家庭版粉蒸排骨做法太简单了,分分钟品尝到经典湘菜
1.提前将排骨切段儿,3cm左右长即可;用清水浸泡,去除血水,这样蒸出来没有腥味;2.将排骨用生姜、料酒,蚝油,酱油,少许盐,少许糖,腌制20分钟;3.毛芋去皮净,切块,同样用生姜、料酒,蚝油,酱油,少许盐,少许糖,腌制20分钟;4.排骨腌制好后,均匀地裹上蒸肉米粉;5.将碗底垫上生姜片,再将腌好的毛芋块铺在碗...
中国人最爱的10道排骨做法,色香味俱全,学会了在家人面前露一手
1、排骨切长段,洗净过水,控干水份;生菜洗净去水;2、用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟;3、取出葱姜;4、将湿淀粉,面粉调成糊;5、去掉排骨里面多余的水分,倒入调好的面粉淀粉糊,拌匀;6、锅上火,加能没过排骨的油,等油温7成热,放入挂好糊的排骨,两边略炸,捞出;7、稍凉一会,重新开火,等油温...
茄子有100种做法,这种最下饭!比麻婆豆腐还开胃,5块钱吃撑全家人
而且最好挑选水分充足的那种,最为最佳。-2-用清水淘洗,去除茄子里的盐分,再次挤干水分,最后撒上10克玉面淀粉搅拌均匀。腌渍:取一只大碗,茄丁中加10克盐,抓拌腌制3~4分钟后挤出多余的水分。大厨窍门:淀粉能给茄子外表形成一层保护壳,除了保持形状,还能更加入味。-3-配料处理:葱姜蒜按1:1:1切...
正宗川菜的18种香辣做法,喜欢川菜的朋友,你吃过哪几款!
洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时,最好过夜。腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈,沾满蒸肉粉。土豆和藕在盘子里面码整齐,把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。放在蒸锅里面大火把水烧开,然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花,开吃!鱼香茄子...
家常小菜:素炒茼蒿,粉蒸排骨,鱼香豆腐
配料:腌料:葱末、姜末1大匙,炸酱1大匙,蒸肉粉1包,水2大匙粉蒸排骨的做法:1、排骨洗净后,拌入一大匙炸酱(没炸酱可不加)。2、接着放入所有的腌料(葱末、姜,炸酱,蒸肉粉)抓均让粉沾裹。3、放入大同电锅中蒸40分钟。4、起锅后,依个人口味再淋上一小匙的炸酱,撒上葱花,淋上烧热的香油在葱花上...
30种蒸菜做法! 喜欢的朋友赶紧收藏吧!
做法:1.肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀(www.e993.com)2024年10月8日。2.杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。3.放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精,搅匀。
正宗川菜的18种香辣做法,大厨秘不外传,吃上一口再也忘不了!
全部食材煮熟后放入碗中,关键:在上面放入大量的麻椒,孜然粉。此时锅中热一定量的调料油(配方见用料),带即将冒泡时浇到菜上。最后将切好的香葱碎,花生点缀其上。一份超级美味的冒菜就完成啦!四川回锅肉用料猪肉(半肥瘦,带皮);蒜苗;姜;油;豆瓣酱;甜面酱;生抽;糖;花椒粒;鸡粉...
美食推荐:正宗川菜的18种香辣做法,秘不外传,吃上几口也不会忘
做法魔芋切长方片,过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。锅内倒略多一些的油,三四成热的时候,依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣酱、少许生抽煸炒,炒至汤汁亮红。锅内加水,飞入魔芋,水要能将魔芋淹没。烧煮8分钟左右,待魔芋入味即可盛出。撒上葱花,上桌。
深圳湖北佬馋的“乡味”就藏在这里!
单吃焦脆、香辣,有着玉米面独特的粗矿口感,当做配料炒菜既丰富口味,又衬托颜色,怎么着都好吃!听说很多省份都没有酢辣椒,那没吃过的一定要来试试。招牌粉蒸排骨/DAIDAI/实在硬菜又来了,很多地方菜系中都有粉蒸排骨这道菜,怎么这里的要拿来大书特书呢?