炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
这样把里面的油分炒出来,炖出来才会更清爽,不会特别油腻,翻炒到位之后,把葱姜蒜、八角、香叶煸香。5、之后往其中加上适量的料酒、生抽、老抽、白糖来调味,用铲子翻炒均匀后往其中添水,一定要加开水。加入开水以后把盖子盖上,大火煮开以后,小火炖上30分钟以上,炖的时间越长,鸡肉则会越软烂。6、最后把切好...
回顾:女学生离家出走,同学父亲买25斤盐炖羊肉,调查发现大秘密
“会不会是同一个人作案?我们是不是应该成立专案组?”小李鼓起勇气说道。赵刚沉默了片刻,将手中的烟头狠狠地按在烟灰缸里,“现在还不能确定,先查案子,把这几个案子并案调查,你去调取一下周文学校周边的监控录像,看看她最后一次出现是什么时候,在什么地方。”“是!”小李接到命令,立刻开始着手调查。5...
羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放香叶、花椒和草果,然后大火烧开,小火炖1个小时。第四步,接着我们将白萝卜去皮切片或者切块...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第一步,我们先来处理羊肉。将羊肉洗净切块,然后放入开水中焯水,去除血水和杂质。记住,焯水的时候加一点料酒和生姜片,这样可以更好地去腥味。第二步,焯好水的羊肉捞出备用。热锅凉油,放入生姜片和大葱段炒香,然后放入羊肉块翻炒至表面微黄。这时候,你会闻到一股诱人的香味。第三步,加入足够的清水,没...
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
一般来说,炖一斤羊肉使用1克左右的陈皮为宜(www.e993.com)2024年9月15日。炖羊肉时,火候的控制至关重要。大火烧开可以迅速释放羊肉的腥味,而小火慢炖则能让羊肉更加软烂入味,同时保持汤汁的鲜美。香料的使用量需适量,过多会掩盖羊肉本身的味道,建议初次尝试时按照少量多次的原则添加。
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
首先,要选择好的腊肉,选用肥瘦相间、气味浓的腊肉。其次,在炖制的过程中,可以适量加入一些香料,比如皮、八角等,这样可以中和肉的比较多腥味,增添风味。最后,在炖制的过程中,可以根据个人口味适量加入一些调味料,比如葱、、料酒等,使得菜肴更加美味。总的来说,普洱茶和腊肉是可以一起炖的。这样的...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味,只需掌握四个技巧。??技巧一:冷水浸泡,冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉,等炖的时候,羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中,最后炖出的肉汤就不好喝了。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味准备工作:羊肉、葱姜、料酒、白芷、豆蔻、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、薄荷片、酱油、蚝油(盐)---最好是大铁锅方法步骤1:羊肉凉水下锅,煮出血水和浮沫,放入料酒,葱姜,去腥和去异味。方法步骤2:水开清汤后,放入白芷、豆蔻、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、薄荷片,其他香料...