31款美味菜肴推荐,荤素搭配营养美味,一日三餐一定要家人吃好
做法:1.全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分,用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内,并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。2.锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。3.关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出,待盘子稍放凉后把...
洋葱加它一起炒,下饭的农村菜,洋葱虽好,而它不易常吃
1.我这是轻微腌制的咸肉,如是那种腊肉要泡,然后煮一下才能使用。2.蔬菜可以直接下入咸肉里翻炒,但是如果配菜量较大,最好另起锅炒,肉不会太干。3.你还可将米饭直接与菜拌炒均,做为便当,热吃冷吃都可。
年纪大了要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾
虽然腌制食品风味独特,但是年纪大了更要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾。第一样:芹菜,它富含膳食纤维,具有清肠的作用,可以促进肠胃蠕动,排出体内的垃圾和毒素。推荐食谱西芹炒蛋准备食材:西芹、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、味精、猪油。烹饪步骤:第一步:西芹斜切段,黑木耳泡发,...
就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的
腌制咸肉的第一步是一斤肉三两盐,放适量花椒炒制,待盐炒成黄色后,盛出放凉。放凉后,不用清洗,直接将肉放入缸里腌制,如果家里没有缸,可以用脸盆代替。腌制的时候,拿一盆水将它压着,压一个星期之后,就要开始晾晒了,最起码需要晒半个月。晒完一个礼拜拿进去,过几天再拿出来晒晒完的咸肉要放在冰...
咸肉飘香新春到 这个冬天吃到咸肉了么?
4、咸肉比较咸,盐可放可不放,根据自己咸淡的口味自己调节,2勺生抽加入少量水调均匀,一勺食用油淋在上面,大火蒸25分中钟,就可以开吃了四、如何退盐一般我们南方人爱吃的这个腊肉和腌的咸肉,没处理之前是不是很咸?而且从健康来说,一直不提倡高盐,这时候就要退盐了!那就是咸肉怎么退盐才没那么咸,好入口又...
大雪时节 少食咸肉多吃藕
食用“三雪”,就是雪藕、雪菜和雪梨(www.e993.com)2024年9月30日。冬季在食用大量优质蛋白质进补的同时吃点“三雪”,更有利于膳食平衡,还有助于缓解寒冷干燥的天气给身体带来的不适。我国南方部分地区素有“大雪”腌肉的习俗,“腌菜和腌肉的习俗主要是由于过去食物保存条件有限,用加盐和风干的方式可以延长食物保质期。但腌制食品中含盐量高,...
有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!
南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
总要吃点美食暖心暖胃才好抵御寒冷无锡人的选择是带着锅巴的咸肉菜饭糯叽叽的糕团点心热腾腾的老无锡暖锅……一口甜蜜、一份清鲜、一碗热汤被暖意包围着就是有滋有味的冬天大雪腌肉,小雪腌菜民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗切肉、抹盐加酱、垒酱缸...
腊八,当然要吃腊腊腊腊味!
腊肉在中国广受欢迎,比咸肉、火腿更为普及,烹调上也更为大众化。腊肉无论怎样蒸煮爆炒,都盖不住它那股独特的香味。这是因为腊肉在腌制后,还要经过烟熏或暴晒。晒腊肉湖南、四川的腊肉就多用烟熏法制作,不过用的材料不一样。湖南熏腊肉常用稻谷、甘蔗皮、松果、木屑等,湘式腊肉烟熏味重,颜色发黑,熏烤出来的...
异常寒冷?对于它来说是好天气,特别香!上一批没抢到,还有机会…
选择品质更好的三层肉在前年和去年大家反馈的基础上,继续改进,选择品质更好的三层肉来制作,尽量保证咸肉肥瘦搭配更具风味。无论是腌制,还是最后晒太阳,每一道工序都必须到位。40天左右的制作周期。他家的咸肉,本来是为上门的茶友茶客茶商准备的一道家常菜,不料吃出了大家热烈的赞美。