,香菜去根洗净,干辣椒切成小段分别放入碗中。