猪肝怎么炒不老?大厨教你3招,不过油不焯水,滑嫩不腥,又入味
8、另起一锅,锅中的油烧热,烧热之后加入洋葱、芹菜、辣椒、大蒜、泡椒、生姜,大火爆炒,翻炒出香味,到配料断生;9、配料断生之后加入猪肝,加少许生抽、白糖,继续大火爆炒,腌制猪肝的时候调味已经给足了,这个时候调味不用过多,把调料翻炒均匀就能出锅了;10、又嫩又滑地爆炒猪肝完成,猪肝口感滑嫩,不腥不柴;...
炒猪肝,最忌直接下锅,懂行人多做2步,又滑又嫩,不老也不腥
3、将猪肝腌制,猪肝会变得更嫩更入味,腌制是“多做的第2步”。接下来准备一个小碗,往其中来上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐和鸡精,调制均匀成料汁,再把芹菜、青红辣椒、姜蒜都切好。4、接下来往锅内倒入适量的食用油,热锅凉油将猪肝滑炒一下,炒到断生之后盛出来。紧接着把姜蒜爆香,...
夏天炒牛肉它是绝配,牛肉随便炒都不老,你只需要学会一个窍门
第六步:牛肉全部变色后,加入切好的芹菜段,一调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀后即可出锅,这样一盘鲜香滑嫩的夏日小炒芹菜炒牛肉就做好了。——老井说——经过刀背砍,逆着纤维切片,加水腌制后的牛肉,炒出来特别的鲜嫩,完全不会出现咬不动的情况,比饭店里加嫩肉粉做出来的香多了。炒牛肉这样处理没...
为啥吃芹菜不吃叶子?或许大部分人不清楚,为了健康最好了解一下
3.一小把大蒜,切成薄薄的厚片,一根葱白切成葱花,切几片下来就可以,不要太多,炒芹菜一定要搭配一点生姜,使芹菜吃起来更香,切成丝,全部切好放一起打开网易新闻查看精彩图片4.一块里脊肉,先切成薄薄的厚片,不喜欢吃肉的,炒菜的时候可以加点猪油,炒出来的芹菜更香,更好吃,再切成细条。提前腌制一下更嫩更好吃。
最适合春天吃的15种野菜,清香鲜嫩,水煮凉拌都好吃,吃起来吧!
野芹菜口感清脆带有几分甜味可以清炒也可以凉拌甚至还可以涮火锅等多种烹饪方式来满足食客们挑剔味蕾需求!07.车前草车前草是山野或路边常见的野草之一,在春天时节尤为茂盛。它的味道温和而不刺激,没有明显的涩味。然而纤维含量较多使得其口感颇有嚼劲,对于牙口不好的人来说可能会觉得有些吃力。
怎样把芹菜炒肉丝做的好吃?教你这样做,肉丝不老,芹菜脆嫩
1.摘去芹菜叶并切除芹菜根,将芹菜洗净,斜刀切成寸段,斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味,摘去芹菜叶并切除芹菜根,因为芹菜叶的口感发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用,摘下来的芹菜叶用来做汤或煎鸡蛋都很美味(www.e993.com)2024年10月20日。2.将猪肉切成丝,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝不老,还不腥。
不管炒啥肉,记住4个小技巧,滑嫩鲜香,不老不柴,怎么炒都好吃
炒肉想要口感嫩,不能用小火炒,那样会失去大量水分,口感就会变柴变老。正确做法是全程大火炒,可以锁住肉的水分,变色后立刻盛出,再炒就老了。如果搭配其它菜炒,比如芹菜,炒好的肉最后再下锅,翻炒几下就出锅,就能保持鲜嫩。记住这4个技巧,就能做出好吃的炒肉了。俗话说“光说不练假把式”,下面咱们以几道炒...
芹菜炒肉这样做,香味独特,制作非常简单
3.炒肉片时一定要把肉片炒熟透,感觉肥肉有点出油了再放入芹菜和青椒炒制,因为猪前腿上面的肥肉炒到出油以后吃起来就不腻味了,这样炒制出来的芹菜炒肉香味独特,制作非常的简单,家人们都说很好吃。好了,本期文章的内容就给大家分享到这里了,如果有任何的意见和建议,欢迎在评论区留言互动。老李美味家常菜,...
芹菜炒肉,很多人第一步就做错了
如何才能做到,猪肉吃起来爽滑细嫩,芹菜不老还脆嫩呢?今天小编就教大家正确的做法,芹菜炒肉准备食材:芹菜500g,猪肉300g,葱姜蒜适量,2个小米辣,食用油,盐,酱油,醋。做法步骤:1、芹菜洗净后切成段,猪肉切成薄片,小米辣切成丁,葱姜蒜切成丝备用;
炒牛肉,很多人第一步就错了,谨记2个诀窍,嫩滑鲜香,不老不柴
把芹菜炒到断生之后,再把牛肉倒进去,加上适量盐、鸡精、生抽,快速翻炒均匀,就可以出锅了。注意事项:炒牛肉,要想肉质嫩滑,不老不柴,还没腥味的话,一定要谨记2个诀窍。1、第一步要做好,也就是切肉这一步,必须逆着纹路切。2、第二个是腌制,腌制牛肉可以使其更嫩滑,更鲜香,更入味。