炒肉丝只会用淀粉腌制,难怪肉又硬又柴,牢记3点,鲜嫩爽滑!
第一点:根据肉的老嫩,用对处理方法炒肉丝的时候,首先我们要知道肉的老嫩情况,如果本身肉质就比较老的肉,你再用淀粉腌制,虽然保住了水分,但是肉本身就比较老,所以炒出来的时候,口感依旧很硬。[gd538gldhfs如果是比较嫩的肉,那么就可以直接用淀粉,生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋,葱姜汁,料酒,...
炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩...
炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩好吃!#美食时刻#炒牛肉千万不要直接就下锅,这样炒出来又老又硬,按照这个步骤,滑嫩好吃!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
分享温州炒牛肉的做法,不用腌制不用上浆,牛肉鲜嫩好吃,不塞牙
1、将牛肉切碎,切成稀碎的小牛肉粒,这样牛肉就可以不用腌制不用上浆。牛肉切成小颗粒后,就不需要咀嚼,所以吃起来口感比较嫩,也不会塞牙。然后再准备一些绿豆芽,清洗干净,沥干水分备用,再切点小葱花、生姜丝、大蒜末备用。2、锅先烧热,然后倒入食用油润锅,将牛肉放入锅中,再加姜丝、大蒜和葱白,中小火翻炒片刻...
炒制牛肉,需要掌握一定的技巧和方法才能炒出好吃又嫩的牛肉菜肴
在准备牛肉时,首先要将牛肉切成薄片。切片时,要注意刀法,将牛肉的纹理切断,这样炒出的牛肉更易入味且口感嫩滑。同时,将切好的牛肉放入碗中,加入少许料酒、生抽、淀粉和食用油,搅拌均匀后腌制10-15分钟,这样可以使牛肉更加入味且保持嫩度。二、炒制前的准备在炒制牛肉之前,还需要准备好一些配菜和调料。常见的...
炒牛肉滑嫩不柴有窍门,学会这个方法,牛肉滑嫩好吃,开胃又下饭
蒸胡萝卜丝许多人都做不好,关键是放的东西不对,看大厨是如何做清水怎么炒鸡蛋不用放油,清淡又营养,好吃入味又解馋米汤发酵酸菜,传统做法简单易学,配方无保留,脆爽开胃不长白毛财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜新浪财经头条意见反馈留言板
再别说牛肉很难炒了,照这个方法,几分钟就能吃上嫩滑的肉片
首先,咱们要根据自己的需要买牛肉,你要炖着吃,最好买牛肋条肉,有肥有瘦炖了很香(www.e993.com)2024年9月20日。你要炒着吃,最好买里脊或者后腿瘦肉,你要卤着吃,最好买牛腱子肉。买好了牛肉,还要注意处理方法,拿今天这个吃法来说,买好的瘦肉切成片,切片时要把牛肉纤维切断,也就是我们常说的横着切。切片后简单腌制,后面步骤中说。
父亲收藏了30年的嫩炒牛肉方法,爽滑鲜味嫩出汁,方法实用简单
1、首先要学习如何切牛肉片,切牛肉和切猪肉不同,顺切猪肉逆切牛肉,想牛肉嫩滑无筋,要把牛肉的纹理横平放竖着切,把纹理切断,还要把牛肉片切薄,口感才更爽滑,这是嫩炒牛肉的第1个诀窍。然后把切好的牛肉片放淡盐水中浸泡5分钟,上手抓洗,把牛肉血水洗出,沥水备用。
芹菜炒牛肉用这样方法做,肉质嫩滑,香浓入味,出锅都流口水了!
芹菜炒牛肉用这样方法做,肉质嫩滑,香浓入味,出锅都流口水了!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
炒牛肉不要放生粉、用这种特殊的方法炒、出锅的牛肉又香又嫩
爆香葱姜蒜,加少许盐,把配菜炒得七八分熟的边幅,倒入牛肉快速翻炒放一点孜然蚝油等调味料翻炒至牛肉断生立刻出锅,这一步非常必要,牛肉炒久了就会越炒越老,所以出锅定然要敏捷。何等炒进去的牛肉又嫩又香又下饭,不会被一层厚厚的粉糊住的牛肉原汁原味,各人都说很是好吃。我家炒牛肉另有一个妙招,...
牛肉的这种做法火了,记住这个窍门,简单炒一炒,牛肉又鲜又嫩
1.要想炒出好吃的牛肉,首先就要选对牛肉。有很多人不会挑牛肉,随便买了点就开始炒了,这样炒就算用了正确方法也无法炒得好吃,因为原材料的质量就不过关。炖牛腩用牛腩是最合适的,而炒牛肉最适合用牛柳,牛身上最嫩的地方就是牛柳了,没有那么多筋,吃起来不费力也不容易变柴。