宅在家有冰箱可以做,11种蛋糕做法,甜蜜松软的,入口细腻丝滑

3.烤盘铺油纸,放上两个慕斯圈后倒入蛋糕糊,定形后移走慕斯圈,烘烤约10分钟,待时间到,取出烤好的蛋糕,放凉后用慕斯圈按压蛋糕,去掉多余的边角料。4.将豆腐渣、30克枫糖浆倒入干净的搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌均匀,即成慕斯馅。5.将一块蛋糕放在铺有保鲜膜的慕斯圈里,倒入慕斯馅至八分满,再盖上一块蛋...

教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉加进去。把低粉搅拌至没有干粉的状态就可以了,面糊调好之后就放一旁静置。蛋清里面加入...

翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合

另外一种不锈钢捏塑棒不光可以用来制作翻糖蛋糕,更主要是用来完成拉糖制品的细节制作的。18.喷枪:喷枪在翻糖蛋糕的制作中可以起到喷色的作用,喷枪喷色最大的优势就是上色快,并且可以达到过渡色的效果,是其他上色方法所无法达到的状态。市场中所销售的喷枪各自的功率和气压各不相同,做翻糖蛋糕的上色对功率和气压...

老式鸡蛋糕,做法和配方都给你,香甜可口,重温记忆中的味道!

制作步骤:1、将鸡蛋打入无水无油的容器中,加入白糖。2、把容器放在温水中,隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失即可,全程打发大概15分钟。3、把蛋糕糊端出,(分三次)筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下次面粉。4、倒入玉米油,再次翻拌均匀。5、将蛋糕糊装入裱花...

在家自己做蛋糕,一个电饭锅就可以搞定,做法超级简单

在家自己做蛋糕,一个电饭锅就可以搞定,做法超级简单2022年03月11日09:53新浪网作者兴哥说美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

千层地瓜蛋糕的家庭做法,西点烘焙教程

千层地瓜蛋糕制作步骤：1、地瓜去皮，切薄片(www.e993.com)2024年11月1日。将糖和奶油拌融。再加入一颗蛋，打匀。放入面粉、少许盐和牛奶。2、加入一大匙蓝姆酒增加风味。面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。上层摆上一些杏仁片。3、预热好...

4种入门级蛋糕做法,在家轻松做,松软又香甜,烘焙小白也零失败

1、奶酪100克(马斯卡彭奶酪)先软化,85克消化饼干做饼底,用擀面杖捣碎,尽可能细腻一些,先放一旁备用;2、30克黄油隔(热)水融化,加入到饼干里面一起混合均匀,倒入6寸蛋糕模具中,压平后放冰箱冷藏备用,饼底就完成了;3、现在来洗草莓,这个季节市场上已经买不到草莓了,我是在网上买的,味道非常的酸爽,100克草...

深圳生日蛋糕面包烘焙之日本和果子的做法

日本和果子的做法白芸豆泡水12个小时,水是豆的2-3倍,去掉皮,过筛后上蒸锅,上汽后蒸四十分钟,再炒干水份求肥:白玉粉加常温水,一点一点加,揉成团,不能太干也不能太湿.把白豆沙放入饭盒内,上面铺上厨房用纸,放入微波炉甩干水分,时间90秒,一共三次求肥放入微波炉里加热,每次30秒,共三次,要让求肥完全变淡...

分析了 600 多种烘焙配方,机器学习开发出新品

通过分析,Sara进一步了解了AI模型在进行预测时的判断依据。结果显示,对于AI模型来说,烘焙配方中的每种成分,对于决策的重要性排名如下:模型预测时所依赖的重要指标:奶油、糖、酵母和鸡蛋当然,实际上各类甜点的配方是非常复杂的,以上指标也并不是固定不变的。比如,Sara对某个「蛋糕」的配方预测结果进行分析...

面包糕点拟禁用防腐剂脱氢乙酸钠,烘焙企业面临配方改进

若该意见稿正式实施,面包、糕点、黄油等产品将告别脱氢乙酸纳这一历史悠久的食品防腐剂,“留给烘焙企业改进配方的时间可能已经不多”。新京报记者近日走访市场发现,包括桃李、港荣、马大姐、六花庭等品牌在内的26款预包装面包、糕点产品中,仅8款未添加脱氢乙酸钠。据业内人士介绍,烘焙连锁门店由于产品货架期短,通常不...