挂面怎么做蒸面条,从选材到上桌,揭秘挂面蒸面条的完美制作秘籍
2024年8月5日 - 网易
1.面条与配菜混合:将蒸好的面条均匀铺在炒好的配菜上,也可以根据个人喜好,将配菜和面条在锅中轻轻拌匀,让每一根面条都裹上配菜的香气和油脂。2.再次蒸制:将混合好的面条和配菜重新放回蒸锅,大火蒸10-15分钟。这一步是挂面蒸面条的灵魂所在,通过蒸制,面条充分吸收配菜的汤汁和香气,变得柔软而富有弹性。四...
详情
挂面蒸一会儿,变身美味的蒸面条,居然如此简单
2022年9月19日 - 网易
蒸五分钟以后在挂面上浇一些熟油,用筷子拨散,防止面条粘住,继续蒸十分钟。这个时间准备配菜:胡萝卜、南瓜、烤肉、洋葱都切条。炒锅里油烧热,放入洋葱炒出香味放入胡萝卜、烤肉和南瓜炒几下。加入盐、生抽、海鲜酱、一点糖调味,加少许开水,不要没过蔬菜。放入蒸好的面条,快速搅拌几下,放入老抽调色,芝麻香油...
详情
河南蒸面条好吃有窍门,详细步骤教给你,好看又好吃,太香了
2021年4月15日 - 网易
1、准备适量的干面条,用挂面或者加工的湿面条都可以的,今天我用的是加工好的湿面条。我们把面条放入盆里面,然后倒入适量的食用油,将面条搅拌均匀。这样面条在上锅蒸的时候不会发粘,也不会坨在一起。蒸出来的面条比较劲道好吃。2、锅里面多放入一些清水,然后将锅提前烧开,面条搅拌均匀之后,铺上笼布,或者是笼垫...
详情
正宗河南蒸面条,很多人做不好,厨师长教你正确做法,地道家乡味
2020年7月8日 - 网易
13、把面条倒入盆中,再次快速抖散,在抖的过程中,面条经过风吹、晾干,会变得筋道有弹力,闻着就香喷喷的。14、将面条装进碗中,一口面条,一口大蒜,这样吃着才过瘾,一大盆端上桌,三两下就被消灭干净了。技巧总结1、面条越细越容易吸收汤汁,面条先用少量油拌一下,第一遍蒸面条时要水开了再下面条蒸,不然会...
详情