四川80岁老奶奶自制豆瓣酱,最详细的过程配方分享,好吃又卫生
1、烹饪过程中所有用到的容器以及筷子,都需要保持无水无油,豆瓣酱才会保存更长时间;2、在腌制发酵的过程中,第一周需要每天搅拌一次,第二周每2天搅拌一次,三周之后便只需要每周搅拌一两次即可,这样做豆瓣酱发酵才会更彻底;3、坛子口的水一定要保持干净,并且水少的时候就要加上。将这3个窍门学会了,豆瓣酱色...
快过年了,教你6道大虾的做法,简单又美味,年夜饭待客倍有面子
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味,加入几粒干辣椒,开小火炒出香辣味,把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右,炒出茶叶中的水分,茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,快速颠锅翻炒化开调料,倒入准备好的葱花、香菜,翻匀后即可出锅,一道香酥可口的茶香虾就做好了。油(http:...
超级好吃的五道特色食谱,做法简单又好吃,自己在家轻松做
3、锅中倒入适量油油热后放入大蒜片和干辣椒花椒小火煸炒出香味和麻辣味。4、加入半包麻辣香锅调料继续翻炒出香味后倒入所有焯烫好的食材(素菜、丸子和大虾)翻炒均匀。5、根据个人口味加入鸡精白糖胡椒粉生抽蚝油调味继续中火翻炒至食材充分吸收调料味道且入味即可出锅前撒上黑芝麻和葱段增香即可装盘享用这道...
超级好吃的5道特色美食,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,感...
做法步骤:1、碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋上少许热油爆香,加入一勺生抽、一勺醋、少许盐搅拌均匀。2、煎一个鸡蛋、面条沸水下锅煮熟捞出放碗中,青菜烫熟放碗中,加入煎蛋和火腿片,淋上少许面汤拌均匀即可。五、香辣啤酒鸭准备食材:鸭子、青红辣椒、啤酒、料酒、八角、桂皮、香叶做法步骤:1、...
减脂必看:越吃越瘦的减脂情饭,低卡美味又营养!
??加1匙辣豆瓣酱,翻炒均匀,炒至所有食材熟透即可。03香烤三文鱼如果家里刚好有三文鱼,那就可以做一道烤10分钟就能吃到的,低卡高蛋白料理:香烤三文鱼。三文鱼也是一个超级食材,可以美颜、养肤又能减脂瘦身。香烤三文鱼做法步骤:??三文鱼放一点盐、黑胡椒粉、调味...
食在中国,味在四川:一起品味四川美食的麻辣鲜香和传奇故事
据悉,麻婆豆腐是一道源自中国四川的传统美食,以其辣、香、鲜、嫩的独特风味,赢得了国内外食客的一致喜爱(www.e993.com)2024年9月7日。这道菜的主料为嫩豆腐,再加上花椒、豆瓣酱、肉末等多种配料一起烹制而成。做好的麻辣豆腐色彩红亮,散发出诱人的香气。而在烹制过程中,豆瓣酱的咸鲜和花椒的麻辣完美融合,使得豆腐口感更加细腻鲜嫩,...
干锅土豆片怎么做好吃?大厨分享家常做法,这样做香辣开胃又营养
下入香菜段,淋入少许芝麻油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。最后再撒上少许香菜叶点缀,好了,这道香辣可口的干锅土豆片就做好了下面是所用到的食材和调料,仅供大家用来参考食材:土豆,洋葱,香菜,大葱,大蒜,生姜,红干椒,豆瓣酱调料:料酒,白糖,胡椒粉,食盐,鸡精,芝麻油...
香辣豆腐怎样做才好吃?教你一个小绝招,香辣够劲,开胃又下饭
香辣豆腐煮至汤汁沸腾时,加入老抽几滴调色,食盐2克,胡椒粉1克,白糖3克,再下入豆腐和辣椒,香辣豆腐开大火煮一分钟左右,勾入少许水淀粉,简单翻匀即可关火,起锅装盘香辣豆腐好了,到这里,这道营养美味的香辣豆腐就做好了,喜欢美食的朋友可以先收藏起来,有空的时候做一下试试,超级下饭菜。
金针菇这样做,好吃又下饭,香而不辣,老人孩子吃不错
2锅中放入适量油,放入蒜片炒香,然后加入香菇辣椒炒香,然后加一点水烧开。我用的这个酱虽然叫香菇辣酱,但是不辣,还有点微微的酸味,主要成份有番茄酱、香菇、辣椒等,其实您可以根据自已的喜好调整,或者直接用1大勺郫县豆瓣酱加一勺糖、一勺生抽也行,调成辣口的也不错。
【春节菜谱】香辣蟹:鲜香麻辣,好吃又好做
香辣蟹1、螃蟹刷洗干净,如图所示,在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子,这样螃蟹就不会再动了2、开盖,去蟹腮,蟹心,把蟹剁块,加盐,料酒,胡椒粉稍腌一会3、热锅上油,油温6.7成热时,把蟹块切口处沾点干淀粉4、下锅炸红后起锅沥油,锅中留少许底油,下姜,蒜片爆锅...