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2022年8月10日 - 新浪
招牌的特色羊杂35元一份,羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的,本地人制作羊杂碎还讲究“三料”和“三汤”,三料就是指心肝肺,下锅时会把三料切成长条;而三汤则是指原汤杂碎、清汤杂碎以及老汤杂碎,口味因人而异。爱吃牛杂碎的朋友也不少,牛头皮、牛头肉以及肚条牛心是主要材料,可以根据自...
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客家酿豆腐---又滑又嫩滋味家常味
2017年12月7日 - 网易
1把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。2做客家酿豆腐的豆腐,不能买水豆腐、内酯豆腐,太嫩的豆腐一煎就烂了,但是老豆腐又太硬,口感不好,我这次买的是豆腐坊现做板豆腐,论块卖的,口感处于老豆腐和水豆腐中间,既适合煎又有嫩的口感,是最适合做酿豆腐的。3把豆腐中间...
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