江西吉安特色酱饼,既是待客茶点,又是下饭小菜,吃一次就忘不了
不过在众多吉安酱饼中,最经典的还是米饭酱,首先把蒸冷却的米饭拌入酒曲,发酵一个晚上,第二天就会发酸了,然后用白糖、红糖、调味辣椒粉、甘草粉、盐、孜然粉等混合成调料,再同米饭、糯米粉搅拌均匀,上锅蒸熟,期间还要时不时的翻动,这样才能蒸透,最后分成小饼晒干即可。在三伏天的阳光是很猛的,晒酱饼也最合适...
吉安的七大美食特产,看看哪样是你的最爱
吉安酱饼:吉安酱饼是吉安市的著名小吃,江西四大饼之一。吉安人做酱饼的功夫甚是了得,米饭、豆腐、糯米、粘米,丝瓜、南瓜、茄子、空心菜,这些普通的食材都能成为她们做酱的原材料,品种丰富,味道独特。如有遗漏,欢迎补充。
吉安美食大盘点,你尝过几个?
09炒嗦螺炒嗦螺,其实就是炒田螺,是吉安大部分县市的人都爱吃的一种下酒菜。嗦是南方人的叫法,北方人称之为啜,是指一种吃法,即人们用嘴对着已经两端开了口子的田螺,在一端用力一吸,将田螺肉吸到嘴里。江西人将这一动作称作嗦,非常形象体现了这款美食的特点。10粉蒸肉粉蒸肉是吉州人最爱的本地特色菜...
赣州市资讯|一位煮夫的分享:赣州鱼饼的家常做法②煮鱼饼
根据用餐人数,取出炸好的鱼饼。若是小家庭里煮一碗鱼饼汤,大约20个鱼饼即可。热气腾腾的鱼饼汤就可以上桌了。跟炸鱼饼相比,煮鱼饼真是太容易了!但在开吃之前,有必要提醒家人特别是小孩:刚煮好的鱼饼很烫,并且里面饱含汤汁,要用餐具或牙齿先开一个小口,小心慢吃,以免烫伤。把滚烫的鱼饼蘸上酱汁再吃,又...
吉安上榜全国百强
吉安在全国百强名单中以416.06分,位居76位此次江西省进入榜单的共有四个分别是赣州市、九江市、景德镇市和吉安市不得不说一句“吉安,厉害了!”吉安高铁新区五指峰建筑群。郭弘毅摄(点击大图查看百强榜)(专家认为,上榜城市政通人和、工作出彩,是高质量发展的范例,具有张扬特色、定位清晰,宜居、宜业、...
江西省市场监督管理局发布中秋节食品安全专项监督抽检情况
1.由吉安震巽商贸经营有限公司销售的,标称吉安杨糕食品有限公司生产的抹茶味流心月饼,过氧化值不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年7月26日。(吉安杨糕食品有限公司已提出复检申请)2.由弋阳县郑杰烘焙快车面包店销售的,标称江西省资溪面包科技发展股份有限公司生产的玫瑰豆沙资溪月饼,脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。(江西省...
江西“7大怪菜”,当地人心头爱,外地人看了直摇脑袋
然后加入食用盐,白酒和当地人特制的辣椒酱进行腌制,放入大缸中密封7天后便可以开盖即食。抚州的辣菜梗色泽青翠,吃起来辣中带有一丝甜味,让人越吃越辣,越吃越想吃,当地人一日三餐都吃不腻,但外地人品尝后却表示太重口味了,实在吃不下。05上饶茄子干...
吉州文旅结合带活传统食品产业
酱饼、茄子干、青椒干……近日,在吉安市吉州区绿色食品产业园内,参加完文化特色游的游客纷纷购买园内企业生产的特色食品。位于园内的江西一禾食品有限公司曾是当地一家制作传统特色食品的家庭作坊。去年,该公司搭乘当地政府推广全域旅游的快车,入驻绿色食品产业园,引进机器设备,提高产量和品质,同时结合庐陵文化,设计漂...
分享丨百县百味,江西100个县的代表美食在此,哪个才是你的家乡味?
浔阳区:萝卜饼萝卜饼是九江汉族传统名吃,以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成。当地人的特色早餐,就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用,别有一番风味。九江县:鄱阳湖银鱼鄱阳湖银鱼,形体细长光滑,头扁口大,晒干后,似雪白银条,故称“银鱼”。据史料记载,自唐以后,每年都要向皇帝进贡百余斤鄱阳湖银鱼的干...
细数江西81个县市最有特色的3道美食,附美食街全攻略-上
吉安市井冈山市嗦螺井冈豆皮米粉南瓜花吉安县吉安薄酥饼酱饼带皮牛肉新干县兰花根鱼头粉丝薯粉永丰县艾米果莴叶炒鳝清炖乌鸡峡江县峡江米粉烟笋烧肉酱菜吉水县解缙豆花霉鸭油煎薯包泰和县泰和乌鸡汤酱菜泰和萝卜