别做蛋糕糖霜,这个双原料妙招才绝妙
把等量的重奶油放进一个小的微波炉适用碗(或者量杯)里,每隔30秒用微波炉加热,直到开始冒泡。或者,您也可以在炉灶上的小锅里做这个操作。马上把温热的奶油倒在巧克力上,接着静置1分钟。搅拌到巧克力融化,混合物变成奶油状并且丝滑。把甘纳许倒在冷藏的蛋糕上,用抹刀把它均匀地铺在顶部(它会顺着蛋糕的侧...
科普+福利 | 原料升级!用天然奶酪做的烘焙甜品什么样?
白奶酪的质地介于浓稠的希腊酸奶和奶油奶酪之间,很容易融化,可以用于面包抹酱或者直接食用,以及应用于各式西餐、制作酱汁等;同时,白奶酪也可以代替奶油奶酪、马斯卡彭或者新鲜奶油制作烘焙甜品,操作性更好、风味更加浓郁独特。埃蒙塔尔奶酪Emmental埃蒙塔尔奶酪,就是《猫和老鼠》动画中的洞洞奶酪,甚至已经成为了诸多...
全是“科技与狠活”?高校冰淇淋被夸“巨巨巨好吃”!秘方是……
“首先从原料上,我们优选精品大豆制成豆粉保存营养不流失同时更便于储存而原料大豆选自中国大豆核心产区之一的黑龙江绥化”绥化素有“北国大粮仓”之称作为寒地黑土核心区这里大豆种植历史悠久绥化大豆享有“金豆”的美誉为了研发口感更好的产品郭教授牵头的植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室参与了大豆...
糯米粉自制小布丁雪糕,不用奶油不用打发,细腻顺滑,做法超简单
以色列代表用:碎纸机粉碎《联合国宪章》。01:52青椒肉丝的家常做法,出锅后青椒鲜香肉丝滑嫩,味道比饭店的好吃03:22粉条里面淋入鸡蛋液,没想到这么好吃,一周吃6次都不够,真解馋04:2631岁姚迪公布意外消息,官宣退出?洒泪10字表态,李盈莹不舍04:33巴基斯坦姑娘见中国游客,为啥一直摇头?了解后才...
南侨食品2024年半年度董事会经营评述
(3)嘉瑞吉奶油芝士:奶油芝士是制作芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕等芝士甜品的重要烘焙原料,也可作为抹酱搭配贝果等烘焙品。随著国内饮食多元化的发展,奶油芝士不只应用于烘焙,在奶盖饮料、咸食等领域也得到大量使用,奶油芝士的进口量也因此逐年增加。公司从西班牙引进的嘉瑞吉奶油芝士,具有质地柔软、轻盈自然乳酸风味...
这几道西餐食谱,助你迎战高考、“营”在起跑线
原料:牛奶200毫升、蓝莓100克(www.e993.com)2024年10月20日。做法:牛奶微波炉转1分30秒,蓝莓洗净。营养点评松饼含足量碳水化合物,枫糖浆口感独特;蓝莓含丰富花青素,也可更换成其他新鲜的当季水果。晚餐简易食谱牛排配芦笋原料:牛排150克、黄油10克、芦笋100克,海盐、黑胡椒适量。
2024茶饮爆款,多个品牌持续看好“云”?我看到5个升级点
就比如在前两天咖门2024“万有饮力”大会现场,菲仕兰以“顶流解决方案专家”的身份亮相站展会,他们带来的两款奶茶顶料产品——菲鸟速效奶泡粉X01、廸比克喷射型加糖稀奶油,都十分具有颠覆性。前者提供稳定高效的发泡能力,用它制作云顶时可以省略打发环节,简单搅拌就能产生绵密的泡沫层,形态稳定30分钟不变形。
原料课堂丨西餐披萨里用到的奶酪、黄油、淡奶油有什么区别?
再来说一说黄油,我们做西餐披萨时会应用到黄油这一原料。什么是黄油?黄油就是从牛奶中提炼分离出来的油脂,它的脂肪含量很高(80%都是脂肪,剩下的就是水和牛奶的其他成分),拥有柔软细腻的口感和天然浓郁的奶香。黄油的应用场景非常广泛,除了直接佐餐食用,还是众多西餐料理制作必不可少的原料,可做曲奇、面包、牛排...
无奶油版自制冰淇淋,仅需三种家常原料,简单低脂无冰渣!
无奶油版蛋奶冰淇淋材料:蛋黄4个,白糖100g,纯牛奶500g。做法:1、把蛋黄和蛋清分离出来。2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发。3、打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会有点累~4、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
现在的奶油蛋糕为何没有以前的好吃了,原因出在哪里?一探究竟
奶油蛋糕主要由蛋糕和奶油组成,经过几十年制作工艺上和原材料使用上,蛋糕的品质可以说越来越好,不仅蓬松,口感也更细腻香甜,之所以奶油蛋糕不如以前的好吃主要原因处在奶油身上。以前我们吃到的奶油蛋糕都是动物奶油,现在的奶油蛋糕用的奶油都是植物奶油和人造奶油。奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要...