【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

1.速冻羊肉片半化冻,放入加了姜片的沸水中,分批焯至变色,立刻捞出,留汤做其他菜肴。2.胡萝卜洗净去皮切薄片,洋葱去皮切丝,香菜洗净切成1厘米的段。3.不粘锅中放1汤匙油,加入小茴香粉,再加入胡萝卜和一半洋葱炒一下,中火焖一两分钟。洋葱变透明、胡萝卜片变软时,加入已经焯过的羊肉片翻匀,再加2...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

另外，在处理羊肉之前，我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水，因此，在炖煮羊肉汤之前，我们可以将羊肉浸泡在冷水中，并加入少许食盐。利用盐水的渗透压，可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后，羊肉的异味就会减少很多，更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先，将羊肉放入冷水中，加入适量的白酒，煮沸...

炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥

3、这时候,我们把葱姜和花椒放进去,然后盖上盖子、转为小火开始炖,羊肉汤自然是炖的时间越长,味道越好越鲜美。差不多1个小时以上,我们的羊肉汤就炖好啦,这时候往其中加上适量的盐和白胡椒粉来调味,搅拌一下出锅。羊肉汤这样炖,味道真的鲜美极了,喝一口就让人爱不释手。里面没有让人闻风丧胆的腥味和膻味...

炖羊蝎子或者羊汤时,记住“3不放4窍门”,羊肉膻味小,汤不黑

做羊肉4窍门:1、做羊肉时一定要先用清水浸泡,浸泡的时间越久越好,通常要3-6个小时,让血水完全渗透出来,颜色泡到发白,这样吃去除腥味的关键。2、在羊肉焯水时,不要盖锅盖,这样膻味会散发出来。3、白芷和小茴香是做羊肉的“黄金搭档”,尤其是清炖羊汤时,加一些它们,汤的味道非常鲜美。4、花椒是个好东西,...

炖羊肉汤有窍门,别直接下锅炖,多做两步,肉嫩汤鲜,无膻味

炖羊肉汤家常炖羊肉,一般都会搭配一些食材一起炖,最好的食材要数白萝卜了,建议大家常做萝卜炖羊肉,既能吃菜吃肉,又能喝汤,特别好。准备食材:羊肉、萝卜、料酒、生姜、花椒、葱、食盐、白胡椒粉、食用油羊肉准备肥瘦都有的,或者用带有羊骨的羊肉,肉选对了可以做出白色的汤汁,看起来更有食欲。

教你做河南烩面,记住1个小窍门,3分钟煮出“羊肉白汤”,真香

首先我们来熬制羊汤,准备1千克羊骨头,用淡盐水浸泡1个小时,去除血水(www.e993.com)2024年11月7日。1个小时之后把血水倒掉,用流动的水多冲洗几遍,洗干净。羊肉冷水入锅,加入几片生姜、1勺料酒去腥,水开后煮3~5分钟,捞出来,用温水冲洗干净羊肉上的血沫、杂质。熬制羊汤

煮“羊汤”时是冷水还是热水下锅?这种方法煮出来的羊汤味道鲜美

三、小窍门1.羊汤提前浸泡24小时,可以去除羊汤的膻味,使之更加鲜美。2.煮羊汤的时候冷水下锅,血水煮出来才不会腥。3.炖煮羊汤的过程中,滤去浮沫,这样煮出来的羊汤色白肉香。喜欢喝羊汤的朋友一定要尝试一下,味道鲜美,还没有膻味!若水物语:

炖鸡汤,切记“三放”“三不放”的小窍门,汤鲜味美,好喝无腥味

9、鸡汤炖好之后,加入少许食用盐就可以食用了。鸡汤不需要加入过多的调味料,这样鸡汤喝起来才够鲜味,美味好喝的炖鸡汤就做好了。喜欢这道菜的朋友,赶快点赞关注并收藏起来学着做吧!如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家...

做水煮肉片,不要直接用水煮,教你几个小窍门,肉片滑嫩香浓好吃

捞出放在炒好的配菜表面,再将汤汁倒大碗中,肉片上放葱蒜末、干辣椒、花椒。最后烧上热油,浇在上面激出香味,这样水煮肉片就做好了,香味浓郁,肉片滑嫩,非常好吃。学会水煮肉片的做法了吗?做水煮肉片时,不要直接用水煮,学会以上3个窍门,肉片滑嫩香浓好吃,快试试吧。

炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!

这个季节要多吃,好处非常多,炖羊肉汤的做法虽说多,但大家将其中的窍门用对了,不管怎么做都好喝。羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一...